Amikor kedvenc acai helyére indul, hogy egészséges reggelit vagy harapnivalót keressen, előfordulhat, hogy egy igazi édességboltba sétál be, mivel egy gyümölcsléhelyről származó átlagos 16 unciás acai tál 630 kalóriát és 80 grammot tartalmaz. szénhidrát, 41 gramm cukor és 34 gramm zsír. Ez két és fél zselés fánknak felel meg (amelyek egyenként 250 kalóriát tartalmaznak). Annak biztosítása, hogy minden tápanyagot és kevesebb cukrot kapjon a tálban, csak attól függ, hogy mi kerül bele.
"Ahhoz, hogy megismerjük a szuperételek tápanyagtartalmának maximalizálásának módjait, megkértük Kelli Morgan regisztrált dietetikust, hogy segítsen az acai rajongóknak kiaknázni ezeknek az antioxidánsokban gazdag bogyóknak az erejét, és minden acai tálat 400 kalórián vagy kevesebben tartani. Ez azt jelenti, hogy órákig jóllakott marad, a legtöbb tálban hozzáadott kalória vagy cukor nélkül. „Láttam több mint 1000 kalóriát tartalmazó acai tálat a helyi boltomban – mondja Morgan. Az acai tál otthoni elkészítése nagyszerű módja a kalóriatartalom szabályozásának. így körülbelül 350-400 kalóriát tarthat az acai tálban.”"
„Az acai az Amazonas esőerdőiből származó szuperétel, amely magas antioxidánsokban, omega 3-ban, omega 6-ban és omega 9-ben gazdag, és természetesen alacsony a cukortartalma. Édesebb gyümölccsel keverve a legfinomabb turmixtálak készülnek” – teszi hozzá Morgan.
Egy egészségesebb, otthon is elkészíthető acai tálhoz íme Morgan receptje:
Hozzávalók:
- 1/4 csésze növényi tej
- 1 csomag fagyasztott acai
- 1 fagyasztott banán (fagyasztva a lágy tálaláshoz, hogy krémes állagú legyen)
- 1/2 csésze áfonya vagy más friss gyümölcs
Utasítások
- Futtassa a fagyasztott acai csomagot folyó víz alatt 30 másodpercig, hogy felolvadjon.
- Tegyen 3 evőkanál vizet a turmixgépbe. Bontsa fel az acai-t, ahogy hozzáadja. Adj hozzá banánt.
- Gyúrd simára, nyomd le a banándarabokat a pengékre. Ez csökkenti a keverési időt, és segít a keverék hidegen és sűrűn tartani.
- Ürítse ki a tartalmat egy tálba, és adjon hozzá tetszőleges feltétet
Legyen kreatív a feltétekkel, és ha gyerekei vannak, adjon hozzá néhány öntetet az általuk választott. A kedvenc öntetek közé tartozik a granola vagy a chia mag, de ügyeljen a plusz kalóriákra, amelyek némelyik feltéttel együtt járhatnak, és tartsa minimálisra a mennyiséget, hogy ropogós és állagú legyen.
Egészséges Acai Bowl feltétek:
1. Granola. „Magam készítem, hogy ellenőrizhessem az összetevőket. Szeretek zabot beiktatni az étrendembe, hogy növeljem a rost-, fehérje- és vastartalmat” – osztotta meg az RD. A kókuszos granola és a hárommagos granola receptjei elérhetők a Kelli honlapján, de a zabból készült granola a legjobb az acai tálakhoz. Ha a boltban vásárolt utat kell választanod, keress olyat, amelyben nincs hozzáadott cukor, teljes összetevők és magas rosttartalom adagonként. „Szeretem a Purely Elizabethet és a Safe and Fairt, mert ugyanazokat az összetevőket használják fel, mint amelyeket otthon készítenél” – mondta Morgan. Használja takarékosan, hogy a granola ne legyen rejtett kalóriabomba a tálon.
2. Chia magok. „Tudtad, hogy 1 uncia chia mag 11 g rostot, 4 g fehérjét és az RDA 30 százalékát tartalmaz mangánt, magnéziumot és foszfort? Beszélj egy szuperételről!” Morgan azt mondja. A chia mag a helyi élelmiszerboltban vagy egészséges élelmiszerboltban kapható.
3. Bogyók. „Egy csésze bogyó a C-vitamin RDA-jának 160 százalékát tartalmazza, és számos egyéb antioxidánssal és fitokemikáliával van tele” – magyarázza Morgan. Vásároljon bármilyen bogyót a szezonban, vagy keverje össze és párosítsa egy tálba még színesebb antioxidánsokkal! Adjunk hozzá áfonyát, epret, szederet, málnát. Mindegyik tele van rostokkal és tápanyagokkal.
4. A goji bogyókA goji bogyók rágós állagot, valamint 18 aminosavat és erős antioxidánsok hosszú listáját adják hozzá, mondja Morgan. Vásároljon szárított goji bogyót online, és tartsa kéznél.
5. Szeletelt mandula. A mandula egy másik egészséges kiegészítő, mivel „rostokon, fitonutrienseken, fehérjéken és egészséges zsírokon kívül egy réteg ropogóst is ad hozzá” – mondja Morgan. Más diófélék, mint például a dió, tartalmaznak omega-3-at, rostot és fehérjét, de ne vigyük túlzásba, mivel ezek a legmagasabb zsír- és kalóriatartalmúak, és mindig nyersen és sózatlanul vásároljunk. „A dió pörkölése károsíthatja az egészséges zsírokat” – magyarázta Morgan.
6. Kókuszpehely. A rost és a vas mellett adjon hozzá egy csipetnyi cukrozatlan kókuszpelyhet is, hogy trópusi íze legyen. Vásároljon cukrozatlan kókuszpelyhet, hogy elkerülje a felesleges cukrot.
7. Kakaóhegy. Ha alacsony cukortartalmú és ásványi anyagokban, köztük vasban és magnéziumban gazdag édes öntetet szeretne, adjon kakaófejet az acai tálba.
És 3 összetevő, amit kerülni kell az acai tálak elkészítésekor
1. Csokoládé chips. „Kerülje el a kísértést, hogy plusz kalóriákat és cukrot adjon hozzá, és ehelyett használjon kakaórágcsát ugyanarra az édes ropogós ütésre.
2. Agave Nectar. A gyümölcslészeletek agavé nektárt adnak az edényük tetejére, hogy megédesítsék a természetes keserű acai ízét, de hagyja ki ezt a lépést, javasolja Morgan. A tálka enélkül is finom lesz.
3. Méz. Ez egy másik népszerű öntet acai tálkához gyümölcslé bárokból. Az agavéhoz hasonlóan ez is szükségtelen kiegészítés. A bogyókból származó természetes cukrok kellően édes ízűek lesznek.
