Ha valaha is szeretted volna élvezni a filé mignon ízét – de a tehén nélkül –, akkor a Juicy Marbles nevű új márka tökéletes terméket készített az Ön számára. A cég egy olyan hús alternatívát hozott létre, amely új technológiát használ a teljesen vegán filézett mignon megtervezéséhez. A növényi alapú steak elterjedt a TikTokon, Lizzo-nak köszönhetően, aki készített egy videót magáról, amint a húsmentes filet mignont próbálta ki.
A szójaproteinből, céklaporból és napraforgóolajból készült vegán steak körülbelül olyan igazi kinézetű, amennyire csak lehet. Kíváncsi voltam, hogy ezek a növényi alapú összetevők mennyire képesek megismételni a hús híres állagát és ízét.Íme, mit gondolok a Juicy Marbles növényi alapú Filet Mignonról, az íztől a textúrán át az összetevőkig.
Ha ki szeretnéd próbálni a terméket, látogass el a Juicy Marbles weboldalára, ahol feliratkozhatsz, hogy értesülj, ha a készleten lévő vegán filézett mignon újra raktáron lesz.
Miből készül a Juicy Marbles növényi filézett mignon?
A Juicy Marbles filézett mignonjai vízből, szójafehérje-koncentrátumból, búzaprotein-izolátumból, napraforgóolajból, természetes aromákból, céklaporból, kappa-karragénből, metilcellulózból, sóból, élesztőkivonatból, vasból készülnek, és B12-vitaminnal dúsítva.
100 gramm hús alternatíva (körülbelül egy filé) 23 gramm fehérjét, 6,3 gramm zsírt (ebből 0,8 gramm telített zsír), 1,8 gramm szénhidrátot, 7,2 gramm rostot és 171 kalóriát tartalmaz. . Ez biztosítja a javasolt B12-bevitel 130 százalékát, a napi rostbevitel 29 százalékát, a javasolt nátriumbevitel 26 százalékát és a napi zsírmennyiség mindössze 9 százalékát.
Hogyan főzöd a Juicy Marbles Filet Mignon-t?
Úgy indultam el, hogy a Juicy Marbles filét mignonokat főzzek, ahogy az állati eredetű termékeknél szoktam (mielőtt végleg elhagytam a húst és a tejtermékeket). Először a filé mindkét oldalát megsóztam, és egy rozsdamentes acél serpenyőbe közepes lángon egy bőséges adag vegán vajat tettem. Amint a vaj felolvadt, hozzáadtam a filét, amitől finoman csücsült a serpenyőhöz érve.
Körülbelül három percig sütöttem a növényi steak mindkét oldalát. Ezután a vajhoz gerezd fokhagymát és rozmaringot tettem, és a filét az oldalát meglocsoltam. Körülbelül hét-nyolc perc teljes főzés után elkészült a vegán hús, és egy régen megszokott húsos illattal töltötte meg a konyhát.
Hogy ízlik a Juicy Marbles növényi alapú Filet Mignon?
Az oldalukon megbarnult, enyhén vöröses középponttal, a Juicy Marbles filézett mignonjai jól mutattak, de vajon kibírják-e ízüket a híres marhahússzelet mellett? A filéket átvágva szinte szálas, hússzerű textúrát kaptunk, zsírfoltokkal tarkítva.
Amikor bef altam az első falatot, néhány évvel ezelőtt odakerültem, amikor még húst ettem. Íze összetéveszthetetlenül marhahúsra emlékeztet, olyan pontos íz, hogy őszintén szólva kiboríthatja a szigorú vegánokat, vagy bárkit, aki nem szereti a hús ízét. A borsdaráló néhány őrlésével és némi pehelysóval ez a filé finom, húsos ízt kap, és nagyszerű alternatíva minden húsevő számára, aki vissza akarja fogyni a fogyasztását.
A végső ítélet
Összességében úgy gondolom, hogy a Juicy Marbles növényi alapú filéje finom és érdekes termék, amelyet a nem vegánok és az elkötelezett növényi evők is imádnának. Figyelmeztetnék, hogy akit megijesztenek a túl valósághű vegán hús alternatívák, az megijedhet ezektől a vegán filéktől.
Ezt a filét ugyanolyan egyszerű volt főzni, mint a hagyományos húst, talán még inkább, mert nem áll fenn az e-coli vagy a szalmonella kockázata, sem attól, hogy az edényeket vagy a konyhapultot nyers hússal szennyezik.Izgatottan várom, hogy még jobban tesztelhessem ezeket a filéket – és különféle módokon főzhessem meg őket, például salátára felszeletelve vagy tésztaételekben.
További íztesztekért keresse fel a The Beet termékismertetőit.
