Ekkor már biztosan hallottál a „hard seltzer”-ről. Úgy tűnik, ezen a nyáron nem lehetett elmenekülni a kerti grillezők és a medence melletti összejövetelek elől, ahol az emberek azt kiabálták, hogy „nem törvények, ha az ember Claws-t iszik”, utalva ezzel egy vezető hard seltzer cégre, a White Claw-ra.
Míg a kemény seltzer márkák, mint például a White Claw, a Truly és a Bon & Viv minden bizonnyal az „egészségesebb” italok posztergyerekévé váltak, van egy kevésbé ismert felnőtt ital közvetlenül a kemény seltzer farkán, amely még többet tartalmaz. egészségtudatos hőség: Kemény kombucha. És a hard kombucha cégek, mint például a kaliforniai székhelyű JuneShine, saját, vékony, 100 kalóriás, szénhidrát- és cukorszegény 12 unciás dobozukkal veszik fel a harcot a világ fehér karmaival.
Amíg a JuneShine egy okos jelmondatára gondol, amely vetekszik a White Claw's-szal ("nincs idő, amikor Shine-t iszol"?), olvass tovább, hogy megtudd a hard seltzert és a hard kombuchát is. megfontolt döntést hozhat, amikor legközelebb felvásárol egy pezsgőt keltő szénsavas it alt.
Mi az a hard kombucha?
Ismered a kombucha-t, az erjesztett tea probiotikumokban gazdag italát, de a repertoárodban újabb a „hard kombucha”. A „kemény” egyszerűen azt jelenti, hogy magasabb az alkoholtartalma, így olyan finom ital, amely vetekszik a sörrel, borral, koktélokkal és igen, még a kemény szelettel is. Míg a kombucha természetesen kis mennyiségű alkoholt tartalmaz az erjesztési folyamat során, addig a kemény kombucha általában másodlagos erjedésen megy keresztül, hogy a cukrot több alkohollá alakítsa át. A kemény kombuchák alkoholtartalma általában 3-8% között van. A kemény kombuchák gyakran többféle gyümölcsös ízben készülnek.
Mi az a kemény seltzer?
Míg azt gondolhatja, hogy a kemény szelet vodka, szódavíz és ízesítő, a kemény szellőzőkben nincs likőr; az alkohol erjesztett nádcukorból származik, ami hasonló a sör készítéséhez, kivéve a szénsavas vizet és az aromákat. A kemény seltzerek gyakran különféle ízekben kaphatók, és gyakran alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú opcióként forgalmazzák. Sokan arra törekednek, hogy 100 kalóriát vagy kevesebbet tartsanak be, és körülbelül 5% ABV-t tartalmaznak 12 unciás dobozonként.
Az egészségi tényező: Kemény seltzer vs. kemény kombucha
Míg a kemény szeleteket gyakran az „egészségesebb” italok közé sorolják a sör, a bor vagy a koktél mellett, ez egy kicsit húzós lehet. Természetesen általában kevesebb kalóriát tartalmaznak, de az egészség sokkal több, mint a kalóriaszámlálás. Mindazonáltal azok számára, akik érdeklődnek a kalóriabevitelük iránt, jó dolog a kalória átláthatósága. A kemény seltzerek szintén alacsony szénhidráttartalmúak, ami bónusz a keto-szereplők számára.Ezenkívül gluténmentesek, ezért a gluténérzékenyek számára előnyösebb a sörrel szemben. Azt is meg kell jegyeznünk, hogy sok seltzer „természetes ízeket” használ, de sokan nem árulják el, hogy valójában mik is ezek az ízek. Ez nem jelenti automatikusan azt, hogy „rossz” összetevőt takarnak el, csak nem tudjuk, mi van az ízükben.
Most a kemény kombuchához. A legtöbb kemény kombuch 100-160 kalóriát tartalmaz, némelyikük alacsony kalóriatartalmú megközelítést alkalmaz, ami 100 kalóriát, valamint alacsony szénhidrát- és cukortartalmat ígér. A kemény kombucha egyik fő egészségügyi előnye a probiotikumok jelenléte. „A hagyományos kombucha-hoz hasonlóan a kemény kombucha is egy funkcionális ital, amely több milliárd probiotikumot tartalmaz, amelyek jótékony hatással lehetnek a bélrendszer egészségére, csökkenthetik a gyulladást és segíthetik az emésztést” – mondja Hannah Crum, a Kombucha Brewers International elnöke és alapítója. Crum hozzáteszi, hogy sok kemény kombuchához gyakran adnak hozzá más összetevőket, például természetes gyümölcsízeket, gyömbért, kurkumát és fűszereket.Ráadásul a kombucha, még a kemény kombucha is, jellemzően zöld tea vagy fekete tea alapú, amely antioxidánsokat tartalmaz. Egy másik, amit érdemes megjegyezni, az, hogy a kemény kombucha márkák általában rendkívül környezetkímélőek. Sokan adományoznak a For The Planet 1%-ának, és saját fenntarthatósági programjuk van.
Készen állsz a karmok visszahúzására? Próbáld ki ezeket a kemény ’bucha márkákat
Most, hogy felgyorsult, itt az ideje, hogy próbára tegye a kemény kombuchát. Lehet, hogy kénytelen lesz bebizonyítani az állhatatos seltzer szerelmeseinek, hogy a kemény kombucha képes nyerni az egészséget és az ízt. Íme tehát néhány kiváló "bucha" márka, amelyeket érdemes megfontolni a következő shindig-en.
JuneShine: A kaliforniai San Diego-ban főzik, és különböző államokban kapható. Egyszerű online rendelés és gyors szállítás. A+ ízű, vonzó konzervművészet, valamint az ízek változatos kínálata teszi a JuneShine-t igazi közönségkedvelővé. (Megjegyzés, a JuneShine valóban mézet használ, ezért ha szigorú vegán étrendet követ, érdemes az alábbi lehetőségek közül választania.)
- Miért szeretjük: Új vékony, 100 kalóriás doboz 4,2% ABV-vel. Pont a megfelelő mennyiségű fény.
- Az íz, amit kortyolgatunk: ananásznarancs
- Búvárkodás: juneshine.com
KYLA Hard Kombucha: Hood Riverben, Oregonban főzik, és országszerte számos kiskereskedőnél kapható, valamint online rendelhető. A 12 unciás vékony dobozok 100 kalóriát tartalmaznak 1 szénhidráttal, 1 gramm cukorral és 4,5%-os ABV-vel.
- Miért szeretjük: Mindig vegán, alacsony kalóriatartalmú, egyedi ízek és adaptogén összetevők.
- Az íz, amit kortyolgatunk: Pink Grapefruit
- Merülj el: www.kylakombucha.com
Boochcraft: A kaliforniai San Diego-ban főzik. Nyolc államban kapható és növekvő. Testes ízek és gyorsabb, 7% ABV dobozonként és palackonként. (Megéri a magasabb kalóriaszámot, körülbelül 160 italonként.)
- Miért szeretjük: Testes íz, mindig 100%-ban vegán, és egy szilárd fenntarthatósági program.
- Az íz, amit kortyolgatunk: limitált kiadás, Passionfruit Blood Orange
- Búvárkodás: boochcraft.com
Íme, egy utolsó búcsútipp: Ha felkeltettük érdeklődését, és most készen áll arra, hogy mindent – keményen és egyéb módon – guglizz, nézze meg a Virtual KombuchaKon, 2020. szeptember 17-18. Különféle paneleken kombucha-üzletvezetők beszélnek majd, valamint a hard kombucha üzletének szentelt üléseken.
