Panagiotis T., 13 éve Crohn-betegségben szenvedett, amikor az online kutatások arra késztették, hogy kipróbálja a növényi alapú étrendet. Legnagyobb meglepetésére mindössze két hónap alatt elmúlt a hasi fájdalom. Ma együttérzéssel és hitelességgel osztja meg történetét a The Beet olvasóival.
The Beet: Panagiotis, megosztanád velünk betegséged hátterét?
P: 13 évvel ezelőtt kezdtem szenvedni a hasi fájdalomtól, ízületi fájdalmaimtól és fáradtságomtól.Nagyon gyakran stresszes voltam akkoriban a munka miatt, és úgy gondoltam, hogy ez volt a fájdalom fő oka. Éjjel 10 órát aludtam, de állandóan fáradt voltam. Miután egy évvel később rendellenességeket fedeztem fel a székletemben, úgy döntöttem, hogy orvoshoz fordulok. Ekkor diagnosztizáltak nálam Crohn-betegséget 24 évesen, 2009-ben. Valójában nagyon magas CRP (C-reaktív fehérje) szintem volt, ami a máj által termelt gyulladás jelzője a szervezetben. Hiányzott a vas, magnézium és sok vitamin is. Az életemre gyakorolt hatás szörnyű volt; Folyamatosan fájt, nem volt energiám, minden étkezés után hasi fájdalomtól szenvedtem, és a barátnőmnek reggel kellett segítenie felkelnem az ágyból, mert nagyon fájtak az ízületeim.
Az orvosok ezután úgy döntöttek, hogy kortikoszteroidot szednek, hogy megállítsák a krízisepizódokat, az ezzel járó összes kellemetlen mellékhatással együtt: súlygyarapodás, magas vérnyomás, arcforma változása stb. Egy évvel később, egy rossz állapot után krízisben a gyógyszeremet havi kétszeri injekcióra cserélték gyulladásos betegségekre.Annak ellenére, hogy kilenc évig gyógyszeres kezelésben részesültem, továbbra is folyamatosan fájdalmaim voltak, és a vérstatisztika nem javult. Még mindig fáradt voltam, fájt és nem tudtam tisztán gondolkodni. Többszörösen díjazott webfejlesztő voltam, akit a társaim tiszteltek, de csendben szenvedtem otthonom meghittségében.
Akkoriban az étrendem nagyon magas volt szénhidrátban, húsban, sajtban és tojásban. 13 év alatt hét orvost és két táplálkozási szakértőt láttam.
TB: Mi váltotta ki érdeklődését a növényi alapú étrend iránt?
P: Öt hónappal ezelőtt, egy krízisepizód alatt a CRP-szintem elérte a 17-es csúcsot (a normál maximum öt). Az orvos vastagbéltükrözést rendelt el, és az eredmények bélfekélyeket mutattak. Sokkot kaptam, és tennem kellett valamit. Elkezdtem keresgélni az interneten receptek után a bél és a belek megtisztítására, és rábukkantam egy cikkre, amely a növényi alapú étrendről szól, mint a Crohn-betegség tüneteinek enyhítésére szolgáló módszerről.A mag az agyamba került. Továbbra is keresgéltem és megnéztem sok dokumentumfilmet és interjút növényi alapú orvosokkal.
Ekkor arra jutottam, hogy nincs vesztenivalóm, és úgy döntöttem, egyik napról a másikra átállok a növényi alapú étrendre. Kezdetben félelmet éreztem, mert egy görögországi hentes családban nőttem fel, és szilárdan hittem, hogy az embereknek állati eredetű termékekre van szükségük fehérjebevitelükhöz. Naponta legalább kétszer ettem húst, és az orvosaim ajánlásainak megfelelően kerültem a hüvelyeseket és a rostokat. Aggódtam, hogy dagadt leszek. Ha gyulladásos betegségei vannak, akkor azt mondják, hogy jobb finomított ételeket enni, mint például fehér rizs, tészta, hús, tejtermékek stb. Végül nem volt olyan nehéz, csak át kell szervezni a konyhát és új recepteket kell keresni. az első hét. Nagyon könnyű ihletet találni az interneten!
Egy hét elteltével a szervezetem már megkedvelte, ezért úgy döntöttem, még egy héttel hosszabbítok, aztán még egy héttel, most 5 hónapja.Láttam a változást és a javulást fokozatosan, de két hónap múlva a hasi fájdalom teljesen elmúlt. Két héttel ezelőtt csináltam egy vérvételt, és a CRP szintem visszaállt a normál tartományba, nem hittem el. Még mindig szedek gyógyszereket, de nagyon bízom benne, hogy hamarosan abba kell hagynom.
TB: Milyen további előnyei vannak a növényi alapú étrendnek, amit észrevett?
P: A növényi alapú étrendre váltás nemcsak a fájdalom megszüntetésében segített, hanem ébresztő is volt számomra. Elkezdtem jobban törődni a testemmel. Jógaórákra tettem az utat, hogy gyógyuljak. Úgy éreztem, hogy nem tiszteltem a testemet az évek során, de most jobbá akartam tenni. Soha nem gondoltam volna, hogy megkérdőjelezem az étrendemet, és bárcsak hamarabb megtettem volna! Annyi időt veszítettem, hogy úgy étkezzek, ahogyan ettem, amikor egy egyszerű, olcsó megoldás állt rendelkezésre, hogy jobban érezzem magam. Az a tény, hogy az étrendem nem felelős azért, hogy évente több száz állat pusztuljon el, tagadhatatlanul pozitívum.
TB: Mit üzennél azoknak, akik krónikus betegségben szenvednek?
P: Azt javaslom, hogy nézze meg a What The He alth, a The Game Changers, a Forks over Knives című filmet a Netflixen, valamint kövesse ezeket a növényi eredetű orvosokat: Dr. Michael Klaper, Dr. Caldwell B. Esselstyn, Dr. Michael Greger és Dr. John McDougal. Az egészsége érdekében a növényi alapúvá válás azt is jelenti, hogy több zöldséget, hüvelyeseket és gyümölcsöt építs be az étrendedbe, és amennyire csak lehetséges kerüld a feldolgozott élelmiszereket (azaz Oreos és hamburger fogyasztása valószínűleg nem megfelelő!). Hozzátenném, hogy a legtöbb orvos, akivel találkozik, nem rendelkezik kellő képzettséggel a növényi alapú étrendről, mint a krónikus gyulladásos betegségek gyógyításának módjáról, így előfordulhat, hogy ellenállásba ütközik, de arra biztatlak, hogy kutasson, próbálja ki magát, és nézze meg, hogyan érzi magát.
