Skócia fővárosa hagyományosan nem az a fajta város, ahol az ember azt várná, hogy könnyű vegánnak lenni. A skótok szeretik a húsukat, különösen a vadakat, és bár ez még mindig így van, ennek az egyre kozmopolitabb fővárosnak immár lenyűgöző választási lehetőségei vannak, ha vegán éttermekről és kávézókról vagy az étlapon szereplő vegán lehetőségekről van szó. Edinburgh hét dombból, vízi utakból, zord partvonalból és a dombon álló impozáns kastélyból álló kiterjedt város, kanyargós utcái és bezárásai között pedig egyre több vegán étterem virágzik és virágzik.Itt vannak a skóciai Edinburgh legjobb vegán és növényi étkezési helyei.
1. Szent tehén
Plant Yourself: Az akció központjában, a Saint James bevásárlóközpont mellett található Holy Cow volt az egyik első teljesen vegán étterem, amely megnyílt a városban. Szó szerint begurulhat a buszpályaudvarról, átkelhet az úton, és begurulhat a Holy Cow-ba, ahol a város legkedveltebb vegán ételei közül választhat. Ez a hangulatos kávézó csak egy rövid sétára található a vasútállomástól, és egy kis udvaron található néhány szabadtéri asztal, valamint a benti rusztikus padok.
Mindenképpen próbálja ki: Egy hamburgert. Nem mehet el a Holy Cowba anélkül, hogy ne kóstoljon meg valamit a híres hamburgerek közül. Végül is így szereztek hírnevet Edinburgh-ben. Főleg a vietnami tofu burgert érdemes kipróbálni.
Ne hagyd ki: Az egyik turmix, egy extra különleges kiáltással a csokoládé- és mogyorós turmixhoz.Ha szereted a mogyoróvajat és a csokoládét, ezt imádni fogod. Ha úgy érzed, hogy ragaszkodsz egy egészségesebb választáshoz, az energizáló turmixban pont az van, amire szükséged van.
2. Wahaca
Plant Yourself: Edinburgh fő bevásárlóutcája, a Princes Street mellett található a mexikói étterem, a Wahaca. Ez nem kizárólag vegán étterem, de van néhány nagyszerű vegán lehetőség az étlapon. Ez egy nagy étterem rengeteg ülőhellyel, az emeleten és egy szabadtéri ülősarokkal az elején.
Rendelés az asztalra: Édesburgonya, tortilla és mártogatós, a padlizsánnal töltött tortillák pedig tisztességes aszt alt tesznek tele étellel, a feketebab quesadillához pedig vegán sajt. Még egy vegán saláta is található az oldalsó menüben. Ha nem szeretné megosztani, az étlap nagyobb tányérok részében édesburgonyás burritók találhatók, amelyek igazán el fognak telni.
Hagyj teret: A churros. Nem hiányozhat a hagyományos mexikói desszert sem, ha pedig vegán csokoládészósz van, akkor ez kötelező.
3. Sora Lella
Ha van három olyan szó, amit jobban szeretnek hallani, mint a „vegán olasz étterem”, akkor nem tudom, mik azok. Néhány dologért érdemes sétálni, és bár Sora Lella egy rövid sétára van a várostól, mindenképpen megéri. Ez az egyetlen vegán római étterem Edinburgh-ban, és ezért mérföldeket gyalogolnék! Kicsi, hagyományos és rusztikus, az étel pedig hihetetlen.
Ne hagyd ki: Valóban nehéz kedvencet kiválasztani ebből a menüből, de a vodka tészta különösen finom. Az étlap tele van csodálatos ételekkel, pizzák, tészta széles választékával, és még egy kis főétel-részleggel is, amely a szokásos olasz húsételeket helyettesíti szeitánnal.
Hagyj teret: A Tiramisu. Így van, vegán tiramisu, tökéletesre készítve. Ha olasz ételekre vágytál, és elkeserítően nehezen találtad meg vegán formában, mint én, akkor Sora Lella komolyan válaszol imáidra.
4. Hummus
Plant Yourself: A város Morningside negyedében található Hummus egy hangulatos libanoni vegán kávézó, amely tökéletes ebédre. Korlátozottan van bent ülőhely, kívül pedig néhány asztal és szék található a járdán való étkezéshez. Ez az egykori Morningside falu mára a város része, és itt találhatók a vintage üzletek, a használt boltok, valamint a szokatlanabb és érdekesebb kávézók és bárok.
Rendelés az asztalra: A falafel pakolás tényleg valami, de ahogy a neve is sugallja, a házi hummus miatt jön ide a legtöbb látogató. Egy egyszerű tálba ebből az ízletes humuszból frissen sült laposkenyérrel elég. Tökéletes Edinburgh egyik ködös vagy esős napjára. A hidegebb skót ebédidőkre pedig egy tál libanoni leves igazán felmelegít, és igazi skót kényelmet nyújt.
Hagyj teret: A vegán baklava. Imádom a baklavát, és ez az egyik legjobb, amit megkóstolhatsz. Ezeket a kis falatnyi finom édességeket a legjobb egy csésze zöld- vagy mentatea mellé rendelni.
5. Paradise Palms
Plant Yourself: A Skócia Nemzeti Múzeumától rövid sétára, a Surgeon’s Hall Múzeum felé vezető úton, a Paradise Palms olyan, mint egy koktélbár, amelyben egy amerikai étterem található. Ha ez furcsán hangzik, hadd mondjam el, ez mesés! Ez a legőrültebb és legcsodálatosabb környezet, ahol valaha hamburgert ehetsz, és az itteni hamburgerek nagyon jók! A létesítmény a Paradise Palms, de a konyhát a Lucky Pig üzemelteti, aki a legcsodálatosabb vegetáriánus és vegán hamburgereket és krumplit készíti.
Mindenképpen próbálja ki: A hamburgerek, amelyek mind szejtánnal készülnek, és a csirkeburger különösen jó. Savanyúsággal, tanyával és bivalyos csípős szósszal tálalva ez egy enni vágyó burger. Párosítsd a sült édesburgonya falatokkal, és máris a vegán mennyországban készült gyufát kapod.
Ne hagyd ki: A fröccsök. Sörbe ütött kapros savanyúság orosz öntettel tálalva, teljesen finom és olyan mókás és váratlan, mint a Paradise Palms dekorációja.És ne felejtsen el koktélt rendelni, ennek az étteremnek a belső terei nem hagynak kétséget a koktélórán, függetlenül attól, hogy mikor látogat el.
