Az ENSZ éghajlat-jelentését követően a környezeti aggodalmak a nemzetközi reflektorfénybe kerültek, mivel az idő fogy. Az éghajlatváltozással összefüggő következmények egyre láthatóbbá válásával a nemzetközi politikák, köztük a Párizsi Megállapodás – a nemzetközileg elismert éghajlat-változási erőfeszítés, amely közel 200 országot von be a kibocsátás csökkentésére – egyre fontosabbá vált a gyorsan súlyosbodó klímaválság elleni kampányban. A közelmúltban egy másik kezdeményezés indult el Növény alapú Szerződés címmel, amely a Párizsi Megállapodást az élelmiszerszektor felé irányítja, és a globális élelmiszerrendszerek átalakításával kívánja csökkenteni az emberi környezetre gyakorolt hatást.
„Az UNFCCC/Párizsi Megállapodás kísérőjeként a Növényalapú Szerződés kezdeményezés egy alulról építkező kampány, amelynek célja, hogy az élelmiszer-rendszereket a klímaválság elleni küzdelem élvonalába helyezze. A népszerű Fosszilis Üzemanyag-egyezmény mintájára a Növényi alapú Szerződés célja, hogy megállítsa a kritikus ökoszisztémák állattenyésztés okozta széles körű degradációját, és elősegítse az egészségesebb, fenntartható növényi alapú étrendre való átállást” – áll a kampány honlapján. „Sürgetjük a tudósokat, egyéneket, csoportokat, vállalkozásokat és városokat, hogy támogassák ezt a cselekvésre való felhívást, és gyakoroljanak nyomást a nemzeti kormányokra, hogy tárgyaljanak egy nemzetközi növényalapú szerződésről.”
A Növényalapú Szerződés a nemzetközi élelmezési rendszerek megváltoztatását javasolja annak érdekében, hogy az országok szerte a világon gyorsan csökkenthessék a bolygót károsító túlzott szén-dioxid-kibocsátást. A szervezet az állattenyésztést célozza meg, arra hivatkozva, hogy az iparág felelős a pusztító mértékű szén- és metánkibocsátásért.A javaslat kiemeli az állattenyésztés által okozott károkat, például a talajromlást, a víz- és levegőszennyezést, a biológiai sokféleség csökkenését, az erdőirtást, az óceánok holt zónáját és a legtöbb központi üvegházhatású gázkibocsátást.
A kampány három alapvető követeléssel részletezi aggályait: lemondás, átirányítás és visszaállítás. A Párizsi Megállapodás meghosszabbítása magyarázatot ad arra, hogy az élelmiszer-termelési szektor megváltoztatása hogyan élénkítheti fel a környezetet és fordíthatja meg a jelenlegi éghajlati válságot.
Leadás, átirányítás, visszaállítás
Ez az alapelv a probléma kiküszöbölésére összpontosít, mielőtt bármi mást lehetne tenni. A szervezet úgy véli, hogy az előrelépés érdekében az élelmiszer-előállító szektornak fel kell hagynia mindenféle állattenyésztési célú földhasználattal. A javaslat lényegében az állattenyésztés felszámolását követeli meg, hogy az élelmiszertermelés egy másik formája lépjen a helyére.
A Redirect kereslet elősegíti a növényi alapú élelmiszer-centrikus rendszer létrehozását.Ez az élelmiszer-ellátási lánc újratervezésének aktív lépése annak érdekében, hogy országos szinten növelje fenntarthatóságát. A növényi alapú élelmiszer-rendszer létrehozásával a kampány úgy gondolja, hogy a szén-dioxid-kibocsátás gyorsan csökken, és az állattenyésztésből származó negatív környezeti hatásokat is alá lehet mérni. Ennek az alapelvnek az a célja, hogy előtérbe helyezze az élelmezésbiztonságot, az éhezést és a szegénységet, megmagyarázva, hogy a növényi alapú élelmiszerek nemcsak fenntarthatóbbak, hanem könnyebben elérhetőek az emberek tápláló élelmiszerekkel való ellátására is.
A szervezet végső követelése az aktív gyógyító kezdeményezések finanszírozása és támogatása az állattenyésztés által okozott károk visszafordítása érdekében. Ennek a pillérnek a célja a károsodott környezet ápolása, összpontosítva az erdőirtásokra, a szennyezett óceánokra és a számtalan megzavart ökoszisztémára. A terv közösségi szintre is kiterjed, azt állítva, hogy a kormányoknak azon kell dolgozniuk, hogy tápláló élelmiszereket biztosítsanak az élelmiszer-sivatagok, az alacsony jövedelmű és egyéb igazságtalanságok által sújtott területeken.
Sürgős válasz a klímaválságra
A Növényalapú Szerződés közvetlen válaszként fog működni az ENSZ IPCC-jelentésére, amely kiemelte a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésének és a földek újraerdősítésének fontosságát. Az ENSZ előrejelzése szerint a globális hőmérséklet egy évtizeddel korábban elérheti az 1,5 °C-ot, és jelenleg nincs elég előrelépés a veszély megelőzésére.
„Ez a jelentés egyértelművé teszi, hogy az üvegházhatású gázok gyors, erőteljes és tartós csökkentésére most van szükség. Nem várhatunk két, öt vagy tíz évet. Ezt most meg kell tenni” – mondta Nicola Harris, a Plant Based Agreement kommunikációs igazgatója az ENSZ IPCC 2021-es jelentésére reagálva. „Sürgősen át kell térnünk növényi alapú élelmiszerrendszerre, ha biztonságos szintre akarjuk csökkenteni a metánt és lassítani akarjuk a globális felmelegedést.”
A növényi alapú szerződés augusztus 31-én indul világszerte több mint 50 város városháza előtt. Az indulás napjával kapcsolatos további információkért lásd itt.A szervezet vezetői összegyűlnek, hogy előmozdítsák a három követelést, és remélhetőleg ösztönzik a kormányokat az élelmiszer-rendszerek újragondolására a gyorsan romló környezet meggyógyítása érdekében.
„Míg a szén-dioxid a domináns gáz, a metán erőteljesebb csökkentése kritikus fontosságú. A Növényalapú Szerződés (a Fosszilis Tüzelőanyagok Non-proliferációs Szerződésével együtt) logikus utat biztosít a most szükséges megoldásokhoz” – mondta Krajnc Anita, az üzemi alapú szerződés kampánykoordinátora.
20 sportoló, aki vegán lett, hogy megerősödjön
Getty Images
1. Novak Djokovic: A világ első számú teniszbajnoka
A világ első számú teniszezője, Novak Djokovic több mint tizenkét évvel ezelőtt növényi alapú gyakorlást folytatott, hogy javítsa sportteljesítményét és több meccset nyerjen. A közelmúltban készült interjúkban a vegánná válásnak tulajdonította, hogy a világ harmadik helyéről az első helyre emelkedett, mert ez segített megszabadulni allergiájától.Mielőtt megváltoztatta az étrendjét, Djokovic gyógymódokat keresett a légzési problémákra, amelyek meccsekbe és összpontosításba kerültek, ami miatt a legintenzívebb meccsein küszködött. Az allergia miatt úgy érezte, hogy nem kap levegőt, és kénytelen lesz visszavonulni a versenymérkőzésektől, ahogy Ausztráliában tette. "A húsevés megnehezítette az emésztésemet, és ez sok alapvető energiát igényelt, amire szükségem van a fókuszomhoz, a felépüléshez, a következő edzéshez és a következő mérkőzéshez, >"2. Tia Blanco: Professzionális szörfös és a húson túli nagykövet: 20 sportoló, aki növényi alapú étrendre esküszik a teljesítmény fokozása érdekében
Tia Blanco aranyérmet nyert az International Surfing Association Openen 2015-ben, és sikerét vegán étrendjének köszönheti. Blanco beszámol arról, hogy a vegán étrend segít abban, hogy erős maradjon, és szívesen eszik a vegán fehérjék különböző formáit, például dióféléket, magvakat, babot és hüvelyeseket. A hivatásos szörfösre édesanyja volt hatással, aki vegetáriánus, és egy zöldséges háztartásban nőtt fel, Blanco még soha életében nem evett húst, ami nagyban megkönnyítette a növényi alapú váltást.És ha már a dolgok könnyebbé tételéről beszélünk, Blanconak van egy @tiasvegankitchen nevű főzőoldala Instagramon, ahol megosztja kedvenc egyszerű vegán receptjeit, hogy minden rajongója úgy étkezhessen, mint a kedvenc profi vegán sportolója. A házias ételek mellett Blanco nemrégiben a Beyond Meat vegán cég nagykövete lett, most pedig Instagramon posztol sztorikat és kedvenc húsmentes húsreceptjeit.
3. Steph Davis: Világvezető profi sziklamászó
"Steph Davis immár 18 éve vegán, és azt mondja, nincs az életemben, ami ne lett volna jobb emiatt, a hegymászástól és az atlétikától a szellemi és lelki jólétig.>"Getty Images
4. Venus Williams: Remek tenisz
A teniszbajnok, Venus Williams esküszik, hogy a veganizmusra való átállás volt az egyik olyan tényező, amely hozzájárult teljesítményének javításához és egy autoimmun betegség leküzdéséhez.A teniszsztár még 2011-ben vegánná vált, amikor Sjögren-szindrómát diagnosztizáltak nála, egy legyengítő autoimmun betegséggel, amelynek számos tünete az ízületi fájdalomtól a duzzanatig, zsibbadásig, égő szemekig, emésztési problémákig és fáradtságig terjed. A növényi alapú étkezés mellett döntött, hogy visszanyerje korábbi egészséges énjét, és ez működött, ezért ragaszkodott hozzá. A hétszeres Grand Slam-bajnok nő most növényi alapú étrend mellett gyorsabban felépül, mint amikor állati fehérjét evett. Ha autoimmun betegségben szenved, gyakran érez rendkívüli fáradtságot és véletlenszerű testfájdalmakat, és Vénusz számára a növényi alapú étrend energiát ad, és segít csökkenteni a gyulladást. The Beet beszámolt Willaim diétájáról és arról, hogy mit eszik egy nap alatt, hogy egészséges, fitt maradjon és több meccset nyerjen. Kedvenc vacsorájáról beszélve Williams hozzáteszi: „Néha egy lánynak csak egy fánk kell!”
