Új tanulmány az International Journal of Epidemiology-ban. azt találták, hogy bár nincs nyilvánvaló kapcsolat a szójafogyasztás és a mellrák kockázata között, a tejtermékek összefüggésbe hozhatók az emlőrák fokozott előfordulásával. A vizsgálatban csaknem 8 éven át követtek nőket, kezdetben mindegyik rákmentes, napi étkezési naplók kitöltésére kérték őket, és megállapították, hogy egyértelmű kapcsolat van a tejtermékek fogyasztása és a mellrák között.
A tanulmány szója-, tejtermék- és mellrákot vizsgált 7,9 éven keresztül 52 795 észak-amerikai nő körében, és a vizsgálat végére 1057 új mellrákos eset volt a nők körében. a rákos megbetegedések nagyobb arányban fordultak elő a tejterméket fogyasztók körében.
Tehát, míg a legtöbb ember kerüli a szóját, mert attól tart, hogy a növényi ösztrogének tényleges ösztrogénként fognak működni a szervezetben, a kutatások kimutatták, hogy a szója valójában védő hatású, mivel a korábbi tanulmányok során mérsékelt mennyiségű szója volt az étrendben. összefüggésbe hozható a mellrák alacsonyabb kockázatával.
Majdnem 8 év után, amikor a vizsgálatban részt vevő nők (29,7%-uk fekete volt) 24 óránként étkezési naplót vezettek, hogy megbízható nyilvántartást készítsenek arról, mit ettek, az eredmények megszülettek. ezeket az étrendi kérdőíveket a rákos esetekkel kapcsolatban, és azt találta, hogy a résztvevők között (átlagéletkor 57 év) 1057 új mellrákeset fordult elő a követés során.
"Nem találtak egyértelmű összefüggést a szójatermékek és a mellrák között, a tejtermékektől függetlenül – állapítja meg a tanulmány. A tanulmány megállapította, hogy a magasabb kalóriabevitel és a tejtermékek magasabb bevitele fokozott kockázattal járt. A teljes zsírtartalmú és a csökkentett zsírtartalmú tejek hasonló eredményeket produkáltak."
A tanulmány szerint a szójatejet fogyasztó nők körében nem volt ilyen megnövekedett kockázat, és a tejterméket fogyasztók körében a rák kockázatának megállapítása azonos volt, függetlenül attól, hogy a nők pre- vagy posztmenopauzálisak voltak.
"A tanulmány arra a következtetésre jutott: a tejből készült tej magasabb bevitele a szójafogyasztáshoz igazítva nagyobb mellrák kockázattal járt együtt. A tejtermékek fogyasztására vonatkozó jelenlegi irányelveket óvatosan lehet tekinteni."
„A napi egynegyed-egyharmad csésze tejtermék elfogyasztása a mellrák kockázatának 30%-os növekedésével jár együtt” – mondta Gary E. Fraser, a kutatás vezetője, PhD, a Loma Linda Egyetem munkatársa. magyarázta. „Ha napi egy csészét iszunk, az ezzel járó kockázat 50 százalékra nőtt, a napi két-három csészével ivóknál pedig tovább nőtt, 70-80 százalékra.”
Az emlőrákot „hormonális” ráknak tekintik, ami azt jelenti, hogy a szervezetben fogékony az ösztrogénekre, így a tejtermékekből származó ösztrogének hozzáadása lehet az oka ennek a fokozott kockázatnak.Dr. Neal Barnard, a Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) alapítója azt javasolta, hogy helyezzenek el egy figyelmeztető címkét a sajtokon, figyelmeztetve a fogyasztókat, hogy a sajtfogyasztás növelheti a mellrák kockázatát. Barnard írt egy könyvet arról, miért okoz függőséget a sajt, The Cheese Trap címmel, mivel kazeint tartalmaz, amely az opiátreceptorainkra hat, így bár a sajtnak ugyanolyan hormonális kockázata van, mint a tejnek, nehéz leszokni róla. Barnard könyvet is írt Your Body In Balance címmel az ételben lévő hormonok veszélyeiről, és arról, hogy ezek hogyan pusztítanak a menstruációs ciklusban és a reproduktív egészségben.
Amit a legtöbb fogyasztó nem tud, az az az, hogy a mellrák, a petefészekrák, a méhrák és a prosztatarák mind hormonálisan érzékeny daganatok, így bár ez a tanulmány csak a mellrákot vizsgálta, mindegyikre hatással lehet az ösztrogén hozzáadása. az étrendünk. A tej fogyasztása növelheti más típusú rák kockázatát, mivel ha a tej növeli az adott rák kockázatát, akkor a szakértők szerint más hormonális rákok kockázatát is növelheti.
