Íme a helyzet: minden jó szándékkal megvan a növényi alapú életmód elfogadása, de azon kapod magad, hogy sült krumpliból és chipsből + guacból élsz (helló, jártam). Túlságosan is könnyű arra koncentrálni, amit elkerül (hús, tejtermék, tojás), ahelyett, hogy növényekkel halmozná fel a tányérját.
De senki sem kényszerít arra, hogy egyetlen műszakban változtasson a szokásaidon. Ha évek óta a szalonnára alapozza a reggelijét, akkor ijesztőnek tűnhet, ha egyik napról a másikra átváltani egy éjszakai zabra.Kezdje kicsiben, mivel az apró lépések (néhány áfonya ide, egy kis mandulavaj oda) összekeverhetik, és egyre nagyobb változásokat eredményezhetnek. Íme 10 egyszerű módja annak, hogy növelje zöldség- és gyümölcsfogyasztását, és szeressen minden falatot.
1. Szeress bele a tofuba
Ahm, a ropogós, szuper zamatos kedves-roppanós külsőre, párnás belsőre gondolunk. A kulcs az, hogy keressük az extra kemény fajtát (a bio, kérem a szójabab az egyik leginkább növényvédőszer-terhelt növény), és nyomjunk ki annyi vizet, amennyit csak lehet, mielőtt rövid ideig avokádóolajon pároljuk, majd nagyon forró sütőben sütjük. . Ha időhiányban szenved, vegyen egy sült tofut, amelyet egyszerűen csak fel kell melegíteni egy kicsit, hogy élvezze, ahelyett, hogy préselné, szűrné és főzné a nyers fajtát. Töltse fel tökéletesen ropogós tofuját mogyorószósszal, kókuszaminokkal, tamari- vagy curryfűszerekkel – ez a te hívásod.
2. Két zöldséges oldalas elkészítése a vacsoránál
Ha még nem barátkoztál meg a serpenyőddel, akkor itt az ideje.Amikor bekapcsolja a sütőt, ne felejtsen el beledobni egy kis tepsibe fűszerezett csicseriborsót és egy külön tepsibe apróra vágott zöldségeket (bármi is lapul a ropogós fiókban: gondoljon a brokkolira, karfiolra, olívaolajjal és sóval megöntve). Ha két növényi alapú köretet kínál a főételhez, akkor egyszerűen a növényekre fókuszálhat – és lassan elkezdheti a húst a tányérjáról.
3. Tölts fel lencsét
Ezek a kiadós, rostokkal teli hüvelyesek büszke helyet foglalnak el a tésztaszószokban és a vacsora salátákban, ahol azonnali textúrát és gazdagságot adnak. Próbáljon ki egy lencsés bolognait a csicseriborsó tészta helyett (Banzát szeretjük), vagy készítse el ezt a currys lencsesalátát, hogy felvidítsa a szomorú asztali ebédet.
4. Törje ki a szószt
Ez a füstös-édes BBQ íz nem csak a bordákhoz és a szárnyasokhoz való. Meglocsolunk egy tál sült zöldséget (gondoljunk csak bele: karfiol, cukkini, lilahagyma, spárga) csípős BBQ szósszal, a tetejére pedig tejszínes avokádószeleteket – fogadunk, hogy alig fog hiányozni a hús.Ha egy csípős fűszer jobban szereti, szeretünk chilis fokhagymás szószt hozzáadni a tüzes ízért.
5. Fogadd el a reggeli salátákat
Kis drágakő saláta sült vajtökkel és gránátalma magokkal? Baba rukkola citrommal és áfonyával? Nincs jó ok arra, hogy ne egyen zöldséget reggelire. Töltsön rostban gazdag leveles zöldeket az első étkezéshez, hogy energiát és hatásos fitokemikáliákat töltsön fel. Tegyél a tetejére egy kis JUST Egg rántottát, hogy extra fehérjét kapj, amivel ebédig kitartasz.
6. Ismerje meg a mandulatej felverésének leggyorsabb módját
Titkos technikánk nem is lehetne gyorsabb: Egyszerűen turmixoljon 3 evőkanál mandulavajat (nyersen, ha talál) 1,5 csésze vízzel 30 másodpercig, és nézze meg, ahogy a krémes főzet életre kel – nincs áztatás vagy feszítés szükséges. Ha extrémnek érzi magát, adjon hozzá egy csipet sót, egy csipetnyi vaníliát és egy csipetnyi juharszirupot. Befőttesüvegben, hűtőben 3 napig tároljuk.
7. Vágj bele a snack smoothie-kba
Édes vágya van? A két összetevőből álló fagyasztott csemege délután 3 óra körül került komolyan a helyszínre. Keverjen össze 1 ½ csésze fagyasztott bogyót és ½ doboz kókuszkrémet. Két adag: mindegyik tetejét megszórjuk lenmag- vagy kenderszívvel.
8. Próbáld ki pirítóssal
Hiszed vagy sem, a pirítós kiváló zöldségkiadó rendszer. Egy teljes kiőrlésű vagy kovászos szelet tetejét vajjal vagy tejmentes krémsajttal kenjük meg, majd halmozzuk rá a paradicsomot, uborkát, savanyú káposztát, sült brokkolit – vagy a fentieket. Kötelező adalékok: Frissen őrölt bors és pelyhes tengeri só.
9. Készítsen tejmentes desszertet
A vacsora utáni ételeid is növénybarát formát kaphatnak: habverj fel friss kesudiókrémet egy tál bogyós díszítéshez, használd fel a fagyasztóhelyet elfoglaló barna banánt egy finom krémhez, vagy sütni egy adag tejmentes csokis cupcake-t, természetesen kókuszvajas cukormázzal a tetején.
10. Adjunk hozzá rukkola salátát bármihez
A sötét levélzöld élénk, kissé keserű, és gyakorlatilag tele van ásványi anyagokkal és fitonutriensekkel. Egyszerűen citrommal, EVOO-val és sóval felöltözve, szépen elfér a Just Eggs, levesek, pörköltek és gabonaételek mellett.
