A növényi alapú fehérje piaca olyan forró lesz, mint a grill július negyedikén, mivel egyre nő a verseny a hús alternatívákat vásárló fogyasztókért. A legújabb játékos, aki kihívta a nehéz ütősöket, az Impossible and Beyond Meat-et, egy brazil felkapaszkodó, aki éppen 58 millió dollárt gyűjtött össze, hogy meghódítsa Amerikát Future Farm néven. Az élelmiszertechnológiai cég hamburgerpogácsákat, kolbászpótlókat és húsgombócokat készít olyan szabadalmaztatott formulával, amely csicseriborsó, borsó, szója, cékla és más növényi alapú összetevők keverékét használja.Azt is tervezi, hogy terjeszkedik a növényi alapú tejtermékekre, felhívva a meglévő játékosok figyelmét, hogy új akció van a városban.
Túl a küzdelmeken, mert felforrósodik a verseny a növényi alapú húsért
Amikor az Impossible and Beyond Meat 2016-ban megjelent a piacon, a növényi alapú fehérjék iránti kereslet viszonylag kicsi volt, és a fogyasztók újdonságként fogadták ezeket az új hús alternatívákat, amelyeket ki kell próbálni, de nem kell rendszeresen fogyasztani. Az elmúlt öt évben a világjárvány, a húshiány, valamint a növényi alapú élelmiszerek trendjét rekordszámú fogyasztók magukévá és elfogadóvá válása idején a növényi alapú hús értékesítése meghaladta az 1 milliárd dollárt.
Mivel az amerikai fogyasztók több mint 25 százaléka elfogadja a növényi alapú élelmiszereket és növekszik, nem csoda, hogy más szereplők is benyomultak a piacra, miközben a vegetáriánus ételeket gyártó cégek, például az Amy's Kitchen és a Dr. Praegers és Gardien mind több hússzerű alternatívát mutattak be, amelyek növényi alapú fehérjékből készülnek, amelyek kíméletesebbek a környezetre és egészségesebbek az emberek számára.
Amíg az Impossible még mindig magánkézben van, a Beyond részvényeinek értéke az elmúlt évben megugrott, és elérte az 52 hetes csúcsot, 221 dollárt, amitől mindenki zseninek érezheti magát, aki 25 dolláros áron vásárolt a 2021-es IPO-n. De ez egy rövid ideig tartó felfutás volt. A részvény 52 hetes mélypontját érte el ebben a hónapban (a sajtóidőszakban a Beyond részvényei 104 dolláron forogtak), és a Beyond azt mondta a befektetőknek, hogy az eladások visszaesését olyan problémák kombinációja okozta, mint az ellátási lánc megszakadása, a foglalkoztatási problémák és a későbbi világjárvány. az eladások zuhannak. Egy másik kulcsfontosságú probléma, hogy a vállalat növekedését a verseny háttérbe szorítja, mivel jelentős számú vállalat rohan be a piacra, hogy megragadja a fogyasztók figyelmét.
"Laboratóriumban termesztett kultúrhús hamarosan"
A hagyományos növényi alapú kínálat mellett az élelmiszer-technológia is egy új korszak küszöbén áll, mivel a laboratóriumban termesztett hús éppen csak bekerül a köztudatba. A laboratóriumban termesztett hús jövője várhatóan eléri a 2 dollárt.2030-ra 7 milliárd, és a nagy cégek erre tippelnek, hogy olcsón táplálják a világot, ezért a Nestle, a Kellogg's és mások növényeket építenek ennek termesztésére.
Múlt héten az USDA bejelentette, hogy beruház egy tenyésztett húslaboratóriumba a Tufts-ban, és finanszírozza az állati sejtekből fehérjék laboratóriumi termelésére irányuló kutatásokat, nem pedig növényi alapú összetevőkből hús alternatívákat.
Eközben tenyésztett vagy laboratóriumban termesztett hús még mindig nem kapható az Egyesült Államokban, és eddig csak olyan országok, mint Szingapúr engedélyezték, hogy a fogyasztóknak eladják az éttermekben.
A hírességek befektetői egyre jobban felfigyelnek a hús alternatívákra
Leonardo DiCaprio befektetett két laboratóriumban termesztett húsipari vállalatba, az Aleph Farmsba és a Mosa Meatbe, és bejelentette, hogy tanácsadója is lesz. Környezetvédelmi aktivistaként DiCaprio felhívja a figyelmet a hús alternatívák választásának előnyeire, ha az éghajlatváltozásra gyakorolt hatásról van szó.
"Ezután Ashton Kutcher és Guy Oseary, a tehetségmenedzser bejelentette, hogy ők is részt vesznek a küzdelemben, és befektetnek egy újabb tenyésztett húsipari vállalatba, a MeaTech 3D-be, hogy tiszta húst hozhassanak a tömegekhez."
És mintha ez még nem lenne elég a fogyasztók érdeklődésére, olyan híres befektetők, mint Owen Wilson és Woody Harrelson éppen most fektettek be az Abbot's Butcher-be, a növényi alapú húsokat gyártó cégbe, míg Leonardo DiCaprio és Ashton Kutcher egyaránt bekerült a befektetési játék különböző tenyésztett húsipari vállalatok támogatásával az elmúlt hónapokban. Többek között Oprah, Natalie Portman és Jay-Z híres befektetők is beruháztak növényi alapú termékekbe – a jelentések szerint 200 millió dollárt fordítottak a svédországi Oatly tejtermék-mentes társaságra, amely az év elején tőzsdére ment.
A növényi alapú hús aranyláz zajlik
A versenyen a legutóbbi játékos a Future Farm indult, Brazíliából. A növényi alapú fehérje start-up éppen most szerzett 58 millió dolláros Series C támogatást, hogy bejuthasson az Egyesült Államok piacára, és a feltörekvő csillagot a verseny élvonalába lendítse.A vállalat a befektetést az Egyesült Államokban és Európában történő értékesítésre kívánja felhasználni, és termékválasztékát bővíteni kívánja, beleértve a növényi alapú tejtermékeket is.
"Hihetetlenül büszkék vagyunk erre a befektetésre és a mögötte állókra, nemcsak azért, hogy érvényesítsük a kategórián belül rejlő hatalmas lehetőséget, hanem azért is, hogy új fejezetet jelöljünk a Future Farm számára, miközben üzemünk továbbfejlesztésén dolgozunk. alapú kínálat, valamint egy olyan portfólió létrehozása, amely húst, tenger gyümölcseit, baromfit és tejtermékeket tartalmaz” – mondta Marcos Leta, a Future Farm alapítója.
A legutóbbi finanszírozási kör a Future Farm teljes befektetéséből 89 millió dollárt hozott – a cég értéke 400 millió dollár, ami még mindig töredéke a Beyond értékének, amely körülbelül 6,2 milliárd dollár. A Future Food jelenleg Future Burgert, Future Sausage-t, Future Beef-et és Future Meatballs-t kínál. A termékválaszték világszerte elérhető bizonyos kiskereskedelmi egységekben, és online is elérhető.
A Future Farm növényi alapú fehérjeválasztéka 100 százalékban természetes összetevők listájával büszkélkedhet, amely GMO-, glutén- és hemmentes.Csicseriborsó, borsó és szójafehérjék szabadalmaztatott keverékéből készült. A növényi alapú húskészítmények céklát, kókuszt és számos növényi eredetű, nem mesterséges összetevőt is tartalmaznak, amelyek fokozzák az ízt és az állagot.
A Future Farm célja, hogy olyan terméket biztosítson a fogyasztóknak, amely nemcsak a növényi eredetű fogyasztókat csábítja, hanem minden fogyasztót a húsfogyasztás csökkentésére világszerte. A cég jelentése szerint jelentős növekedést ért el azóta, hogy termékei az év elején megjelentek az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban. Az éves növekedési ütem 960 százalékos a cég szerint.
„A világ étkezési szokásainak megváltoztatása érdekében a vágóhidak és az állati eredetű fehérjetermékek elavulttá tételével továbbra is a fogyasztókat ebbe a kategóriába soroljuk azáltal, hogy termékeinkkel minőséget, változatosságot és ízt biztosítunk, és örömet okozunk. és ízletes a növényi alapú étkezés élményéhez” – mondta Leta.
A Future Farm robbanásszerű belépése a növényi alapú piacra a szélesebb körű alternatív fehérjebővítés része.A Bloomberg Intelligence nemrégiben készült jelentése szerint a növényi alapú fehérjék piaca 2030-ra eléri a 162 milliárd dollárt, ami gyorsan emelkedik a 2020-as 29,4 milliárd dolláros értékhez képest. Miközben a verseny tovább erősödik, a növényi alapú kereslet is növekedést tapasztal, ami azt jelenti, hogy az olyan cégek, mint a Future Farm, megállják majd a helyüket a piacon.
„Az élelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói szokások gyakran hóbortként jönnek és mennek, de a növényi alapú alternatívák itt maradnak – és növekednek” – mondta Jennifer Bartashus, a BI vezető fogyasztói elemzője. . „A növényi alapú iparban egyre bővülő termékválaszték hozzájárul ahhoz, hogy a növényi alternatívák hosszú távú választási lehetőséggé váljanak a fogyasztók számára szerte a világon. Ha a hús- és tejtermékek alternatíváinak értékesítése és elterjedése tovább növekszik, forgatókönyv-elemzésünk azt sugallja, hogy a növényi alapú élelmiszeripar életképes lehetőségként rögzülhet a szupermarketekben és éttermekben egyaránt.
