A lencse nem szerepel az étrendedben? Így kell lennie, különösen, ha törődik az egészségével és az éghajlatváltozással. Íme, miért. Lehet, hogy a lencse az egyik leginkább alulértékelt élelmiszer. Bár természetükben kicsik, óriási előnyökkel járnak az Ön egészsége és a bolygó számára is.
De ha olyan vagy, mint a legtöbb amerikai, valószínűleg nem eszel sok lencsét rendszeresen, ha egyáltalán nem. A Nutrients folyóiratban megjelent tanulmány szerint az egyének kevesebb mint öt százaléka evett naponta hüvelyeseket (ami a lencse) egy fogyasztói tanulmány szerint, míg egyharmaduk egy babot sem evett az előző hónapban. bab, lencse és borsó családok Oregonban ettek.Ismerős? Ideje változtatni, és elfogadni ezeket a kis táplálkozási erőket.
Miért kell a lencsének az étrended alapeleme?
A lencse a hüvelyesek családjába tartozik, akárcsak a szójabab, a földimogyoró, a friss borsó és a friss bab. De ellentétben a hüvelyesek más formáival, a lencsének még különlegesebb elnevezése van, mivel hüvelyeseknek minősül. A száraz babot, a száraz borsót és a csicseriborsót is hüvelyesek közé sorolják, ami a hüvelyben növő száraz ehető magra utal. A hüvelyesek családjában a hüvelyesek a rocksztárok, mégpedig azért, mert egyedülálló egészségügyi előnyökkel járnak.
Először is a hüvelyesek magas fehérje- és rosttartalmú, valamint alacsony zsírtartalmúak – mondja Becky Garrison, R.D.N., az USA Dry Pea and Lentil Council hazai marketing igazgatója.
Csak fél csésze főtt lencsében 9 gramm fehérjét és 8 gramm rostot kapsz, ami a napi ajánlott, napi 25-30 gramm rostmennyiség negyede. USDA.Ennek eredményeként a lencse hosszabb ideig teltebbnek érezheti magát, ami azt jelenti, hogy könnyebben tudja megtartani az egészséges testsúlyt. A lencse tartalmazza a legtöbb folátot a növényi fehérjékben, és a Lentils.org szerint már fél csésze főtt lencse a napi vasszükséglet 15 százalékát biztosítja.
A lencse jót tesz a bélrendszer egészségének, csökkenti a vércukorszintet és küzd a szívbetegségek ellen
Az egészség szempontjából, mivel a lencse prebiotikus rostforrás, amely a bélbaktériumok által kedvelt típus, segíthet javítani a bélrendszer egészségét – mondja Garrison. Segíthetnek a vércukorszint szabályozásában is, és kimutatták, hogy egészségesebbé teszik a szívet, csökkentik a koleszterinszintet és a vérnyomást.
A lencse más fehérjeforrásokhoz képest is nagyszerű a bolygó számára
Az előnyök azonban nem csak az embereknél maradnak el, hanem a bolygó számára is egészségesek.„A lencse és minden hüvelyes növény környezetbarát növénynek számít” – mondja Garrison. A Környezetvédelmi Munkacsoport szerint valójában az egyik leginkább klímabarát élelmiszer. Összehasonlításképpen: közel 40-szer kevesebb üvegházhatású gázt bocsátanak ki, mint a bárány, amely a legnagyobb hatással van a bolygóra.
