Receptfejlesztő: @he althylittlevittles, he althylittlevittles.com
Miért szeretjük: Tökéletes saláta az őszi szezonra, édes és megnyugtató.
Teljes idő: 30 perc
Összes összetevő: 9 plusz víz, olívaolaj és só.
Készítsd el: A szomszédod egészséges módja annak, hogy boldog őszt mondhass!
Különleges megjegyzés: Fogyassza el ezt a salátát aznap, amikor elkészíti, vagy válassza el a zöldségeket és az öntetet a salátától, és hagyja el egy éjszakán át, különben a saláta könnyen beázik.
(Ha előző nap el kell kezdenie az előkészítést, vagy online kell rendelnie hozzávalókat, erről itt értesítjük. Ellenkező esetben feltételezzük, hogy az étel megvásárolható, elkészíthető és még aznap tálalható a könnyen elérhető hozzávalókkal.)
Miért egészségesebb: A sárgatök mangánban gazdag, ami erősíti a csontokat és segíti a szervezet zsír- és szénhidrát-feldolgozását.
Egészséges összetevők: A-vitamin, B6-vitamin, C-vitamin, folsav, magnézium, rost, riboflavin, foszfor és kálium
Sült makktök + körte rukkola saláta
Hozzávalók
- 5 uncia rukkola
- 3 körte
- 1 közepesen nagy makktök
- 1 csésze quinoa (nyersen)
- 1 15 oz cannellini babkonzerv
- 1/2-1 csésze vegán parmezán sajt (én Violife-ot használtam)
- só + bors
- olívaolaj
- krémes juhar tahini öntet (lent)
Creamy Maple Tahini dressing
- 2/3 csésze tahini
- 1/2 csésze tejmentes joghurt (én Silk natúr joghurtot használtam)
- 2 evőkanál juharszirup
- 1/2 csésze víz
Utasítások
- Főzze meg a quinoát a csomagoláson található utasítások szerint, majd vegye le a tűzről, hogy kissé lehűljön, mielőtt a salátához adná
- Melegítse elő a sütőt 425 fokra
- Szeleteld fel a makktököt 1,5 hüvelykes darabokra (én az enyémet karikára szeleteltem), majd tedd egy tepsire. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval+borssal és kb 20-25 percig sütjük a sütőben, félidőben átfordítvaMEGJEGYZÉS: A sütés után le fog húzódni a bőre
- A körtéket felszeleteljük, és külön tepsire tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, és enyhén megszórjuk sóval+borssal is. Ha van 10 perced a makktökön, tedd be a körtét a sütőbe, és süsd kb 10-15 percig, félidőben megfordítva
- Készítse el az öntetet úgy, hogy az öntet összes összetevőjét összeturmixolja, és ha szükséges, adjon hozzá még vizet
- Csepegtesse le és öblítse le a cannellini babot
- Ha a makktök készen sült, vegye ki a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. Ha a tök elég kihűlt ahhoz, hogy kezelni tudja, húzza le a héját, és felkockázza
- Vedd ki a körtét a sütőből, és hagyhatod úgy ahogy van, vagy vágd kisebb darabokra
- Tegye a rukkolát egy nagy tálba, majd adja hozzá a quinoát, a babot, a makktököt és a körtét. Jól felöntjük az öntettel, majd a tetejére parmezán sajtot teszünk MEGJEGYZÉS: a legjobb még ugyanazon a napon
A táplálkozási információk durva becslések.
Kalória 430 Összes zsír 11,1 g Szo. Zsír 1,2 g Nátrium 129 mg Összes szénhidrát 74,5 g 10. Cukor 23,2 g Fehérje 13,8 g
