Vegán csokoládé mogyoróvajas sajttorta

Köszönj a legfinomabb csokoládé mogyoróvajas sajttortának, amit valaha is kipróbálhatsz. Ez a sütés nélküli csokis sajttorta vegán, gluténmentes és nyers. Ha még nem kóstoltad még a vegán sajttortát, akkor ráérsz (szó szerint!). Mert bár ebben a sajttortában önmagában nincs „sajt”, a vegán sajttorták ízében és állagában is minden bizonnyal vetekednek a hagyományossal.

Megígérem, hogy ez a vegán sajttorta egy ápolt recept. És minden bizonnyal egy növényi alapú recept, amelyet érdemes megosztani! Meghívom Önt, hogy ossza meg ezt a csokoládé mogyoróvajas sajttortát bármely vegán szkeptikussal, és nézze meg, milyen gyorsan átalakul.Ennek a sajttortának az ízei csokis és dekadensek. Krémes és sima töltelékkel, vastag, ropogós kakaós héjjal. Összességében ez egy hibátlan sajttorta recept, amely lenyűgözi szeretteit. Tehát kezdjük el, hogyan készítsük el ezt a tökéletes vegán csokis mogyoróvajas sajttortát.

Csokoládé mogyoróvajas sajttorta

Előkészítési idő: 35 percSütési idő: 4 percTeljes idő: 19 perc

Adagok 12 főre

Hozzávalók

A kéregért

• 1 csésze mandula
• 1,5 csésze medjool datolya , magok eltávolítva (kb. 17 datolya)
• 1/2 csésze kakaópor
• 1/4 csésze mogyoróvaj
• 1 tk fahéj
• csipet tengeri só , finomra őrölt
• 2 evőkanál kókuszolaj, olvasztott

Töltelékhez

• 2 csésze nyers kesudió , egy éjszakán át áztatva és leszűrve
• 1 doboz teljes zsírtartalmú kókusztej (400 ml-es doboz)
• 1/2 csésze kakaópor
• 1/4 csésze agavé
• 1/4 csésze mogyoróvaj
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 tk fahéj
• 1/2 teáskanál tengeri só

Utasítások

1. Aprítógépben adjuk hozzá a mandulát, addig verjük, amíg lisztszerű nem lesz. Ezután adjuk hozzá a datolyát, a kakaóport, a mogyoróvajat, a fahéjat és a tengeri sót. A kókuszolajat egy serpenyőben, közepes lángon olvasszuk fel, és öntsük a robotgépbe. A hozzávalókat pépesítsd addig, amíg össze nem keverednek és tésztaszerű anyagot nem kapsz.
2. Vágj kör alakúra egy sütőpapírt, úgy, hogy ellepje a rugós tortaforma alját (én 18 cm/7 hüvelyk átmérőjű, kivehető aljú rugós tortaformát használtam). Ezután nyomd bele a tésztát a tepsi aljába, így vastag és egyenletes kéreg keletkezik.
3. Egy turmixgépben adja hozzá az áztatott kesudiót (szűrt), kókusztejet, kakaóport, agavét, mogyoróvajat, vanília kivonatot, fahéjat és sót. Keverjük simára. Öntsük a sajttorta tölteléket a tortaformánk közepére. Helyezze a süteményt a fagyasztóba 2-4 órára, vagy amíg meg nem szilárdul.
4. Ha készen áll a fogyasztásra, vegye ki a sajttortát a fagyasztóból, és szeletelés előtt hagyja 15-30 percig felengedni. (Opcionális, ha egy kis szitán enyhén megszórhatja a tetejét több kakaóporral). A süteményt a legegyszerűbb forró éles késsel felvágni (szeletelés előtt meleg víz alatt fújjuk ki a kést, és töröljük szárazra).

Táplálkozási megjegyzések: A táplálkozási információk durva becslések. Kalória: 469 kcal | Szénhidrát: 39g | Fehérje: 12g | Zsír: 33g | Telített zsír: 13g | Többszörösen telítetlen zsírok: 2g | Egyszeresen telítetlen zsírok: 7g | Nátrium: 94 mg | Kálium: 393 mg | Rost: 9g | Cukor: 22g