Mikor lépi át az egészséges táplálkozás az egészségtelen viselkedés határát? Míg a túlnyomórészt növényi alapú étrendet egészségesnek tekintik, és elősegíti a fizikai és mentális jólétet, valamint a hosszú élettartamot, egyesek olyan szélsőségesen összpontosítanak a tiszta táplálkozásra, amely szorongást okozhat, befolyásolhatja egészségüket, társadalmi életüket és kapcsolataikat. Ha megszállottan figyeli, mennyire egészséges az étele, akkor az Orthorexia Nervosa nevű étkezési rendellenességgé válhat, amely hasonlóságot mutat más étkezési zavarokkal, és a legszélsőségesebb esetben professzionális kezelést igényelhet.
Bár a tudósok még mindig tanulmányozzák az ortorexia motivációit és azt, hogy miben különbözik a normál egészséges táplálkozástól, van néhány alapvető irányelv, amelyekben egyetértettek. Nézzük meg az ortorexiával kapcsolatos tényeket, kockázati tényezőket és hatásokat, valamint diagnosztikai eszközöket, amelyek segítségével megtudhatja, hogy az étkezés iránti megszállottsága egészséges-e vagy sem.
Mi az ortorexia?
Először Steven Bratman orvos alkotta meg több mint 20 éve, az orthorexia kifejezést a görög „orthós” – azaz helyes – és órexis – szavak kombinációja, amelyek az étvágyat jelentik. A legegyszerűbb meghatározása szerint az ortorexia a megfelelő vagy egészséges táplálkozás megszállottja.
Orthorexia Nervosa (gyakran orthorexiára rövidítve), melynek neve hasonló egy másik étkezési rendellenességhez, az anorexia nervosa, az orvosi kifejezés arra az esetre, amikor az egészséges táplálkozás iránti megszállottság által motivált viselkedés negatívan befolyásolja valaki életét és egészségét. Az anorexia nervosára jellemző, hogy korlátozzák az elfogyasztott élelmiszerek mennyiségét, de az orthorexiában szenvedők minőségük alapján korlátozzák az élelmiszereket (amikor nem tartják elég egészségesnek a fogyasztáshoz).
Hogyan diagnosztizálják az orvosok az ortorexiát?
Az ortorexiát hivatalosan nem ismerik el külön étkezési zavarként, és a diagnosztikai kritériumok vita tárgyát képezik. Emiatt előfordulhat, hogy az orvos nem ismeri fel az állapotot, és valaki étkezési zavarokkal foglalkozó szakembert kérhet a diagnózis felállításához.
Egyes evészavarokkal foglalkozó szakemberek Bratman által kidolgozott diagnosztikai tesztet használnak, de körülbelül hét különböző eszközt használhatnak az egészségügyi szakemberek az orthorexia nervosa diagnosztizálására, és ezek egyike sem tekinthető a diagnózis aranystandardjának.
Jelek és tünetek, amelyekre figyelni kell az egészségtelen ortorexia jelére
A National Eating Disorders Association (NEDA) felsorolja az ortorexia figyelmeztető jeleit és tüneteit, amelyekre az emberek figyelhetnek:
- Az összetevőlisták és tápértékcímkék kényszeres ellenőrzése
- Egyre nő az aggodalom az összetevők egészsége miatt
- Egyre több élelmiszercsoport kiiktatása (minden cukor, minden szénhidrát, minden tejtermék, minden hús, minden állati termék)
- Képtelenség megenni mást, csak az „egészségesnek” vagy „tisztának” ítélt élelmiszerek egy szűk csoportját
- Szokatlan érdeklődés az iránt, hogy mások mit esznek
- Napi órákat eltölteni azon, hogy milyen ételeket szolgálnak fel a közelgő eseményeken
- Magas fokú szorongás, ha nem állnak rendelkezésre „biztonságos” vagy „egészséges” élelmiszerek
- Élelmiszerek és „egészséges életmód” blogok megszállott követése a Twitteren és az Instagramon
- Testképpel kapcsolatos aggodalmak jelen vannak, de nem is
NEDA azt tanácsolja, hogy az ortorexia alultápláltsághoz vezethet, ha valaki korlátozza az elfogyasztott élelmiszerek típusát vagy mennyiségét. Ezenkívül valaki kipróbálhatja a Bratman-tesztet, hogy kiderítse, van-e Orthorexia Nervosa.
Lehet egészséges orthorexiája, és miben különbözik az Orthorexia Nervosától?
Az embereknek lehet az, amit a szakértők „egészséges ortorexiának” neveznek. Ilyenkor az emberek érdeklődnek az egészséges táplálkozás iránt, és a testre és elmére gyakorolt pozitív hatásuk alapján választják ki az élelmiszereket. Ez különbözik az Orthorexia Nervosától (az egészségtelen orthorexia), amelyet az ételekkel kapcsolatos negatív érzések, például szégyen, bűntudat és félelem, valamint kötöttségek, kényszerek, elfogl altságok és az egészséges ételekkel kapcsolatos túlértékelt elképzelések jellemeznek. Az egészséges orthorexia átlépi az orthorexia Nervosa határvonalat, ha hatással van valaki életére, társadalmi kapcsolataira, egészségére, testsúlyára vagy mentális egészségére.
A következő példák segíthetnek valakinek eldönteni, hogy egészségesen viszonyul-e az ételekhez és a növényi alapú étrendhez, vagy egészségtelen megszállottság. Fontos megjegyezni, hogy mivel az ortorexiának nincsenek egyértelmű diagnosztikai kritériumai, az alábbi példák csupán arra szolgálnak, hogy segítsenek valakinek elgondolkodni arról, hogy az egészséges táplálkozása átlépte-e a határt.
| Ételforgatókönyv | Egészséges hozzáállás | Egészségtelen megszállottság |
| Mindennapi étkezés | Főleg olyan élelmiszerek vagy összetevők kerülése, amelyek jól kutatott és elfogadottan hozzájárulnak a rossz egészségi állapothoz, mint például a telített zsírok, a felesleges só, a feldolgozott élelmiszerek és a hozzáadott cukrok |
|
| Ételkészítés | Megfelelő gondossággal és odafigyeléssel, hogy az élelmiszerek biztonságosak legyenek, ugyanakkor ne járjanak túlzott erőfeszítéssel |
|
| Szociális táplálkozás | A tápláló, egészséges ételeket kínáló menüelemek vagy éttermek kiválasztása |
|
| Bevásárlás | Tápanyagdús és egészséges ételek tervezése és vásárlása |
|
| Egészségügyi információ | Oktatás az egészséges növényi alapú étrendről, és inspiráció keresése receptekhez és étkezési ötletekhez |
|
Deanne Jade, pszichológus, az Egyesült Királyságban működő National Center for Eating Disorders alapítója és igazgatója a The Beetnek elmondta: „Az ortorexiások a jó étkezéssel kezdődnek, majd a jóság, a tisztaság és egy bizonyos önelégültség megszállottságává vagy megrögzülésévé válnak. A legszélsőségesebb esetben az egészség megsérül, más érdekek csökkennek, a kapcsolatok sérülnek, és a dolgok veszélyessé válhatnak”. Jade azt is hozzátette, hogy egyesek ráébredhetnek arra, hogy az ortorexia hogyan érinti őket és a körülöttük élőket. Nem kevésbé vagyok tudatában annak, hogy olyan típus vagyok, mint sok hozzám hasonló, intelligens, városi ember, és egy kicsit kontrollőrült” – mondta egy beteg.
Ki van veszélyben, és hogyan alakul ki az ortorexia?
A kutatások azt mutatják, hogy az orthorexia átfedésben állhat más állapotokkal, például szorongással, anorexia nervosa-val, rögeszmés-kényszeres zavarral (OCD) és rögeszmés-kényszeres személyiségzavarral (OCPD).
Tamara Pryor, a klinikai és kutatási részleg ügyvezető igazgatója, valamint adjunktusa, valamint az étkezési zavarokkal foglalkozó professzor, valamint a NEDA igazgatója elmondta a The Beetnek: „Az ortorexia úgy tűnik, hogy kapcsolódik az OCD-hez, és annak jellemzőit mutatja, amikor az „egészséges táplálkozásból” fejlődik ki. és kórossá válik. Ebben a szakaszban az egyén rögeszmés gondolkodást, kényszeres viselkedést, önbüntetést fejez ki nélkülözésen és fokozódó korlátozásokon keresztül.
Idővel az egyének fóbiás módon kerülik az egészségtelennek vélt ételeket, súlyos érzelmi szorongást, a táplálkozási szükségletek kielégítésének tartós kudarcát és a társadalmi működésbe való jelentős beavatkozást. A perfekcionizmus, az OCD és a szélsőségesség jellemzői az orthorexia kialakulásának kockázati tényezői.”
Pryor azt mondta, hogy nehéz megtudni az ortorexia előfordulását, mert nincs alaposan ellenőrzött mérték, de a Bratman-teszt segítségével 6,9 százaléktól 57,6 százalékig becsülik az általános populációban.
A sportolók különösen fogékonynak tűnnek „A különböző sportágakban, például a futásban, úszásban és kosárlabdában a férfiak 30 százalékánál és a nők 28 százalékánál találtak ortorexiát. Nemrég kiderült, hogy meglehetősen gyakori a hegymászó/boulderező közösségben. A sportolók fogékonyabbak lehetnek az optimális sportteljesítmény elérése iránti vágy miatt” – mondta Pryor.
A növényi alapú étrend összefügg az étkezési zavarokkal?
Egyesek úgy gondolják, hogy a növényi alapú étrend összefügg az étkezési zavarokkal. Egy áttekintés azt sugallta, hogy a növényi alapú étrend nem okozza azt, hogy valakinél evészavar alakul ki, ehelyett az emberek növényi alapú étrendet alkalmazhatnak, ha már evészavarjuk van, hogy tovább korlátozzák az étkezést.
Taylor Wolfram regisztrált dietetikus azt mondta egy interjúban, hogy ez egy sztereotípia, amely megakadályozza, hogy a vegánok megkapják a kezelést, mivel sok étkezési zavarral foglalkozó központ nem fogadna vegán ügyfeleket, hacsak nem vállalják, hogy állati eredetű termékeket esznek. a vegánok sokkal inkább étkezési zavarokkal küzdenek egészségügyi szakembertársaim körében, mint én a nyilvánosságban” – mondta Wolfram.
A közösségi média és az egészségügyi információk hatása
Kétségbe kerül, hogy az online egészségügyi információk milyen szerepet játszanak az ortorexia kialakulásában. Minden bizonnyal az ortorexiásoknak egészségtelen érdeklődésük vagy megszállottságuk lehet az élelmiszerrel és táplálkozással kapcsolatos tények gyűjtése, amelyek állandósíthatják állapotukat. A hiteles online egészségügyi információk azonban lehetővé teszik az emberek számára, hogy döntéseket hozzanak egészségükkel kapcsolatban, és értékes ismereteket szerezzenek a táplálkozással kapcsolatban, és ez sok ember számára pozitív lépés, segítve őket az egészségesebb életmód kialakításában. Ezzel szemben a tudománytalan információk árthatnak „folyamatosan keringenek a nem tudományosan megalapozott és pontatlan táplálkozási információk. Lehet, hogy ez a félretájékoztatás nem okozó, de mindenképpen hozzájárulhat az ortorexia és más étkezési zavarok kialakulásához” – mondta Pryor.
Pryor úgy véli, hogy az egészségügyi médiának tisztában kell lennie az étkezéssel kapcsolatos szabályok népszerűsítésével, amelyek az ételeket jó, rossz vagy tiszta kategóriába sorolják, és bizonyos diétákat ösztönöznek a magasabb megtisztulás vagy státusz elérésére.Ehelyett azt mondta, hogy elő kell segíteniük az egészséges, örömteli kapcsolat kialakulását az ételekkel.
Hogyan kezelik az ortorexiát?
Bár előfordulhat, hogy az orvos kezdetben nem diagnosztizálja az ortorexiát, az előrehaladtával előfordulhat, hogy étkezési zavarokra szakosodott orvos kezelését igényelheti. Pryor elmagyarázza, hogy egy egészségügyi szakember segíthet valakinek a kiegyensúlyozott étrend megtervezésében, és a dietetikai tudomány segítségével megnyugtathatja az étellel kapcsolatos félelmeiről. Pryor szerint „Az is bonyolítja a kezelést, hogy az ortorexia mögötti motiváció sokrétű.
Először is az ortorexiásnak be kell ismernie a probléma fennállását, majd meg kell határoznia, hogy mi okozta a megszállottságot (pl. gyermekkori betegség, amely diétával vagy emésztési problémákkal jár, a betegségektől való félelem, a szülők, akik túlzott jelentőséget tulajdonítanak az egészséges táplálkozásnak stb.). Rugalmasabbá és kevésbé dogmatikussá kell válniuk az étkezéssel kapcsolatban is. A merev étkezési mintáik által kifejezett érzelmi problémák megoldása megkönnyíti a kiegyensúlyozottabb étkezésre való átállást.
A NEDA azt tanácsolja, hogy pszichoterápiára lehet szükség az elfogyasztott ételek változatosságának növeléséhez és a szorongást kiváltó vagy félelmetes ételeknek való kitettség növeléséhez, Jade pedig hozzáteszi: „A válasz nem orvosi, hanem pszichológiai”
A felépült ortorexiások továbbra is egészségesen étkezhetnek, de másképp fogják fel, hogy mit jelent az egészséges táplálkozás, jegyzi meg Pryor „Fel fogják ismerni, hogy az étel nem teszi őket jobb emberré, és önbecsülésüket a saját életük minőségére alapozzák. a diéta irracionális. Fel kell fedezniük, hogy bár az étel fontos, az élet egy kis aspektusa, és gyakran más dolgok fontosabbak.”
Hol találok segítséget
Valaki, aki úgy gondolja, hogy ortorexiában szenved, beszélje meg ezt egy egészségügyi szakemberrel, ha aggódik az egészségére, mentális jólétére vagy mindennapi életére gyakorolt következmények miatt. Felvehetik a kapcsolatot a NEDA-val vagy az Egyesült Királyságban található NCFED-del is, akik segítséget, tanácsot és valakit tudnak ajánlani, akivel beszélni tudnak.
A lényeg: Az ortorexia az egészséges táplálkozás megszállottja
Amikor átlépi a határvonalat a jólétet, egészséget és a mindennapi életet negatívan befolyásoló magatartások és gondolatok felé, az egészséges táplálkozás ortorexiává válhat, és szakértői kezelést igényel.
Emberek bizonyos csoportjai, például a versenysportolók, a növényi alapú étrendet fogyasztók, valamint azok, akiknek mentális egészségi állapotuk van, például szorongásos vagy OCD-ben szenvedők, érzékenyebbek. A kezelés terápia és étkezéstervezési oktatás segítségével érhető el. Ha valaki ortorexiában szenved, kérjen segítséget orvosától vagy terapeutától.
