Itt a klímaváltozás. Azt már tudjuk, hogy annak, amit megeszünk, környezeti költségekkel jár, ezért sokan szeretnénk egészségesen étkezni nemcsak magunk, hanem a bolygó érdekében is. A jó hír az, hogy mindenféle módszer létezik az üvegházhatású gázok lábnyomának csökkentésére, beleértve a kevesebb vásárlást a hulladék csökkentése érdekében, a helyi termelők támogatását, és több növényi alapú étkezést.
Amit azonban még nem tudunk, az az, hogy nem minden növény egyformán erényes egészségügyi vagy környezeti hatások szempontjából. Például a magvak általában sokkal jobbak mindkét számára, mint a dió. Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan étkezhet az egészsége érdekében, és hogy környezetbarátabb legyen. Tekintse meg ezt az öt lépést a környezetbarát étkezéshez, valamint az egészség, a bolygó jövőjének és igen, még a pénztárcájának megóvásához is.
1. Legyen válogatós a növényei és az italai tekintetében
Olyan egyszerűnek kell lennie, hogy több növényt eszel, segíts a bolygón, igaz? Valójában ez ennél bonyolultabb. Néhányat, például a pálmaolajat, oly módon termesztik és takarítják be, hogy elpusztítják az esőerdőket, kiszorítják az őslakos közösségeket és károsítják a vadon élő állatokat. Eközben a pálma magas telített zsírtartalmú, és nem egészséges a szív számára, így nekünk sem jó. Miért ne kerülje el, és válasszon egészségesebb zsírokat, például avokádó- vagy szójaolajat a főzéshez.
Nem azért, hogy teljesen lecsökkentse a reggeli zümmögést, de a mandulaligetek hihetetlen mennyiségű vizet igényelnek a fenntartásához, és a mandulatejet zab- vagy borsótejjel cserélni jobb megoldás lehet.Ha már a reggeli italoknál tartunk, a tea jobb a bolygónak, mint a kávé. És ha Észak-Amerikában tartózkodik, mindenképpen próbálja ki a yaupon teát: ez az egyetlen bennszülött koffeinforrásunk, és számos kistermelőt támogathat, ha elkezdheti a napot.
De ha egy megrögzött joe-szerető vagy, akkor keresd a Rainforest Alliance tanúsító bélyegét – egy aranyos zöld ugró békát –, amely tudatja veled, hogy ezt a terméket a Rainforest ellenőrizte és jóváhagyta Szövetség. A Nescafe-ban van, és a Nespresso és néhány másik. Az RFA szerint „tanúsítási pecsétjük azt jelzi, hogy egy farmot, erdőt vagy idegenforgalmi vállalkozást auditáltak, hogy megfeleljen a környezeti, társadalmi és gazdasági fenntarthatóságot igénylő szabványoknak.”
Íme, hogy néz ki:
2. Válasszon magokat a diófélék helyett a fehérjeért
Amikor csak lehetséges, amikor fehérjeslágert keres, válasszon magokat (például len vagy kendert) a dió helyett, mivel ezek a dióféléknek a növekedéshez szükséges vízkészletek töredékét használják fel, aminek van értelme, ha észreveszi. hogy a diófélék fákon nőnek, és minden erőforrásra szükségük van egy fa termesztéséhez, nem pedig egy kisebb magtermelő növényhez. Kíváncsi, hogyan lehet megkülönböztetni? A diófélék egy helyen tartalmazzák a növény termését és magját, míg a magvak csak a növény genetikai anyagát tartalmazzák. Ez zavaró lehet, mert a kesudió technikailag magvak, de előállítása rengeteg vizet igényel. A legjobb hüvelykujjszabály az, hogy ne feledje, hogy ha fán nő, hagyja, hogy legyen.
