Úgy tűnik, nem a Z generáció az egyetlen korosztály, amely inkább a növényi alapú étrend felé hajlik: egy közelmúltbeli felmérés kimutatta, hogy a millenniumiak több mint fele többet eszik növényi eredetű táplálékból, és flexitáriusnak vallja magát.
A Sprouts Farmers Market megbízásából és a One Poll által végzett felmérésben 2000, 24 és 39 év közötti amerikait kérdeztek meg újévi étkezési szokásairól, valamint arról, hogy 2021-ben és azt követően mennyire kívánnak egészségesnek lenni. A megkérdezettek 54%-a rugalmasnak vallotta magát, és tartós életmódváltásként több növényi eredetű élelmiszert épít be étrendjébe.
"A kutatás szerint ez a legmagasabb azoknak az embereknek a száma, akik a növényi alapú életmód felé hajlanak, és a válaszadók 63 százaléka nyilatkozott úgy, hogy több növényi alapú ételt eszik, vagy rugalmasnak vallja magát. Akkor miért változtatják meg ezeket az egészséges étrendet a Millenialisok? Több mint felük azt mondta, hogy az immunrendszerük erősítése érdekében növényi alapú ételeket is beiktat étrendjébe, míg 44 százalékuk szívesen elkerüli a megbetegedést, 42 százalékuk pedig azt mondta, hogy azért szeretne enni, hogy optimalizálja a testemet a fittség érdekében. A váltás további okai közé tartozott az evés, hogy lefogyjon, és pótolja a túl sok szemetet az ünnepek alatt vagy újévi fogadalomként. Csak 12 százalék mondta azt, hogy környezetvédelmi okokból teszi ezt."
Mi motiválja az embereket az egészségesebb táplálkozásra 2021-ben?
- Erősíteni akarom az immunrendszeremet 53%
- El akarom kerülni, hogy megbetegedjek 44%
- Optimalizálni szeretném a testemet a fitneszhez 42%
- 42%-ot szeretnék fogyni
- Túl sok gyorsételt ettem az ünnepek alatt 41%
- Része az újévi fogadalmam 36%
- A házastársam/élettársam együtt szeretne fogyni 32%
- Valami újat szeretnék kipróbálni 26%
- Azt szeretném, ha a testem jobban végezné a feladatokat 24%
- Én naprakésznek akarom érezni magam 19%
- Fenntarthatóbban akarok étkezni a bolygóért 12%
Általános tévhit, hogy amikor növényi alapú étrendre váltasz, nagy kihívást jelent a táplálkozási szükségletek kielégítése, de a megkérdezettek kétharmada úgy gondolja, hogy minden táplálkozási szükséglete kielégíthető egy növényen. alapú étrend. A válaszadók körében a növényi alapú alternatívákat is előnyben részesítették: 63%-uk hajlandó a húst növényi alapúra cserélni, amennyiben hasonló az íze, ugyanannyi a költsége, azonos a tápértéke és állaga.
„A növényi alapú élelmiszerek és a rugalmas étrend iránti érdeklődés nyilvánvaló” – mondta Jack Sinclair, a Sprouts vezérigazgatója. „A vásárlók jobban foglalkoznak ételeikkel, mint valaha, és innovatív és alternatív termékeket keresnek, hogy összekeverjék a maguk és családjuk számára készített ételeket.”
A válaszadók úgy vélik, hogy az egészségesebb táplálkozás jobban megérti a világot, segíthet az embereknek jobban megérteni testüket, és összességében jobban érzik magukat.
„A növényi alapú termékek értékesítése exponenciálisan nőtt tavaly, ami azt jelzi, hogy a fogyasztók innovatív termékekre vágynak, hogy otthon is kipróbálhassák őket” – mondta Sinclair. „Úgy gondoljuk, hogy 2021-ben a fogyasztók továbbra is arra fognak összpontosítani, hogy egészséges ételeket építsenek be életmódjukba, hogy támogassák az immunitást és az általános jólétet. Ez magában foglalja azt is, hogy megismertesse a fogyasztókkal olyan dolgokat, amelyekre korábban nem gondoltak, mint például a növényi alapú élelmiszerekre és a hús alternatívákra.”
