Mióta az Impossible Foods 2016-ban kiadta úttörő növényi alapú hamburgerét, az úttörő vegán fehérjegyártó cég elősegítette a növényi ipar legnagyobb ugrását. Évekig tartó fenntartható innovációt követően az Impossible bejelentette, hogy újabb 500 millió dollárt szerzett a legutóbbi finanszírozási köre során, ami megközelíti a példátlanul 2 milliárd dolláros összbefektetést. A vállalat azt állítja, hogy ez a beruházás megszilárdítja helyét az alternatív fehérjeágazat leggyorsabban növekvő növényi alapú húsipari vállalataként.
Mirae Asset Fund Services – egy dél-koreai székhelyű befektetési cég – vezette a legutóbbi befektetési kört.A cég részvétele az Impossible befektetési körében annak a közelmúltbeli bejelentésének a következménye, hogy 5 billió vont (körülbelül 4 milliárd dollárt) kíván allokálni az amerikai piacra. Mirae korábban egy újabb 500 millió dolláros befektetési kört vezetett az Impossible számára 2020 márciusában, amit szorosan követett egy 200 millió dolláros finanszírozási csomag Coatue vezetésével. A Mirae részvételének célja az Impossible helyének megőrzése a fenntartható húsipar élvonalában.
„A Mirae Asset izgatottan várja, hogy megduplázza az Impossible Foods csapatát, miközben folytatják a globális élelmiszerrendszer átalakítását” – mondta Thomas Park, a Mirae Asset Global Investments elnöke. „Fontos számunkra, hogy olyan igazi újítókkal kapcsolódjunk együtt, mint az Impossible Foods vezérigazgatója, Pat Brown, és támogatjuk az Impossible Foods teljes csapatát, akik a bolygónk előtt álló egyik legkritikusabb kihívás, a klímaváltozás megoldásán dolgoznak.”
Az Impossible gyors növekedése egybeesik egy gyorsan növekvő alternatív fehérjepiaccal: A márka betört a növényi alapú szektorban, és olyan vegán burgerpogácsát hozott létre, amely minden eddiginél jobban megismétli a hagyományos hamburgerek ízét és állagát.Most a márka folytatja az innovációt, ahogy a piac minden piaci szektorra kiterjed. A ResearchAndMarkets.com jelentése szerint a globális alternatív fehérjepiac 2027-re várhatóan eléri a 27 milliárd dollárt 11 százalékos CAGR-el.
A növényi alapú fehérjepiac növekedésének másik mutatója az Impossible Foodsba történő folyamatos befektetés, amely lehetővé teszi a vállalat számára, hogy bővítse termékportfólióját és javítsa receptjeit. Számos más cég, köztük a Beyond Meat és a Future is megkezdte a növényi alapú húsok fejlesztését, de az Impossible célja, hogy átjárja a teljes piacot. A növényi alapú óriáscég a megugrott befektetéseket arra kívánja felhasználni, hogy 2035-ig minden állati eredetű élelmiszer-kategóriában növényi alapú alternatívákat fejlesszen ki.
„Szerencsések vagyunk, hogy nagyszerű befektetőink vannak, akik hisznek hosszú távú küldetésünkben” – mondta David Borecky, az Impossible Foods pénzügyi igazgatója. „A legutóbbi finanszírozási kör lehetővé teszi számunkra, hogy tovább gyorsítsuk termékinnovációs és globális terjeszkedési erőfeszítéseinket, miközben továbbra is kihasználjuk az élelmiszer-rendszer erejét a fogyasztók elégedettsége és az éghajlatváltozás elleni küzdelem érdekében.”
Jelenleg a cég öt jellegzetes terméket kínál, köztük az első Impossible Burgert, az Impossible Sausage-t, az Impossible Sertéshúst, az Impossible Nuggets-t és a legújabb Impossible Meatballs-t. A cég növényi alapú sertéshús- alternatívája továbbra sem kapható kiskereskedelmi forgalomban. Az elmúlt hónapokban a vállalat felgyorsította forgalmazási és fejlesztési erőfeszítéseit, növelte kiskereskedelmi jelenlétét, és bevezette az Impossible Nuggets-et a gyorséttermi vállalkozásoknál, köztük a Burger Kingnél.
Az Impossible küldetése egy olyan növényi alapú alternatíva létrehozásán alapul, amely fenntarthatóbb, mint a hús, miközben megőrzi a fogyasztók által kedvelt ízeket és textúrákat. A vállalat azt állítja, hogy az Impossible Burger gyártása 96 százalékkal kevesebb földterületet igényel, 87 százalékkal csökkenti a vízfelhasználást, és 89 százalékkal kevesebb üvegházhatású gázt bocsát ki az állattenyésztéshez képest.
Az állattenyésztés az éghajlati válság reflektorfényében áll, mivel az egyre több bizonyíték arra utal, hogy az ágazat a globális probléma legfőbb hozzájárulója.A Nature Food legújabb jelentése szerint a hústermelés felelős a világ üvegházhatású gázkibocsátásának körülbelül 57 százalékáért, így az olyan vállalatok, mint az Impossible, minden eddiginél fontosabbak.
„A kibocsátás a vártnál magasabb, ez egy kis meglepetés volt” – írta a jelentésben Atul Jain, az Illinoisi Egyetem klímakutatója és társszerzője. „Ez a tanulmány az élelmiszer-termelési rendszer teljes ciklusát mutatja be, és a döntéshozók az eredményeket felhasználhatják az üvegházhatású gázok kibocsátásának szabályozására.”
Az Impossible pozíciója az alternatív fehérjeipar élvonalában a tervek szerint csak tovább fog emelkedni. A FAIRR Initiative kutatási jelentése szerint az alternatív fehérjepiac potenciálisan felülmúlhatja a globális állati eredetű fehérjepiacot, és a teljes fehérjeeladás 64 százalékát teszi ki világszerte. A jelentés elmagyarázza, hogy az elmúlt néhány év hogyan jelezte azt, hogy a fogyasztók egészségesebb, állatmentes és fenntartható fehérjeválasztékra vágynak, segítve az Impossible-t megszilárdítani pozícióját az iparágban.
A 6 legjobb gyorsétteremlánc növényi alapú opciókkal az étlapon
A gyorséttermek végre megkapták a feljegyzést arról, hogy vevőkörük nem csak egy hamburgert, sült csirkét vagy egy marhahús tacot keres. Sokan már rendelkeznek növényi alapú élelmiszerekkel, és kreatív, ízletes módszereket dolgoznak ki annak érdekében, hogy minél több zöldség kerüljön az étlapra. Íme a 6 legjobb gyorséttermi lánc növényi alapú ételekkel az étlapon.
Burger King
1. Burger King
Kiderült, hogy sokkal többre támaszkodhat, mint egy salátára, ha növényi alapút eszik. A Burger Kingben megtalálható az Impossible Whopper hús nélküli pogácsával, valamint néhány titokban vegán lehetőséggel, mint például a francia pirítósrudakkal és a Hashbrownokkal.
Fehér Kastély
2. Fehérvár
A mini négyzet alakú csúszkákról ismert hamburgerlánc néhány résztvevő helyen felugrott a növényi alapú kocsira. Néhány fehérvári menüben megtalálható egy Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Ez volt az első nemzeti mexikói gyorsétteremlánc, amely a Beyond Meat szolgáltatást kínálta a cég 580 éttermében országszerte. A Del Taco étlapján megtalálható a Beyond Avocado Taco, valamint az Epic Beyond Original Mex Burrito és az Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Egy másik márka, amely a marhahús-hamburger szinonimája, a Carl's Jr. számos növényi alapú lehetőséget kínál a zöldségek és növények szerelmeseinek, mint például a Beyond Famous Star Burger és a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
