Raydel Hernandez húson nőtt fel. Kubai családban nőtt fel, és nemcsak minden étkezés fontos része volt, hanem kultúrájának is fontos része volt. A nagymamája által készített receptek szeretetet, jelentést és kapcsolatot tartalmaztak.
Szóval, amikor az orvos azt mondta, hogy Raydel úgy élhet meg köszvényével, hogy elkötelezi magát a tabletták mellett, kevésbé zavarta, mint amikor azt mondta, hogy ha meg akarja fordítani a köszvényét, akkor légy vegán. Tabletták, amelyeket hajlandó volt elfogadni. Nem annyira lemondani a húsról. Ennek ellenére ez volt az élete, amiről döntéseket hozott, ezért úgy döntött, hogy kutakod, kezdve a Forks Over Knives megnézésével.
Kattantak a dolgok a fejében, és bár a családja őrültnek tartotta, úgy döntött, megpróbálja elhagyni a húst és a tejtermékeket, hogy meglássa, mi fog történni. Lassan indult, és nem mindig volt könnyű, de hamarosan jobban érezte magát. Több energiája volt. Több volt a figyelme. Több volt a tisztánlátása. Kitartott mellette, és hamarosan 25 kilót fogyott, 100 ponttal csökkent a koleszterinszintje, és visszanyerte az életét tabletták nélkül.
De egy dolog hiányzott: továbbra is szerette volna enni a klasszikus kubai recepteket, amelyeken felnőtt. Még mindig azt akarta, hogy a konyhában legyen a nagymamájával. Így Raydel a kubai klasszikusok veganizálásán kezdett dolgozni, aminek eredményeként megszületett a könyv: „Ízletes! Ez Vegán! Ez kubai!”
Ismerje meg személyes utazását a hosszú interjúban itt. Raydel öt legjobb tippje a húsevők számára, hogy kevesebb húst egyenek, alább olvasható.
Elysabeth Alfano: Szóval, mielőtt szakítani mentünk volna, arról a hihetetlen átalakulásról beszéltünk, amit te véghezvittél, de természetesen húsevővé nőttél fel. Valójában mély kubai örökséged részeként támaszkodtál rá.
Szóval azoknak a húsevőknek, akik csak azt gondolják: „Nem tudom, meg tudom-e csinálni. Segítsen nekem! ”Mi az öt legfontosabb tipped a hús kidolgozásához és a növények behozatalához az egészséged érdekében?
Raydel Hernandez: Hát, nem tudom, hogy van-e öt, de biztosan vannak tippjeim.
1. Nem tedd vagy halj (hát, lehet)
Nem kell, hogy mindent vagy semmit, és azt hiszem, a legtöbb ember egyetért. Csináld fokozatosan. Majdnem olyan, mint a futás, igaz? Nem futsz hat mérföldet az első alkalommal. Lefutsz fél mérföldet vagy száz yardot, és építkezel, építkezel, építkezel, és megszokod. Ez ugyanaz. Lehet, hogy kiválasztasz egy napot a hétből, és ez – és nem is mondanám – vegán, vegetáriánus nap. Tehát fokozatosan kezdesz kijutni belőle.
2. Megvan ez. Szó szerint.
A másik tipp, amit személyes tapasztalataim alapján mondhatok, az az, hogy nem adsz fel semmit. Nem kell lemondanod semmiről. Vannak húshelyettesítők. Ha hamburgert szeretnél, ehetsz növényi alapú hamburgert.
Elveszítettem a hús ízét. Bármi, ami hús ízű, már nem érdekel annyira. De most olyan világban élünk, ahol el lehet menni a Burger Kingbe és megitatni az Impossible Burgert. Nem adsz fel semmit, nincs áldozat.
3. Ez nem hamis hús. Ez álhír.
A másik tipp, amit elmondanék, az az, hogy ez egy nagy dolog, hogy az embereknek nehéz erre felkapni a fejüket. agymosott vagy. Le kell mosnod magad. Le kell szabadulnod a kátrányról, mert mindenki próbál neked eladni valamit, és ez nincs másként a hús- és ételvilágban sem.
Mindannyian meg akarnak győzni arról, hogy amit árulnak, az jó neked, ha valójában nem az. És összezavarják a helyzetet azzal, hogy félretájékoztatják az egész internetet. Sajnos ebben az országban, ha valamit a Google-on keresel, az jön először, aki a legtöbbet fizet, és ez nem feltétlenül a legjobb, mert olyasmit próbálnak eladni, ami nem igaz.
4. A házi feladat a barátod.
Egy másik tipp, hogy önkutatást kell végeznie. Nem veheted el tőlem, nem veheted el Elysabethtől. Olvasnod kell, olvasnod és olvasnod kell. Azt csináltam, hogy néhány dokumentumfilmmel kezdtem. A leghíresebb a Forks Over Knives.
Ez az, ami igazán ráfordított számomra. De ha megnézi a krediteket, ott felsorolják az összes tudóst és az összes tanulmányt, és én felvettem velük a kapcsolatot e-mailben, és azt mondtam: „Láttam ezt a dokumentumfilmet, elküldenéd nekem a kutatást?” És mindannyian ingyen küldték el nekem. Jelenleg ez mind nyilvános információ, és mindent elolvasok. Nem mondhatom, hogy minden egyes kísérletet megértettem, de első kézből olvastam az egészet, és köztudott, hogy az elfogyasztott ételek legalább nyolcvan éven át hatással vannak az egészségére. Ez mind odakint van. Szóval ezek lennének az én tippjeim, azt hiszem, eltaláltam a négyet.
5. Te vagy önmagad legjobb szószólója
EA: Eltaláltad a négyet, de adok egy ötödiket is, ami a három és négyes mondatod riffel: Ki kell képviselned magad. Azt mondtad, magadnak kell kutatni. Abszolút, 100%. Ön is képviselnie kell magát. Saját egészségét a saját kezébe kell vennie. Még az sem mindig az Ön érdeke, hogy orvoshoz adja.
Szóval, szánj rá időt. Kezdje fokozatosan, bármi is működik az Ön számára. Nem azért vagyunk itt, hogy megmondjuk, mit kell tennie. Találd ki magad, de ennek a saját utadnak kell lennie, mert sok erő próbál egyik vagy másik irányba befolyásolni, függetlenül attól, hogy mi a legjobb az Ön számára.
Végső soron az egyetlen dolog, amit fel kell adnod, az a gondolat, hogy nehéz lesz, nem lesz jó íze, kimaradsz, és az evés nem lesz móka, mert semmi sem olyan szórakoztató, mint az érzés nagy. Itt az ideje, hogy visszaszerezze egészségét.
Elysabeth Alfano növényi alapú üzleti tanácsadó, és segít az embereknek áttérni a növényi alapú étrendre. Kövesd őt @ElysabethAlfano minden platformon és az ElysabethAlfano.com oldalon .
