Amikor megpróbálja elhagyni a húst és a tejtermékeket, az egyik egyszerű módja annak, hogy növényi alapú cseréket találjon kedvenc termékeire, például a Ricotta sajtra. Megkértük Sheri Vettelt, az Integratív Táplálkozási Intézet regisztrált dietetikusát, hogy magyarázza el e stratégiai cserék előnyeit, majd javasoljon növényi alapú választásokat az Ön hosszú távú egészségügyi céljainak eléréséhez.
„Minél több növényt eszel, annál több betegséggel küzdő fitonutrienst is fogyasztasz” – magyarázta Vettel.Valójában a becslések szerint egy adag zöldségben több mint 100 fitonutriens található, így ha vegán sajtmártogatósra vágyik, mindenképpen töltsön fel friss cruditét, amelyet mártogatáshoz használhat. A gyümölcsökben és zöldségekben található fitonutriensek csökkentik a szívbetegségek kockázatát, javítják az emésztést, és csökkentik a rák kockázatát. Még a hormonális egészséget, valamint a szervezet természetes méregtelenítési folyamatát is támogatják.
Vettel hozzáteszi, hogy a különféle növényi élelmiszerekben gazdag étrend elősegíti a bélrendszer mikrobiális sokféleségét – ez fontos tényező az optimális immunrendszer egészsége és az egészséges testsúly megőrzése szempontjából, hogy csak néhány előnyt említsünk. „Azt találták ki, hogy azok az egyének, akik hetente több mint 30 különféle növényt esznek, sokkal változatosabb bélmikrobiómmal rendelkeznek, mint azok, akik 10 vagy annál kevesebb különböző növényt esznek.” – mondta Vettel. Ezen túlmenően, a fizikai előnyök mellett a növényi étrendek a mentális és érzelmi egészségre is hatással vannak. A növényi élelmiszerek segíthetnek csökkenteni az agy gyulladását, és befolyásolhatják a hangulatot szabályozó neurotranszmittereket, például a szerotonint és a dopamint.
Vettel összefogl alta: egyértelmű, hogy nem számít, milyen étrendet követel, a teljes értékű vegántól az egyszerű húsmentes hétfői rajongóig, minden növényi alapú műszak számít! Tekintse meg ezt egy lehetőségnek arra, hogy növelje étrendje tápanyag-sűrűségét, és támogassa egészségének minden aspektusát – fizikai, mentális és érzelmi.
Ezek a megközelíthető termékek és a növényi alapú csereprogramok megkönnyítik a növényi eredetű étkezés varázslatos megismerését. Nézze meg kedvenceinket, hogy fokozza növényi alapú utazását.
Próbáld ki ezt a 11 növényi alapú terméket hús- és tejtermékekre
1. Csere: Kite Hill Mandulatej Ricotta alternatíva ricotta helyett
Alig fogja elhinni, hogy ez a Ricotta stand-in valójában tejmentes termék. A Kite Hill kedvenc márka a növényi alapú fogyasztók körében, mert nagyon közel áll az igazihoz. Kenje meg ezt a Ricatta alternatívát magvas teljes kiőrlésű, magas rosttartalmú pirítósra, és fogyasszon rukkolával és kézműves befőttekkel, hogy kifinomultabb és növénybarát reggelit vagy uzsonnát kapjon.
2. Csere: Görögdinnye vagy gombás rántást marhahús helyett
Ha valami ízletesre vágysz, és túl kell lépned ezen a púpon, nyúlj a növényi alapú rántáshoz. Akár hosszú úton is használhatod, ahogy egykor a marhahúst használtad az állandó energia érdekében. A görögdinnye rántás lehetővé teszi a rántás pompás textúráját, anélkül, hogy a vörös hús káros hatásai lennének bolygónkra és testünkre egyaránt. A gombás rántás egy másik nagyszerű növényi alapú alternatíva, amely csodálatos umami ízt ad.
3. Csere: Életút Növényi probiotikumok a hagyományos tejtermékekkel készült kefir helyett
A kefir egy vékony, joghurtszerű fermentált termék, amelyről ismert, hogy jótékony hatással van az emésztésre, és egészséges adag probiotikumot tartalmaz. Csakúgy, mint a hasonló immunerősítő probiotikumok esetében, a kefir növényi alapú megközelítése is eltávolítja a tejet, de még mindig magában hordozza azt az erőteljes probiotikus hatást. Próbáljon ki olyan recepteket, mint ez az Immunity Smoothie, hogy hozzáadja a Lifeway Plantiful-t étrendjéhez.
4. Csere: So Delicious Oh-So Strawberry Coconut Milk Ice Cream (tejmentes) normál eperfagyl alt helyett
A So Delicious a növényi alapú ízek teljes választékát kínálja, így akár a süteményt és a tejszínt, akár a vaníliát vagy a csokoládét szereti, ez a márka nyerte a vegán és tejmentes fagyl alt íztesztünket. Ha aggódik a szív egészsége miatt, érdemes maradnia a mandulakrémes változatnál, és kihagyni a kókuszkrémes alapot. Akárhogy is, ez a sima és krémes alternatíva egyszerű desszertcserét tesz lehetővé, és az asztalnál mindenki imádni fogja.
5. Csere: Forager Bio tejmentes tejföl normál tejföl helyett
Forager ezt a terméket bio, növényi alapú tejföl alternatívának nevezi. Tökéletes a vegán tacókhoz, vagy ebben a klasszikus vegán gombás sztroganoffban. Próbálja ki sült burgonyán, és tálalja barátainak és családtagjainak, és esküdni fognak, hogy ez a hagyományos tejtermék.
6. Csere: Violife Epic Mature Cheddar ízblokk a normál cheddar helyett
Az első dolog, amit bárki megkérdez, amikor azt mondod, hogy növényi eredetű vagy: honnan szerzed be a fehérjét? A második pedig: De mi van a sajttal? Az igazság az, hogy tucatnyi finom sajt létezik, amelyek kesudióból készülnek, és ízük az igazi, a parmezántól az egyszeleteken át a cheddarig olyan cégektől, mint a Follow Your Heart, a Miyokos és a Chao. Ez a Violife olyan ízű, mint a hagyományos cheddar, és még a legjobb vegán nacho-hoz is jól olvad, vagy próbálja ki vegán charcuterie típusú kenhetően.
7. Csere: BBQ Jackfruit BBQ pulled pork helyett
Még a legbuzgóbb húsimádók is élvezni fogják a jackfruitot mint húzott sertéshús alternatívát, mivel a gyümölcsnek olyan az állaga, mint a sertéshúsnak. Ha hozzáadja kedvenc BBQ szószát, kiválóan kiemeli a csípős barbecue ízét. Ráadásul a jackfruit aprítása a hagyományos húshoz hasonló állag érdekében.
8. Csere: Kövesd szíved szerint a parmezán stílusú reszelt sajtot parmezán sajt helyett
Follow Your Heart már most is kiemelkedő vállalat a fenntarthatósági kezdeményezések terén. Mitől lesznek még jobbak? Elkészítették a legjobb főzősajtok, köztük a Reggiano parmezán gyönyörű változatát a növényi alapú életmódot folytatók számára. Próbálja ki vegán tészta Primaveránkban vagy cukkinis és árpasalátánkban.
9. Csere: Miyoko’s Creamery vegán vaj tejvaj helyett
Ez a sonomai székhelyű cég mindenki másnál jobban készíti a vegán vajat. Ne higgy nekünk? Próbálja ki a Carbone's Signature Spicy Rigatoni vegán változatában, vagy egyszerűen csak élvezze reggel egy szelet pirítósra.
10. Csere: A tofutti jobb, mint a krémsajt normál sajtkrém helyett
A Tofutti kínálata egészséges, tejmentes alternatívát tesz lehetővé a krémsajt népszerű kulináris összetevője helyett. Még több íz is létezik, hogy kedvenc bageljeit növényi alapú schmear-rel egészítse ki. Használja sós öntetű banánkenyérünkhöz.
11. Csere: Earth Balance vajkrém kenhető tejvaj helyett
Ez volt a kedvenc kenhető lehetőség egy irodai szintű vegán vajkóstoló kihíváshoz. Az olívaolajos bázis volt a legkönnyebb és legegészségesebb választás, kellemes és enyhe utóízzel.
Amint látja, olyan egyszerű, mint egy-kettő-három növényi finomságokkal bővíteni a kamrát és a hűtőszekrényt. Kezdje néhány ilyen nyertessel, és fontolja meg még több növényi alapú csere lehetőségét a jövőben!
