Kaliforniát jelenleg arra kötelezik, hogy válaszoljon a Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) keresetére, amely arra kéri Kaliforniát, hogy vegye fel a feldolgozott húst a rákkeltő anyagok listájára. A kaliforniai Legfelsőbb Bíróság egyik bírája kimondta, hogy az államnak válaszolnia kell arra a keresetre, amely azt követeli, hogy a kormány tartsa be a 65. javaslatot.
„Évek óta kértük Kaliforniát, hogy tartsa be a törvényt, és vegye fel a rákkeltő, feldolgozott húst a Proposition 65 listára” – mondta Mark Kennedy, a PCRM jogi ügyekért felelős alelnöke.„Most az államnak abba kell hagynia a megtorpanást, és lehetővé kell tennie ennek az ügynek a folytatását, amely segíthet megvédeni a kaliforniaiakat bizonyos rákos megbetegedésektől.”
A jogszabály előírja, hogy Kaliforniának fel kell vennie a rákkal összefüggésbe hozható feldolgozott húst a rákkeltő anyagok listájára, hogy növelje a tudatosságot a hús rákkeltő hatásaival kapcsolatban. A kutatások azt állítják, hogy 50 gramm feldolgozott hús elfogyasztása növeli a rák kockázatát, és növeli a rákkal összefüggő halálozások általános kockázatát az egész államban. A kereslet tartalmaz hot dogot, csemege húst és szalonnát.
A PCRM tavaly beperelte Kaliforniát, és megpróbálta arra ösztönözni az államot, hogy gondolja át a feldolgozott húsokkal kapcsolatos korábbi „elhanyagolását”. A bíróság elutasította az állam javára szóló ítéletet, így Kalifornia felhívja a fogyasztók figyelmét a feldolgozott húsok veszélyeire.
„Kaliforniaiak tízezreit diagnosztizálják vagy halnak meg vastag- és végbélrákban minden évben.” A felperes és a PCRM-tag Donald D. Forrester, MD. mondott. „A feldolgozott hús hozzáadása a 65. javaslathoz első vonalbeli védelmet jelentene e halálos betegség ellen.”
Egy év elején közzétett tanulmány a rendszeres húsfogyasztást számos halálos betegséghez kapcsolta. Az Oxfordi Egyetem tanulmánya a BMC Medicine-ben jelent meg, és megállapította, hogy a feldolgozott húsok és a feldolgozatlan vörös húsok nagyobb fogyasztása szívbetegséghez, cukorbetegséghez és tüdőgyulladáshoz vezethet. A jelentés azt állította, hogy napi 70 grammal több vörös hús és feldolgozott hús 15 százalékkal nagyobb valószínűséggel alakul ki ischaemiás szívbetegségben, és 30 százalékkal nagyobb a cukorbetegség kialakulásának kockázata.
„Régóta tudjuk, hogy a feldolgozatlan vörös hús és a feldolgozott hús fogyasztása valószínűleg rákkeltő” – mondta a tanulmány vezető szerzője, Dr. Keren Papier, a Nuffield Népegészségügyi Minisztérium munkatársa. „Ez a kutatás az első, amely egy tanulmányban felméri 25 nem rákos egészségügyi állapot kockázatát a húsfogyasztással összefüggésben. További kutatásokra van szükség annak értékelésére, hogy a húsfogyasztással kapcsolatban megfigyelt kockázatbeli különbség ok-okozati összefüggést tükröz-e.És ha igen, akkor ezek a betegségek mennyiben előzhetők meg a húsfogyasztás csökkentésével.
A 15 legjobb hüvelyes és bab
A szójabab 28,6 gramm fehérjét tartalmaz csészénként vagy 4,7 gramm unciánként.
1. Szójabab
A szója egy hüvelyes, de olyan nagyszerű fehérjeforrás, hogy a zöldséglistát vezetnünk kellett vele. Egy uncia szójababban több fehérje van, mint egy csésze szeletelt avokádóban!1 csésze egyenlő- Fehérje - 28,6g
- Kalória - 298
- szénhidrát - 17,1g
- Rost - 10,3g
- Kalcium - 175mg
A lencsében 17,9 gramm fehérje van csészénként vagy 2,5 gramm unciánként.
2. Lencse
A lencse az egyetlen bab, amelyet nem kell beáztatni elkészítés előtt. A lencse minden finomságot igénylő étel főszereplője lehet, a levesektől a hamburgerekig. Ha legközelebb taco kedd van, próbálja ki a lencse tacot – fehérje ütést tartalmaz.1 csésze egyenlő- Fehérje - 17,9 g
- Kalória - 230
- szénhidrát - 39,9 g
- Rost - 15,6 g
- Kalcium - 37,6 mg
A fehérbab 17,4 gramm fehérjét tartalmaz csészénként vagy 2,7 gramm unciánként.
3. Fehér bab
A szárított fehér bab legfeljebb három évig tárolható száraz, szobahőmérsékletű helyen. Ez azt jelenti, hogy mindig magánál tarthatja őket, amikor levesekhez vagy pörköltekhez van szüksége.1 csésze egyenlő- Fehérje - 17,4 g
- Kalória - 249
- szénhidrát - 44,9 g
- Rost -11,3 g
- Kalcium - 161 mg
Edamame 16,9 gramm fehérjét tartalmaz csészénként vagy 3 gramm unciánként.
4. Edamame
Az Edamame egy nagyszerű snack a fagyasztóban. Mikrohullámú sütőben megszórjuk sóval, chiliporral és pirospaprika pehellyel. Élvezni fogja a fehérjével teli snacket, amely jobb, mint a chips.1 csésze (főtt és héjas) egyenlő- Fehérje - 16,9 g
- Kalória - 189
- szénhidrát - 15,8g
- Rost - 8,1g
- Kalcium - 97,6mg
Az áfonyabab 16,5 gramm fehérjét tartalmaz csészénként vagy 2,6 gramm unciánként.
5. Áfonyabab
Az áfonyabab főzésekor eltűnnek az egyedi vörös foltok, amelyek a hüvelyesek nevüket adják. Forraljuk fel az áfonyababot, turmixoljuk kenhetővé, és használjuk ízletes mártogatósként zöldségekkel egy nagyszerű fehérjefalathoz.1 csésze egyenlő- Fehérje - 16,5 g
- Kalória - 241
- szénhidrát - 43,3 g
- Rost - 15,2 g
- Kalcium - 88,5 mg
