Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) most fektetett be először a sejtalapú húsiparba: A kormányzati szervezet bejelentette, hogy a következő öt évben 10 millió dollárt adományoz a Tufts Egyetemnek a Nemzeti Egyetem elindítására. Institute for Cellular Agriculture – az Egyesült Államok első termesztett fehérjekutató létesítménye.
„Az USDA történelmi finanszírozása a National Institute for Cellular Agriculture számára fontos előrelépés a termesztett húsokkal kapcsolatos kutatás és tudomány számára” – mondta Rosa DeLauro (D-CT) az előirányzati bizottság elnökének képviselője.„Örülök, hogy az USDA vezetése továbbra is elismeri azt a fontos szerepet, amelyet ezek a technológiák játszhatnak az éghajlatváltozás elleni küzdelemben, és az élelmiszerrendszerünk számára az égetően szükséges ellenálló képességet.”
Az USDA által finanszírozott kezdeményezés egy fenntartható élelmezési rendszer kialakításán fog dolgozni a sejtes mezőgazdaságon keresztül. A sejtes mezőgazdaság új rendszereinek kifejlesztésével a projekt azt tervezi, hogy teret teremt a jövőbeli szakemberek számára, akik egy ellenállóbb élelmiszerrendszer megszilárdításán dolgoznak az éghajlati válsággal és a környezeti fenyegetésekkel szemben.
Az újonnan alapított létesítmény a kutatás nagy részét a massachusettsi Tufts School of Engineering-en keresztül végzi, a Tufts Egyetem professzora, David Kaplan, a nagyra értékelt kultúrhús-szakértő vezetésével. Kaplan a California-Davis Egyetem, az MIT, a Massachusetts-Bostoni Egyetem (Virginia állam) és a Virginia Tech neves kutatóival fog együtt dolgozni.
A sejtalapú húsipar virágzik az éghajlati válság súlyosbodásával kapcsolatos aggodalmak növekedése nyomán.Az állattenyésztés jelenleg a világ emberi eredetű üvegházhatású gázkibocsátásának 14,5-16,5 százalékáért felelős. A termesztett húsipar arra törekszik, hogy megzavarja ezeket a számokat egy életképes és fenntartható módszer bemutatásával a húskészítmények előállítására és az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentésére.
A CE Delft egyik jelentése szerint a kultúrmarhahús-termelés 93 százalékkal csökkentheti a levegőszennyezést és 92 százalékkal az általános éghajlati hatást a hagyományos állattenyésztéshez képest. A Tufts Egyetem új fiókja a termesztett húsban rejlő lehetőségek maximalizálását tűzi ki célul, és a kutatás-fejlesztést egy megfizethető sejtalapú élelmiszerrendszer létrehozására ösztönzi.
„Ez jelentős előrelépés az éghajlatváltozás elleni küzdelemben, az élelmiszer-rendszereink rugalmasságának növelésében, valamint egy erősebb, fenntarthatóbb jövő felépítésében” – mondta Katherine Clark (D-MA) amerikai képviselő, akinek körzete a Tufts Műszaki Egyetem. „Nagyon örülök, hogy ennek a történelmi ösztöndíjnak a Tufts Egyetem 5. kerületében adnak otthont, amely igazi vezető szerepet tölt be a termesztett húsok kutatásában, és alig várom, hogy ez az átalakuló kutatás életre keljen.”
Jelenleg az Egyesült Államokban több hústermesztéssel foglalkozó vállalat várja a hatósági jóváhagyást, hogy megkezdhesse sejtalapú hústermékeik széles körű forgalmazását. A kaliforniai székhelyű élelmiszeripari technológiai vállalat, az Eat Just már elindította sejtalapú húsmárkáját, a GOOD Meat termékeket Szingapúrban – az első ország, amely jóváhagyta a termesztett hús kereskedelmi értékesítését.
Más vállalatok, köztük az UPSIDE Foods, az élelmiszer-szolgáltatási szektorba készülnek belépni. Az év elején San Francisco szeretett Atelier Crenn bejelentette, hogy azt tervezi, hogy a startup új, sejtalapú csirkét beépíti az étlapjába. Ez lesz az első alkalom, hogy Dominque Crenn séf 2018 óta húst kínál az étlapján.
Míg olyan magánbefektetők, mint Ashton Kutcher és Leonardo DiCaprio lendítették előre a megművelt iparágat, az Egyesült Államok kormánya nem vett részt benne. A jelenlegi 10 millió dolláros támogatás az USDA nagyobb, 146 millió dolláros fenntartható mezőgazdasági beruházásába tartozik.Bár jelentős összegről van szó, a Good Food Institute továbbra is nagyobb állami támogatást szorgalmaz. Jelenleg a GFI petíciót kér a kormánytól, hogy járuljon hozzá 2 milliárd dollárral az alternatív fehérjeiparhoz. A szervezet az év elején kiadott egy jelentést, amely bejelentette, hogy a termesztett húsipar 366 millió dollár értékű beruházást ért el 2020-ban, ez a szám csak tovább emelkedik.
„Az élelmiszertermelésből származó kibocsátások csökkentése kulcsfontosságú az éghajlatváltozás korlátozásához, és az alternatív fehérjék alvó megoldást jelentenek a gyors változás megteremtésére, amelyre szükségünk van, hogy eleget tudjunk tenni ennek a pillanatnak” – nyilatkozta Bruce Friedrich, a GFI alapítója és elnöke. „Az alternatív fehérjék az egyetlen élelmiszer-alapú klímamegoldás, amely méretezheti, és kormányzati támogatással dekarbonizálhatja a globális élelmiszertermelést. A kormányoknak jelentős mértékben és most az alternatív fehérjékbe kell befektetniük, mint az éghajlati stratégia kulcsfontosságú részét, amely egyszerre kezeli a járványok, az antibiotikum-rezisztencia és az élelmiszer-ellátás bizonytalanságának növekvő kockázatát.”
A meglepő okok, amiért ez az öt countryénekes húsmentessé vált
Getty Images
1. Carrie Underwood szerette családja haszonállatait
A hétszeres Grammy-díjas Carrie Underwoodot „hatalmas” hangterjedelméért üdvözölték. Ami az étrendjét illeti, Underwood a reggeli burritók és a sok tofu rajongója. A szénhidrátoktól sem riad vissza. A Cheat Sheet szerint az egyik kedvenc falatja a pirított angol muffin mogyoróvajjal.
Getty Images
2. Blake Shelton lépést akar tartani idősebb barátnőjével
Az énekes, dalszerző és a „The Voice” edzője, Blake Shelton (43) a közelmúltban azon dolgozik, hogy fitten maradjon régi szerelme, Gwen Stefani segítségével, aki vegetáriánus, és azt mondta neki, hogy hagyja abba a húst, ha akarja. hogy fittebbnek érezze magát és lefogyjon.Shelton igyekezett lépést tartani Stefani lenyűgöző edzettségi szintjével, a Stefani idén ősszel adott interjúja szerint. A No Doubt egykori énekesnője és Hollaback lány régóta vegetáriánus, túlnyomórészt vegán étrendet követ, és szuper fitt – és 50 évesen fiatalabbnak tűnik a koránál. Egy forrás azt mondta a Gossipcopnak: „Gwen azt mondta neki, hogy úgy lehet elveszíteni, ha távol tartja magát a hústól és a rossz szénhidrátoktól.” Szurkolunk neki!.
Getty Images
3. Shania Twainnél van a kulcs a gyönyörű bőrhöz
A történelem legkeresettebb country-énekesnője nem vesz drága steak vacsorákat fellépés után. A „vidéki pop királynője” több mint 100 millió lemezt adott el, de azt állítja, hogy húsmentes diétáját tartja egyszerűnek. Egyszerre vegetáriánus, és nagyon kevés tejterméket eszik – bár időnként azt mondta, hogy eszik tojást.
4. Annette Conlon, szenvedélyes népművész
Annette Conlon amerikai énekes és dalszerző is szenvedélyes vegán. Elindította a „The Compassionette Tour”-t, hogy az együttérzést, a társadalmi tudatosságot, az emberi interakciót és az állatokkal kapcsolatos kérdéseket a közönség többségéhez közvetítse.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
