Az Impossible Foods most bejelentette, hogy ősszel belép a vegán csirkepiacra, bemutatva a cég új növényi alapú Impossible Chicken Nuggets-ét, miután riválisa Beyond Meat vegán csirke debütált. Az Impossible Foods most mutatta be ezt a növényi alapú csirkehústerméket, mondván, hogy az élelmiszer-szolgáltatási szektoron belüli forgalmazása megkezdődik, mielőtt a kiskereskedelembe kerül. A termék a jövő héten a DOT Foods - az Egyesült Államok legnagyobb élelmiszer-forgalmazója - szakkiállításon mutatkozik be először.
A növényi alapú csirke rög texturált szója- és napraforgóolajból készül, amelyet úgy fejlesztettek ki, hogy tükrözze a hagyományos csirke ízét és állagát. A növényi alapú húsok korai úttörőjeként az Impossible Foods későn érkezett a növényi alapú csirkepiacra. Az Impossible elnöke, Dennis Woodside kifejtette, hogy a cég „más dolgokkal volt elfoglalva”, az Impossible Foods pedig „egy ideje csirkén dolgozik”.
Az Impossible Chicken Nuggets előtt az Impossible Foods mellé a rivális Beyond Meat csatlakozott a növényi alapú marhahús lemásolásában. Az Impossible Foods 2016-ban debütált hamburgerével New Yorkban, bemutatva a szója leghemoglobint (hem), amely növényi fehérje húsos textúráját és ízét adja. A cég azt állítja, hogy megpróbált hemet használni a vegán csirke rögökben, de úgy találta, hogy az összetevő szükségtelen volt a receptben.
Az Impossible Foods gyorsan terjeszkedett azóta, hogy David Chang először mutatta be a növényi alapú fehérjét a New York-i Momofuku Nishi-ben.Az Impossible termékek jelenleg közel 20 000 amerikai szupermarketben találhatók meg öt országban. A növényi alapú vállalat a Burger Kinggel és a Fatburgerrel is együttműködött, így a növényi alapú fehérjét jelentős fogyasztói bázishoz juttatja el ezekben a nemzeti láncokban. A vállalat azt reméli, hogy minden állatszektorban megbirkózik, és a növényi alapú fogyasztóknak a lehető legjobb terméket kínálja az állati eredetű élelmiszerek helyettesítésére.
„Küldetésünk, hogy 2034-re teljesen felváltsuk az állatok élelmiszeripari technológiaként való felhasználását” – mondta az Impossible Foods vezérigazgatója, Pat Brown nemrég egy konferencián. „Halálosan komolyan gondoljuk, és hisszük, hogy megvalósítható. Bíztam benne, hogy sikerrel járunk, amikor elindítottam ezt a céget, és most teljesen magabiztos vagyok. Vége a játéknak az inkumbens iparág számára – csak még nem veszik észre.”
Az élelmiszeripari technológiai vállalat idén májusban megkapta a Child Nutrition akkreditációt az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumától [USDA}. A címke lehetővé teszi az Impossible Food számára, hogy országszerte terjessze termékeit a középiskolások között, megváltoztatva a fiatalabb amerikaiak étkezési szokásait.A tanúsítás lehetővé teszi az Impossible Foods számára, hogy az Egyesült Államok oktatási intézményei között terjessze növényi alapú húsait, és már fiatal korban növényi alapú alternatívákat kínáljon.
A hónap elején a Beyond Meat megverte az Impossible Foodst, amikor a vállalat közel 400 étteremben kiadta a Beyond Chicken Tendert. Az országos bevezetés a kocsmákban, csirkeszárny boltokban, vegán láncokban, pizzériákban és bárokban fog megjelenni, ezzel megkezdődik a növényi alapú csirke eddigi legszélesebb körű forgalmazása.
Ezt a bejelentést követően a Beyond felfedte, hogy a Panda Expressszel együttműködve elhozza a fogyasztóknak a Beyond The Original Orange Chicken-t. A cégek azt állítják, hogy az új vegán narancssárga csirke ugyanolyan ízű és állagú lesz, mint az eredeti, állati eredetű termékek nélkül. Ez az országos bevezetés az iparág gyors terjeszkedését mutatja. Most, hogy mindkét növényi alapú élelmiszeripari óriás kiadott növényi alapú csirketermékeket, a fogyasztók több ezer kiskereskedőnél és élelmiszer-szolgáltatónál kezdik megtalálni a vegán csirke alternatívákat.
Az Impossible Foods belépése a növényi alapú szektorba a pletykák nyomán, miszerint a vállalat 10 milliárd dolláros IPO-ra készül. A növényi alapú óriásvállalat még nem erősítette meg ezeket az előkészületeket, de a vállalaton belüli források azt állítják, hogy ez már a láthatáron van. Más növényi alapú vállalatok, mint például a Beyond és az Oatly, óriási sikereket értek el, miután a Beyond 163 százalékos emelkedést mutatott az első napon, így az év legjobban teljesítő első napi részvénye lett.
Mivel a növényi alapú ágazat tovább növekszik, a befektetők és a fogyasztók a növényi alapú vállalatok piaci debütálásán tartják a szemüket. A fogyasztók figyelme tovább növekszik, ahogy az olyan vállalatok, mint az Impossible Foods, kiemelik a fenntarthatóság fontosságát, és azt állítják, hogy ez jelenti a piac jövőjét világszerte.
„A klímaváltozás és a globális biodiverzitás összeomlásának legnagyobb tényezője messze az állatok élelmiszer-technológiaként való felhasználása.Semmi sem közelít. Meg kell szabadulnunk tőle” – mondta Brown. „Ez sokkal fontosabb, mint a fosszilis tüzelőanyagok leváltása a világ számára nyújtott előnyök szempontjából.”
A 6 legjobb gyorsétteremlánc növényi alapú opciókkal az étlapon
A gyorséttermek végre megkapták a feljegyzést arról, hogy vevőkörük nem csak egy hamburgert, sült csirkét vagy egy marhahús tacot keres. Sokan már rendelkeznek növényi alapú élelmiszerekkel, és kreatív, ízletes módszereket dolgoznak ki annak érdekében, hogy minél több zöldség kerüljön az étlapra. Íme a 6 legjobb gyorséttermi lánc növényi alapú ételekkel az étlapon.
Burger King
1. Burger King
Kiderült, hogy sokkal többre támaszkodhat, mint egy salátára, ha növényi alapút eszik. A Burger Kingben megtalálható az Impossible Whopper hús nélküli pogácsával, valamint néhány titokban vegán lehetőséggel, mint például a francia pirítósrudakkal és a Hashbrownokkal.
Fehér Kastély
2. Fehérvár
A mini négyzet alakú csúszkákról ismert hamburgerlánc néhány résztvevő helyen felugrott a növényi alapú kocsira. Néhány fehérvári menüben megtalálható egy Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Ez volt az első nemzeti mexikói gyorsétteremlánc, amely a Beyond Meat szolgáltatást kínálta a cég 580 éttermében országszerte. A Del Taco étlapján megtalálható a Beyond Avocado Taco, valamint az Epic Beyond Original Mex Burrito és az Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Egy másik márka, amely a marhahús-hamburger szinonimája, a Carl's Jr. számos növényi alapú lehetőséget kínál a zöldségek és növények szerelmeseinek, mint például a Beyond Famous Star Burger és a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
