Dr. Melissa Mondala elfogl alt orvostanhallgató volt a 20-as éveiben, amikor rájött, hogy az egészséges táplálkozás és az önellátás hiánya miatt irritábilis bélszindrómához (IBS) alakult ki, amely állapot több mint 30 millió embert érint az Egyesült Államokban. Ezenkívül súlyos pattanások, fellángolások, hangulati ingadozások és savas reflux jelentkezett nála. Nem volt meglepő – évek óta a Standard American Diet (SAD) szerint járt, tele finomított és feldolgozott élelmiszerekkel.
Az egészségének megóvása érdekében teljes értékű, növényi alapú étrendet fogadott el, amely tele van tápláló gyümölcsökkel és zöldségekkel. Miután átállt a növényi alapú étkezésre, a pattanások, a fájdalmak, az IBS tünetei és a rossz hangulat mind elmúltak. Több mint 15 kilót fogyott, hosszan tartó energiát fejlesztett ki, és összességében sokkal jobban érezte magát.
Miután megtapaszt alta saját egészségügyi útját, Dr. Mondala most azon a küldetésen van, hogy inspiráljon másokat életmódbeli változtatásokra az egészség és a jólét javítása érdekében. Család- és életmódorvos a Dr. Lifestyle klinikán, amelyet férjével, Dr. Micah Yu-val vezet, aki integratív reumatológus.
Napi rendszerességgel tanácsot ad az egyéneknek a hosszú távú életmódbeli beavatkozásokról – például a növényi alapú étrend elfogadásáról –, hogy egészségesek maradjanak, ne kerüljenek kórházba, és kevésbé függjenek a gyógyszerektől. A The Beetnek adott exkluzív interjújában Dr. Mondala beszél egészségügyi útjáról, az ételnek mint gyógyszernek az egészségét megváltoztató erejéről, és arról, hogy mit tett az egészséges táplálkozásra való átállás érdekében.Engedd, hogy szavai inspiráljanak, hogy több növényt egyél – hogy belülről kifelé gyógyítsd a testedet!
The Beet: Mitől döntött úgy, hogy növényi alapú lesz?
Dr. Melissa Mondala: A Loma Linda Egyetemen végzett orvosi képzésem során áttértem a növényi alapú étrendre – ahol láttam, hogy vegetáriánus pácienseim és kollégáim a kék zóna diétán boldogulnak.Tinédzser- és 20-as éveimben kemény diétát fogyasztottam, némileg értékelve a zöldségeket, de igazából nem váll altam el a növényi alapú étrendet, amíg 2017-ben a saját szemeim előtt nem láttam a tudományt és a gyógyító munkát.
Szokásos filippínó étrenden nevelkedtem, ahol gyakran ettem sült sertéshúst, sült csirkét, marhahúst, steaket és nehéz tengeri ételeket. Középiskolás éveim alatt, Aktív pomponlány voltam, aki szeretett evőversenyeket rendezni a focistákkal és kosarasokkal. Erősnek láttam magam, és büszke voltam arra, hogy képes vagyok megemészteni nagy mennyiségű ételt – legyen az bármilyen zsíros, fűszeres vagy sós.Nem is tudtam, hogy az étel felgyújtja a szervezetemet.
Tinédzser éveim alatt pattanásokkal küszködtem, és gyakran elgondolkodtam azon, hogy a gasztrooesophagealis reflux betegségem (GERD) miért nem kontrollálható a vény nélkül kapható gyógyszerekkel való próbálkozás ellenére. , étkezési szokásaim nem változtak. Sőt, amíg az orvosi egyetemen tanultam, átvettem a szokásos amerikai étrendet, ahol húsimádó pizzákat, grillezett húsokat és virslit ettem. Ezen a ponton észrevettem, hogy a hangulatom, a fókuszom, a teljesítményem és a zsigereim hatalmasat szenvedtek. Gyakori hasmenést, puffadást, hasi görcsöket tapaszt altam gyorsétel fogyasztása után. Sőt, a pattanásaim súlyosbodtak, és új irritábilis bélszindrómát (IBS) kaptam. A gyomorpanaszom mélyen befolyásolta mentális egészségemet, mivel akkoriban még szorongóbbnak és depressziósabbnak találtam magam.
TB: Mikor döntötted el, hogy változtatsz az étrendeden és az életmódodon? Mi volt a fordulópont?
Dr. Mondala: Egy év után, amikor tapaszt altam ezeket a tüneteket, úgy döntöttem, hogy megváltoztatom az étrendemet és az életmódomat, hogy jobban érezzem magam. Elkezdtem rendszeresen edzeni és edzeni öt és 10 ezer versenyre. A testmozgással, a feldolgozott élelmiszerek elhagyásával és a stressz kezelésével az IBS tüneteim körülbelül 50 százaléka megszűnt. Amikor azonban teljes értékű növényi alapú táplálékot választottam, a legjobb, hosszan tartó előnyöket kaptam. Az akne, a GERD és az IBS először teljesen meggyógyult. A diétámnak köszönhetően most elképesztő energiám van egész nap, lézerfókuszom és vidám hangulatom.
TB: Hogyan változtatott az életmódodon? Milyen lépéseket és stratégiákat tett meg?
Dr. Mondala: Először egy teljes értékű, növényi alapú étrendre oktattam magam. Olvastam Dr. Michael Gregor tudományos cikkeit és a Hogyan ne halj meg, amellett, hogy megnéztem a What the He alth? film. Szív- és tudatváltás volt – mivel nem akartam egész életemben IBS-ben szenvedni, és orvosként úgy gondoltam, hogy ez jobb megoldás a gyógyszeres kezeléshez képest, ami olyan, mint egy átmeneti időszak. sebtapasz fix.
Elkezdtem olvasni a címkéket, és keresni a só-, cukor- és rosttartalmat az élelmiszerekben a szupermarketben. Sok egészségtelen terméket kicseréltem a kamrámban, és hűtő új fűszerekkel, gyógynövényekkel, zöldségekkel, fűszerekkel, babbal, lencsével és teljes kiőrlésű gabonával. A könyvesboltban egyszerű, kezdő növényi alapú receptkönyveket vettem elő, és keresgéltem a neten receptek után. Néhány vegán főzőtanfolyamon is részt vettem.
Az öt összetevőből álló receptekkel, például a sült kelbimbóval, jobban önbizalomra tettem szert, miközben megtanultam, hogyan kell másképp főzni. Azon kaptam magam, hogy élvezem az új ízeket, miközben megtartom hagyományos filippínó főzési stílusom.
TB: Mit talált a legnagyobb kihívásnak ebben az átállásban?
Dr. Mondala: Eleinte kihívást jelentett éttermekben rendelni és társasági alkalmakkor enni. Hasznosnak találtam azonban, amikor előre megnéztem az étlapokat, és megkérdeztem a pincért a növényi alapú lehetőségekről. Hasznosnak találtam azt is, hogy előre étkezzek, vagy saját növényi alapú ételt hozzak magammal, amikor részt veszek a családi bulikban.
TB: Hogyan eszel most?
Dr. Mondala: Minimálisan feldolgozott növényi eredetű ételeket eszem. A zsúfolt reggeleken szeretek bogyókat és acélra vágott zabot reggelizni. Hétvégén, amikor kicsit több időm van főzni, szeretem a napot egy tofu rántással kezdeni. Még mindig szeretem élvezni a tematikus étkezési napokat, például a taco keddeket olyan lehetőségekkel, mint a diós tofu hús. Alapelemeim a Buddha-tálban sült zöldségek quinoával és édesburgonyával.
TB: Átalakító egészségügyi utazása arra ösztönzött, hogy életmódgyógyászati képzésben részesüljön?
Dr. Mondala: Egészségügyi utam a férjem betegségével együtt arra késztetett, hogy a krónikus betegségek kiváltó okait kutassam. Frusztrált, hogy láttam, hogy az emberek egyre betegebbek az étrendi tényezők miatt , amelyek szorosan összefüggenek az egészséggel.Nem akartam, hogy a pácienseim olyanokká váljanak, mint a nagyapám, akivel soha nem találkoztam a kontrollálatlan cukorbetegség miatt, ami végül gangrénás végtagamputációhoz és korai halálhoz vezetett.
Elkezdtem felkarolni a növényi alapú táplálkozást, a rutinszerű testmozgást, a helyreállító alvást, az érzelmi jólétet és a dohányzás kerülését a betegeknek felírt kezelések során. Végül a magamévá tettem. életstílus-orvoslási oklevelet szerzett az American College of Lifestyle Medicine lehetőségén keresztül, valamint a Loma Linda Egyetem Lifestyle Medicine Fellowship programját.
Tb
Dr. Mondala: Család- és életmódorvosként jellemzően életmódbeli beavatkozásokkal segítem a betegeket a gyógyszerek minimalizálásában. Gyakran javaslom az aktív növényi alapú életmódot, mivel csökkenti a kockázatot ill. cukorbetegség, magas vérnyomás, magas koleszterinszint, elhízás, pajzsmirigybetegség, akne és allergia tünetei.Különösen szeretek segíteni az embereknek leküzdeni az IBS-t, a GERD-t és más emésztési problémákat!
TB: Mi a legnagyobb tanács, amit naponta adsz pácienseidnek az egészséges táplálkozással kapcsolatban?
Dr. Mondala: Légy következetes, légy figyelmes és türelmes. A jövőbeli éned hálás lesz neked!
További ehhez hasonló nagyszerű tartalmakért és az egészséges, növényi alapú étrend beillesztésének módjaiért tekintse meg a The Beet's He alth and Nutrition cikkeket.
