Képzeld el, ha jobban összpontosíthatnánk, vagy növelhetnénk a memóriát azáltal, hogy megváltoztatjuk az étkezésünket. Mi lenne, ha megszüntetnénk vagy csökkenthetnénk az ingerlékenységet vagy a szorongást pusztán egy teljes értékű növényi alapú étrend beiktatásával? Még jobb, ha kivédhetnénk az Alzheimer-kórt vagy a demenciát a sötét leveles zöldekben, teljes szénhidrátokban, diófélékben, magvakban és gyümölcsökben gazdag étrenddel? Túl jól hangzik, hogy igaz legyen, nem igaz?
Egy korábbi interjúban Dr. Dean Ornish azt mondta, hogy tanul, és úgy véli, hogy összefüggés van az Alzheimer-kór és az étrend között.Azóta is felkelt az érdeklődésem. Ezért szerettem volna leülni, hogy megvitassuk a mentális jólét és az étrend kapcsolatát egy okleveles pszichiáterrel, Dr. Ashok Nagellával. Videóinterjúnk, valamint a chat egy része alább található.
Elysabeth Alfano: Kedves, nagyon örülök, hogy itt vagy. Ilyen kapcsolat van az étrend és a mentális egészség, a diéta és az erős tartás, a diéta és a dühkezelés, sőt a diéta és a depresszió között. Tudom, hogy ezen a területen dolgozol. Érdeklődnék, segíthetne-e nekünk megérteni az étrend és az általános mentális egészség közötti összefüggést.
Dr. Ashok Nagella: Persze, egyetértek azzal, hogy határozottan összefüggés van a mentális egészség és az étrend között. Anekdotikusan láttam a klinikán. Emellett jelentős mennyiségű kutatás támasztja alá ezt, és bizonyítékokon alapuló kutatás is. A kutatás alapján tehát az agygyulladás jelentős szerepet játszhat a mentális betegségek és neurokognitív zavarok előidézésében vagy fenntartásában.
Szóval, amit mentális betegség alatt értek, az az, hogy a pszichiátriában a depresszió, a szorongás, az ADD, az ADHD, a bipoláris zavar és a skizofrénia a leggyakoribb jelenség. Ez csak néhány a főbbek közül. És a neurokognitív zavarok is, ami alatt azt értem, hogy az Alzheimer-kór, a demencia – valószínűleg ez a leggyakoribb, és a vaszkuláris demencia.
Tehát kiderült, hogy a gyulladás fontos szerepet játszik ezekben az állapotokban. Az alacsony gyulladásos diéta gyakran jelentősen csökkentheti vagy akár megelőzheti ezeknek a pusztító betegségeknek a tüneteit, miközben javítja a megismerést is. Tehát a figyelem, az összpontosítás, a feldolgozási sebesség és a memória növelését értem.
EA: Ez valami olyan dolog, ami miatt megváltoztatod az étkezési tervedet – mondjuk azt, hogy egyszerűen megváltoztatod, mit eszel reggelire –, ez elég, vagy tényleg 100 százalékosan meg kell szabadulnod a gyulladástól olyan élelmiszerek, amelyek alapvetően húsból, tejtermékből és cukorból állnak, azt hiszem.
AN: Rendben, mindig azt javaslom, hogy menjen a lehető legmesszebbre, ahol így sokkal robusztusabb eredményeket érhet el. Tehát az ideális alacsony gyulladásos diéta a teljes értékű növényi alapú diéta az ebben a témában végzett összes kutatás alapján. Tehát a teljes értékű növényi alapú étrend a gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek, miközben minimálisra csökkenti a feldolgozott élelmiszerek, a finomított cukrok, az állati termékek és a finomított szénhidrátok mennyiségét.
Az egyik leggyakrabban felmerülő kérdésem az, hogy „hol fogom beszerezni az Omega 3-at?” mert sokan csak azt feltételezik, hogy csak halból kellene beszerezni. ideális esetben dióból, lenmagból és chia magból kellene beszerezniük. Ezek az Omega 3 kiváló forrásai, amelyek javítják a megismerést és a hangulatot. Míg a halak biztosítják az omega-3 zsírsavakat, növelik a koleszterinszintet és a telített zsírokat, amelyek hajlamosítanak a szívbetegségek fokozott kockázatára. Emlékeznünk kell arra is, hogy a halak higanyt, PCB-ket és dioxinokat tartalmaznak, amelyek károsak a szervezetünkre.
EA: Valami, aminek nagy rajongója vagyok, az a kendermag, csak azért, mert nem kell őrölni, mint a chia- és lenmagot, és adnak is. Omega 3s és Omega 6s. Szinte minden nap megpróbálom ezt beépíteni a reggelibe.
Megértem, amit a diétáról és a depresszióról mondasz, mert persze, ha nem érzed jól magad – ha az étrendedtől nem érzed jól magad, az le fog lassulni.Az igazat megvallva ez még igaz is lehet, ha mondjuk Twizzlereken élsz, amelyek vegánok, de talán nem igazán az, amiről itt beszélünk. Tehát nagyon szeretné a minimálisra csökkenteni a feldolgozott élelmiszereket, még akkor is, ha vegán vagy.
De hallottam növényi alapú sportolókat a diéta és a dühkezelés közötti kapcsolatról beszélni, és miután áttértek a növényi alapú étrendre, valóban kordában tudták tartani haragjaikat. Kíváncsi vagyok, láttál-e valaha ilyesmit.
AN: Igen, valóban. A kutatások egyértelműen azt mutatják, hogy a harag, az ellenségeskedés és az ingerlékenység olyan tünetek, amelyeket gyakran látunk depresszióban és szorongásban, és a kutatás azt mutatja, hogy az alacsony gyulladásos étrend, például a teljes értékű növényi alapú étrend csökkenti ezeket a tüneteket.
A valóban magasabb triptofántartalmú élelmiszerek közé tartozik a sáfrány, a leveles zöldségek és a napraforgómag. A triptofán azért fontos, mert a triptofán egy aminosav, amely szerotoninná alakul a szervezetünkben és az agyunkban. Tehát minden olyan étel, amely növeli a szerotonint, segít a depresszió, a szorongás és a harag optimális kezelésében.
EA: Azt hittem, hogy a triptofán nem jó neked, ezért köszönöm, hogy erre tanítottál. Azt hittem, hogy Törökországban találták, nem tévedek?
AN: Igen, de szerintem vannak egészségesebb forrásai is. Tehát a triptofánt 5-hidroxi-triptofánná akarjuk átalakítani, ami valójában a szerotonin. De vannak egészségesebb szerotonin- és triptofánforrások, mint a pulyka.
EA: Szóval, Ön valóban a teljes értékű növényi alapú étrendet támogatja, és én is azt mondom, hogy a Felelős Orvosok Bizottságának nemrégiben engedélyezett élelmiszerek életre szóló oktatójaként én is ezt teszem. . Mondana néhány példát arra, hogy mit javasolna az embereknek napi rendszerességgel enni?
AN: Persze, leveles zöldek, brokkoli, gomba, sáfrány, napraforgómag, tökmag, gyümölcsök, zöldségek. A kelkáposzta és az édesburgonya is kiváló
Még egyszer: a gyulladás a testünkben bekövetkezett sok károsodás okozója, még az agyunkban is, a test legnagyobb izmában! A gyulladás fenntartása érdekében az abszolút minimumra vigye magával a sötét leveles zöldeket, a teljes kiőrlésű gabonát, a magvakat, a dióféléket, a gyümölcsöket, a hüvelyeseket, a babot, és – hogy jól érezze magát – ne felejtse el a datolyát!
Elysabeth Alfano növényi alapú üzleti tanácsadó, és segít az embereknek áttérni a növényi alapú étrendre. Kövesd őt @ElysabethAlfano minden platformon és az ElysabethAlfano.com oldalon
