A gazdálkodókra nyomás nehezedik, hogy az állattenyésztésről a növényi alapú növények termesztésére térjenek át, a hús- és tejtermelők pedig országszerte veszélyben látják megélhetésüket. Ennek az egyre növekvő stressznek a csillapítására a Miyoko’s Creamery a Mercy for Animals-szal (MFA) és az Animal Outlook-szal (AO) összefogott, hogy elindítsa az első eszközkészletet, amelyet kifejezetten arra terveztek, hogy segítse a gazdákat az ipari állattenyésztésről való átállásban, és helyette növénytermesztésben. A Farmer Toolkit alapvető eszközöket biztosít a gazdálkodók számára a növényközpontú gazdálkodás elfogadásához, megvédve munkahelyüket és gazdaságukat, amikor elhagyják az állattenyésztési ágazatot.
A Miyoko’s Schinner vegán aktivista vezetésével a Miyoko’s Creamery részvétele a meglévő tejgazdasági átállási programból ered. A márka – olyan hírességek kedvence, mint Ellen Degeneres és Portia de Rossi – elindította növényi alapú átállási programját, hogy lehetőséget biztosítson azoknak a gazdáknak, akik fontolgatták az állattenyésztéstől való függőségüket. Most Schinner küldetése szélesebbé válik e két állatvédő szervezet segítségével.
A Farmer Toolkit célja, hogy támogatást és tájékoztatást nyújtson azoknak a gazdáknak, akik attól tartanak, hogy a növényi alapú kezdeményezések elfelejtik őket. Az eszköztár tartalmaz majd útmutatókat a növénytermesztéshez, útmutatást a termények marketingjéhez, útmutatást a támogatási és hiteligényléshez, webináriumokat, államspecifikus forrásokat és még sok mást. A növényi alapú összetevők – akár friss termékek, akár növényi fehérjeforrások – továbbra is példátlan ütemben növekednek, és 2025-re várhatóan elérik a 13 billió dollárt.
„Azáltal, hogy segítünk egy előrelátó tejtermelő gazdálkodónak áttérni a regeneratív speciális növények termesztésére, növelhetjük a gazdálkodók megélhetését a feltörekvő növényi alapú élelmiszergazdaságban” – mondta Schinner közleményében. „A Dairy Farm Transition olyan holisztikus forrásokat kínál a gazdálkodónak, mint például technikai segítségnyújtás, oktatási források, kis összegű támogatások anyagi szükségletekhez, és végül, ami a legfontosabb, garantált bevételt az átállás során. A terményt a gazdálkodótól is megvásároljuk, hogy felhasználhassuk a sajtjainkhoz és a vajhoz.”
Meglévő erőfeszítések a növényi alapúra való átállás érdekében
A Miyoko tejgazdasági átállási programját az Animal Outlook és a Mercy for Animals meglévő kampányai kísérik. Az Animal Outlook bemutatta Farm Transitions Programját, hogy segítse a helyi gazdálkodókat arra, hogy fenntartható és jövedelmező alternatívákat alkalmazzanak az állattenyésztés helyett. A program hangsúlyozza, hogy a nagy állattenyésztő óriások kizsákmányolják az állatokat és azok dolgozóit is, ami azt jelenti, hogy a növényi alapú gazdálkodásra való átállás megerősítheti ezeket a jogfosztott gazdákat.
Mercy for Animals 2019-ben indította útjára a Transzfarmációs Projektet, amely finanszírozási és tanúsítási lehetőségeket biztosít azon gazdálkodók számára, akik elkötelezettek az állattenyésztési ágazat elhagyása mellett. A program arra hivatott felhívni a figyelmet, hogy a növényi alapú élelmezési rendszerre való sikeres átállás érdekében nem szabad megfeledkezni az állattenyésztési rendszerben részt vevő gazdálkodókról.
„Alternatívákat kerestem a szerződéses baromfiipar számára” – mondta Greg Carey – egy korábbi bértenyésztő – mondta nyilatkozatában. „Olyat szerettem volna, ami teljesen az enyém, és nem kell attól tartanom, hogy egy hatalmas vállalat elszakít, és elveszíti a bevételemet. Ezt találtam a Transfarmationben. Rendszeresen beszélek a személyzettel és műszaki tanácsadóikkal, és közösen létrehozunk egy olyan vállalkozást, amelyet teljes mértékben irányítok.”
Növekszik a növényi alapú kereslet
Az éghajlati válság és a közegészségügy miatti aggodalmak növekedésével a hús- és tejipar egyre inkább a tűz alá került.A nagy húsipari vállalatok, köztük a Cargill, elismerték, hogy a növényi ipar a tervek szerint elhomályosítja az állattenyésztőipart. Tavaly a Cargill vezérigazgatója, David MacLennan felfedte, hogy az évtized vége előtt arra számít, hogy a növényi alapúak a piac 10 százalékát érik el, azt állítva, hogy „némi kannibalizáció fog bekövetkezni”.
„A kis családi tejtermelő egyre kiszorul a Big Aggal való versenyzés és az évek során csökkenő tejfogyasztás között” – mondta Miyoko Schinner, a Miyoko’s Creamery alapítója és vezérigazgatója. „Növekvő élelmiszeripari vállalatként felelősségünk, hogy közvetlenül támogassuk és bevonjuk a gazdálkodókat, különösen, ha nehézségekkel küzdenek. Azáltal, hogy segítünk egy előrelátó tejtermelő gazdálkodónak áttérni a regeneratív speciális növények termesztésére, felemelhetjük a gazdálkodók megélhetését a feltörekvő növényi alapú élelmiszergazdaságban.”
Fenntarthatóbb eseményekért látogasson el a The Beet's Environmental News oldalára.
20 sportoló, aki vegán lett, hogy megerősödjön
Getty Images
1. Novak Djokovic: A világ első számú teniszbajnoka
A világ első számú teniszezője, Novak Djokovic több mint tizenkét évvel ezelőtt növényi alapú gyakorlást folytatott, hogy javítsa sportteljesítményét és több meccset nyerjen. A közelmúltban készült interjúkban a vegánná válásnak tulajdonította, hogy a világ harmadik helyéről az első helyre emelkedett, mert ez segített megszabadulni allergiájától. Mielőtt megváltoztatta az étrendjét, Djokovic gyógymódokat keresett a légzési problémákra, amelyek meccsekbe és összpontosításba kerültek, ami miatt a legintenzívebb meccsein küszködött. Az allergia miatt úgy érezte, hogy nem kap levegőt, és kénytelen lesz visszavonulni a versenymérkőzésektől, ahogy Ausztráliában tette. "A húsevés megnehezítette az emésztésemet, és ez sok alapvető energiát igényelt, amire szükségem van a fókuszomhoz, a felépüléshez, a következő edzéshez és a következő mérkőzéshez, >"2. Tia Blanco: Professzionális szörfös és a húson túli nagykövet: 20 sportoló, aki növényi alapú étrendre esküszik a teljesítmény fokozása érdekében
Tia Blanco aranyérmet nyert az International Surfing Association Openen 2015-ben, és sikerét vegán étrendjének köszönheti. Blanco beszámol arról, hogy a vegán étrend segít abban, hogy erős maradjon, és szívesen eszik a vegán fehérjék különböző formáit, például dióféléket, magvakat, babot és hüvelyeseket. A hivatásos szörfösre édesanyja volt hatással, aki vegetáriánus, és egy zöldséges háztartásban nőtt fel, Blanco még soha életében nem evett húst, ami nagyban megkönnyítette a növényi alapú váltást. És ha már a dolgok könnyebbé tételéről beszélünk, Blanconak van egy @tiasvegankitchen nevű főzőoldala Instagramon, ahol megosztja kedvenc egyszerű vegán receptjeit, hogy minden rajongója úgy étkezhessen, mint a kedvenc profi vegán sportolója. A házias ételek mellett Blanco nemrégiben a Beyond Meat vegán cég nagykövete lett, most pedig Instagramon posztol sztorikat és kedvenc húsmentes húsreceptjeit.
3. Steph Davis: Világvezető profi sziklamászó
"Steph Davis immár 18 éve vegán, és azt mondja, nincs az életemben, ami ne lett volna jobb emiatt, a hegymászástól és az atlétikától a szellemi és lelki jólétig.>"Getty Images
4. Venus Williams: Remek tenisz
A teniszbajnok, Venus Williams esküszik, hogy a veganizmusra való átállás volt az egyik olyan tényező, amely hozzájárult teljesítményének javításához és egy autoimmun betegség leküzdéséhez. A teniszsztár még 2011-ben vegánná vált, amikor Sjögren-szindrómát diagnosztizáltak nála, egy legyengítő autoimmun betegséggel, amelynek számos tünete az ízületi fájdalomtól a duzzanatig, zsibbadásig, égő szemekig, emésztési problémákig és fáradtságig terjed. A növényi alapú étkezés mellett döntött, hogy visszanyerje korábbi egészséges énjét, és ez működött, ezért ragaszkodott hozzá. A hétszeres Grand Slam-bajnok nő most növényi alapú étrend mellett gyorsabban felépül, mint amikor állati fehérjét evett.Ha autoimmun betegségben szenved, gyakran érez rendkívüli fáradtságot és véletlenszerű testfájdalmakat, és Vénusz számára a növényi alapú étrend energiát ad, és segít csökkenteni a gyulladást. The Beet beszámolt Willaim diétájáról és arról, hogy mit eszik egy nap alatt, hogy egészséges, fitt maradjon és több meccset nyerjen. Kedvenc vacsorájáról beszélve Williams hozzáteszi: „Néha egy lánynak csak egy fánk kell!”
