Milwaukee történelmileg hús- és krumplivárosként ismert, de ez nem jelenti azt, hogy ebből a fiatal középnyugati városból hiányoznának a vegán lehetőségek – a valóság ennek éppen az ellenkezője. A Chicagótól északra található középnyugati város, amely a Michigan-tóra néz, egy fiatal, nyüzsgő növényi alapú élelmiszervilág otthona. A teheneknek, sajtoknak, kölyköknek és más állati termékeknek szentelt földekkel körülvéve valószínűtlennek tűnik, hogy könnyen találnának növényi alapú élelmiszereket a városban. Milwaukee számos innovatív vegán étteremnek ad otthont, valamint rengeteg vegetáriánus-barát étteremnek.
Amikor Milwaukee-ba érkezik, akár főiskola, akár a Harley-Davidson Múzeum megtekintése, a növényi alapú étkezés meglepően egyszerű lesz. Annak érdekében, hogy biztosan megtalálja a legjobb vegán helyeket, íme egy gyors lista Milwaukee hét legjobb helyéről. A késő esti bároktól az innovatív kávézókig a város minden alkalomra és a nap bármely szakában tartogat növényi alapú ételeket. A nyári utazók számára rengeteg látnivaló várja a vegán ételeket a központban. Látva a vegán létesítmények rohamos növekedését az elmúlt években, Milwaukee élelmiszer-reneszánsza minden bizonnyal tovább növekszik.
1. Dead Bird Brewing
Calling All: A Dead Bird Brewing Milwaukee első teljesen vegán sörfőzdéje, és itt marad. A milwaukee-i lakosságnak ízletes, vegán ételekkel teli menüt kínálva a helyi sörfőzde szigorú értékeket tart fenn a sörgyártás és a konyha fenntarthatósága tekintetében. A sörfőzde növényi alapú ételek széles választékát kínálja a kis és nagy tányéroktól egészen a desszertekig.Ez a tökéletes hely bárki számára, aki Milwaukee-ba látogat. A helyiek számára ez a tökéletes hely egy sör elfogyasztására és a hagyományos bárételek innovatív pörgetéseire.
Plant Yourself: Hétvégén ez a közösségi sörfőzde élőzenét ad otthont a fedélzeten minden szombaton 16 és 19 óra között. A nyüzsgő légkör a város egyik legjobb helye a gyülekezőknek, és nem akarja kihagyni az ételeket. A vegán menü egy házi készítésű, különleges vegán sajtot tartalmaz, amelyet a konyha számos étel elkészítéséhez használ. Ide tartozik a Loaded Nachos kubai stílusú fekete babbal, lilahagymával, friss jalapenóval, salsával, füstölt paprika aiolival és a vegán tűzön sült queso-val. A konyha két vegán hús alternatívát is kínál, amelyek a sörfőzde speciális tacóiból rendelhetők. A vegán marhahús vagy a Chick’Un számos más menüelemhez is hozzáadható.
Ne hagyd ki: A sós ételektől a finom és változatos sörökig a Dead Bird Brewing mindent tartalmaz.Ügyeljen arra, hogy amikor meglátogatja, vigyen haza néhány vegán sajtot és növényi alapú húst a házon belüli csemegeboltból. A rajongók kedvencei közé tartozik a tejmentes füstölt paprika gouda és a vegán Caprese Havarti. Ne felejtsd el megnézni a vegán desszert menüt is, kiegészítve a sörfőzde jellegzetes vegán fagyl altját használó Ice Cream Floattal.
Helyszín: 1726 North 5th St.
2. A buszon
Plant Yourself: Ha valaki vegán ételeket keres Milwaukee-ban, annak az On The Busnak otthont adó VW furgon mellett kell parkolnia. A teljesen vegán, gyors kiszolgálású étterem a Milwaukee Public Market belsejében található, a Third Ward szomszédságában. Az On The Bus a város legkísérletesebb és legfinomabb vegán ételeit kínálja, mindezt egy átalakított 1971-es Volkswagen furgon pultablakából. A hamburgerektől a turmixokig a növényi alapú pult-étterem izgalmas hamburgerekkel, innovatív csavarokkal a hagyományosan húsos szendvicsekkel és frissítő italokkal várja az ügyfeleket.
Megjegyzés: A burger menü a műsor főszereplője. A növényi alapú étterem klasszikus hamburgert kínál a Beyond Meat pogácsával, valamint számos ötletes iterációval. A legjobb választások közé tartozik a Mushroom Burger pácolt portabellákkal, vegán cheddarral, rukkolával és házi készítésű fokhagymás aiolival, valamint a Smokehouse Burger, amely füstös bbq szószt, ló pácolt tempeh szalonnát, ropogós hagymát, jalapenót, grillezett szójafürtöt és krémes fürtöket tartalmaz.
Ne hagyd ki: Bár az azonnali sorsolás a növényi alapú hamburger, a vegán turmixok és turmixok minden vásárlót ennek az étlapnak a rabjává tesznek. Az ízletes turmixtálak friss gyümölcsöket és zöldségeket tartalmaznak, hogy édes, tápláló csemegét kínáljanak a nyárra. Ha úgy érzed, nagyobb szükséged van a desszertre, akkor a turmixot kötelező megvenni. A vendéglátóhelyen minden szerdán elkészítik a Milkshake Speci alt, amely olyan iterációkat tartalmaz, mint a Red Velvet Cake és a Candy Corn.
Helyszín: 400 N Water St.
3. Királyi vegán
Calling All: A helyi házaspár, Jaleel és Tylesha King alapította 2020-ban, a Royally Vegan egy feltörekvő növényi alapanyag Milwaukee-ban. A pár úgy döntött, hogy megnyitja ezt a növényi alapú konyhát, hogy ízletes és tápláló növényi ételeket kínáljon az embereknek, különösen azoknak, akik korábban nem próbáltak növényi alapú ételeket. A konyha a megalkotott vegán kényelmi ételekre és desszertekre specializálódott, és minden vásárló palettájára ad valami finomat.
Megjegyzés: A konyha jelenleg csak átvehető, korlátozott étlappal működik. A folyamatosan változó menü olyan étvágygerjesztő ételeket kínál, mint a BBQ Jackfruit Meal vagy a Vegan Soul Food Plate, kiegészítve a Beyond Meatballs-on, házi mártással, sült makarónival és sajttal, zöldekkel és kukoricakenyérrel. Annak ellenére, hogy ennek a vegán lehetőségnek nincs kirakata, az étel ínycsiklandó, és korlátozott étlapját érdemes nyomon követni közösségi oldalain.
Helyszín: 2923 N 57th St.
4. Furcsa város
Plant Yourself: A Strange Town a város első növényi alapú éttermei között lépett be a milwaukee-i élelmiszerek színterére. Mivel a fenntarthatóság a vállalati modell élén áll, a vegán konyha továbbra is az egyik legjobb hely a városban. Ez a menő és ötletes növényi alapú étterem izgalmas és innovatív menüt kínál, amelyet megosztani szándékoznak. Az ötletes, megosztható menü és a kényelmes légkör keveredik, hogy kiváló helyszínt biztosítson egy randevúzáshoz.
Ne hagyd ki: A kis menü elsőre korlátozottnak tűnhet, de a növényi alapú ételek olyan ízletes csavart hoznak, amelyet sok étterem nem képes megvalósítani. Az étterem honlapján azt állítja, hogy ételeit „szeretettekkel való megosztásra szánták”, nyugodt légkörben. Ízletes lehetőségek közé tartozik a sült sunchoke cézár saláta sunchoke-val, pepperoncini-vel, kesudiós kapribogyóval és romaine-val, valamint a Bombay-i burgonya Yukon-arannyal, paradicsom-chutney-val és korianderrel.
Megjegyzés: A vegán étterem teljes és izgalmas bármenüvel érkezik, kísérleti koktélokkal, változatos természetes borválasztékkal és rengeteg szeszes itallal (és még több amaróval) . A kisvállalkozás büszkélkedhet a helyi gazdálkodók és természetes borászok támogatásával, hogy biomenüt közvetlenül Milwaukee lakosaihoz és látogatóihoz hozzon. A borlap és a vegán menü folyamatosan változik, ezért feltétlenül iratkozz fel a hírlevélre.
Helyszín: 2101 N Prospect Ave.
5. Vanguard Bar
Ne hagyd ki: A Vanguard ideális hely egy késő esti italhoz és harapnivalóhoz. A bár 2014-ben nyitotta meg kapuit, hogy újra feltalálja Milwaukee hagyományos sör- és köcsögételét, amely vegán kölyköt és kolbászt kínál a növényi alapú vásárlóknak. A vegán választék minden, csak nem ritka, és jelenleg Milwaukee-ban ez az egyetlen hely, ahol ízletes növényi alapú kölyköket kínálnak: ez egy jellegzetes étel Wisconsinban.
Plant Yourself: A vegán kolbászmenü elkészítése sok időt vesz igénybe, de ez nem lesz probléma, mert a Vanguard a város egyik legszebb koktélbárja .Ha Ön helyi, akkor ez a tökéletes hely, hogy hátradőljön, találkozzon néhány baráttal, és harapjon egyet. A legjobb és legízletesebb kócsagok közé tartozik a chicagói paradicsommal, savanyúsággal, zellersóval, élvezettel és sportpaprikával, vagy a Diablo Verde chilis pepita vajjal, lilahagymával és grillezett salsa verdével. A séf stílusok bármelyike felszolgálható a három vegán kolbászra, amelyek közé tartozik a Vegán Olasz, a Vegán Chorizo és a Klasszikus Vegán Brat.
Calling All: A vegán kölyök opciók lehetnek a Vanguard reflektorfényben lévő menüelemei, de a konyha sokkal többet tartogat a növényi alapú vásárlók számára. A menü egy Classic Poutine-t kínál, amelyet könnyen vegánsá tehetünk, ha megkérjük a kiszolgálót, hogy alkalmazkodjon az Ön étrendi preferenciáihoz. A vegán oldalak is bőségesek, és olyan finom lehetőségeket kínálnak, mint a ropogósra sült karfiol, a bivaly tofu, és a jellegzetes Vanguard Fried Rice tofu rántással. A Vanguardban mindenki talál valamit egy vidám bárban, amelyhez egy szép terasz is tartozik.
Helyszín: 2659 S Kinnickinnic Ave
6. Beerline Cafe
"Calling All: A Beerline Cafe megfizethető, ízletes és teljesen vegetáriánus menüt kínál Milwaukee-nak, amely tapsot érdemel. Az elismert, frissen felszolgált kávézó a növényi alapú ételek rendkívül széles választékát kínálja, így nemcsak Milwaukee-ban, hanem egész Wisconsinban is a növényi alapú ételek élvonalába kerül. A kávézó elnyerte a legjobb Milwaukee legjobb vegán étterem és a legjobb zöld üzlet díjat. Az étlap tartalmaz néhány állati eredetű terméket, beleértve a sajtot és a vajat, de az étterem gondoskodik arról, hogy rengeteg alternatívát kínáljon vegán vásárlóinak."
Plant Yourself: Ha a Beerline Cafe-ban találja magát, szinte semmiképpen sem kerülheti el a tempeh szalonnát, sárgarépa szalonnát, avokádót, rómait, paradicsom, és egy jellegzetes vegán tabasco majonéz. Reggelire viszont az étterem palacsintaválasztéka a koronaékszer.A sóstól az édes palacsintáig elegendő vegán lehetőség áll rendelkezésre ahhoz, hogy minden hétvégén visszatérjenek még többért. Ha lemarad a reggeliről, nincs okunk az idegeskedésre, mert a szendvicslista bőséges és ötletes. A Portobella Cheesesteak házi készítésű vegán füstölt goudát használ, amely pácolt portobello csíkokat és kaliforniai paprikát borít. A klasszikus szendvicset vegán sós hagymaszósz borítja, hogy teljes legyen a Philly cheesesteak élmény.
Jegyzet: A növényi alapú kávézó különlegességeiről ismert. A turmixok, saláták, reggeliző tányérok és helyi pékáruk adják az alapot ennek az étteremnek a kísérletező és izgalmas különleges ételeihez. A vegán ördögi burgonyától a vegán Bahn Mi-ig a Beerline Cafe séfjei és tulajdonosai könyörtelenül olyan vegán ételeket fejlesztenek ki, amelyeket egyébként nehéz megtalálni Milwaukee-ban. Akár ott él, akár nem járt ott, vagy először látogat Milwaukee-ba, itt az ideje, hogy megnézze ezt a nyüzsgő zöldséges kávézót.
Helyszín: 2076 N Commerce St.
