A vegán pizza finom! De van néhány trükk, amelyek segítségével, ha ezeket a részleteket helyesen értelmezi, elfelejti azt a tényt, hogy sajtmentes. Az ízletes vegán pizzának az első szabálya, hogy a héjára összpontosítson! És ez a titka annak, hogy tökéletesítsd a tökéletes vegán pizzát a családod Pizza Night-jára. Ez a tökéletes pizza, tökéletes héjjal és feltétekkel, hogy másodpercekre és harmadokra visszamenjen. Most adj még egy szeletet!
Miért egészségesebb?A cukkini emellett kiváló forrása az antioxidánsoknak, a karotinoidoknak, mint például a luteinnek, a zeaxantinnak és a béta-karotinnak, amelyek jótékony hatással vannak a szemre, a bőrre és a szívre, és védenek bizonyos rákos megbetegedések ellen. A cukkini rostban gazdag szénhidrátpótlóként is segíthet csökkenteni a vércukorszintet. További lehetséges előnyök a csontok egészsége, a rákellenes hatás, a prosztata és a pajzsmirigy egészséges működése.
Egészségesebb összetevők: A cukkini magas rosttartalmú, A-, C- és K-vitaminban, valamint antioxidáns karotinoidokban, például luteinben, zeaxantinban és béta-karotinban gazdag.
Egészséges vegán pizza friss zöldségekkel
Előkészítési idő: 19 óraSütési idő: 10 percTeljes idő: 10 perc
3 pizzát készítek
Hozzávalók
- 3 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt 500g
- 3 3/4 csésze univerzális liszt és még egyebek a tészta formázásához
- 3 csésze szűrt víz
- 4 teáskanál finom tengeri só
- 1/2 teáskanál aktív száraz élesztő
- 1 doboz paradicsomszósz 400g
- 6 gerezd fokhagyma apróra vágva
- Só és bors
- 1 cukkini vékonyra szeletelve
- 10-12 fehér sapkás gomba vékonyra szeletelve
- 1 koktélparadicsom 300g
- 1 kis lilahagyma vékonyra szeletelve
- 1/2 csésze főtt csicseriborsó 1/2 doboz
- Több só és bors
- Csipet pizzafűszer vagy pirospaprika pehely
- Friss bazsalikomlevél
Utasítások
- A tészta elkészítéséhez: egy nagy keverőtálban keverje fel a teljes kiőrlésű lisztet, az univerzális lisztet, a sót és az élesztőt. Fokozatosan adjunk hozzá 3 csésze vizet, miközben fakanállal keverjük.
- Keverjük, amíg jól be nem keveredik. Óvatosan gyúrja össze a tésztát a kezével, és durva golyóvá formálja.
- Tedd át egy nagy tiszta tálba. Fóliával letakarva a tésztát szobahőmérsékleten, huzatmentes helyen kelesztjük, amíg a felületét apró buborékok borítják, és a tészta a duplájára, kb. 18-24 óra.
- Tegye át a tésztát lisztezett munkafelületre, és finoman formálja belőle durva téglalap alakúra.
- Oszd három egyenlő részre, és formáld finoman golyóvá.
- Porozza meg a tésztagolyókat liszttel, és fedje le műanyag fóliával felhasználásig.
- Melegítse elő a sütőt 460 F-ra. A tésztát és a pizzakövet bőségesen meghintjük liszttel.
- Tegye a tésztát a pizzakőre, és dolgozza ki a tésztát egy kerek korongra kb. 10-12 hüvelyk.
- Egy tálban adjunk hozzá paradicsomszószt, fokhagymát, sót és borsot. Keverjük össze. Ezután a mártást a pizzatésztára fessük úgy, hogy kb. 1 hüvelyk a kéreghez.
- Díszítsd a pizzát apróra vágott cukkinivel, gombával, koktélparadicsommal és lilahagymával.
- Sóval, borssal megtörjük, és a sütőben kb. 10-12 percig, vagy amíg a kéreg alja ropogós lesz, a teteje pedig felhólyagosodik.
- Vegyük ki a sütőből, és szórjuk meg csicseriborsóval, még több sóval, borssal, egy csipet pizzafűszerrel és friss bazsalikomlevéllel.
- Vágd 8 szeletre és tálald. Folytassa a 3-5. lépést a maradék két pizzatésztagolyóhoz.
Megjegyzések:Megjegyzés: A pizzatészta 3 nappal előre elkészíthető. Szeletelje fel a tésztát 3 különálló tésztagolyóra, és mindegyik tésztagolyót külön csomagolja be műanyag fóliába, hogy kihűljön. Használat előtt hagyja szobahőmérsékleten, műanyag fóliával letakarva pihenni 2-3 órát.
Tápanyag-információ: A táplálkozási információk hozzávetőleges becslések.
Kalória 818 Összes zsír 2,3 g Szo. Zsír 0,1 g Nátrium 3387 mg Összes szénhidrát 172,1 g 338. Cukor 17 g Protein 27,9 g
