A vegán életmódról vagy az elsősorban növényi alapú étkezésre való átállásról gyakran hallani, hogy „Á, de a sajt”. A jó hír az, hogy a vegán sajt dicsőséges fejlődésen ment keresztül az évek során, és helyet szerzett magának a sajttálca asztalánál. A megfelelő sajt megtalálása, különösen, ha megosztja barátaival és családjával, bonyolult lehet; és legyünk őszinték, néhányan eltévesztik a célt.
Szóval, levadásztuk a legjobb kézműves vegán sajtokat, amelyeket a következő shindig vegánok és nem vegánok számára is magabiztosan felszolgálnak.A tejmentes sajtok nagyszerűsége az összetevők listája – mentes minden töltőanyagtól, adalékanyagtól, szójától vagy gluténtől –, így ezek nagyjából olyan „tiszták”, amennyire csak lehet. Remek ajándék is lehet, és mindegyik megvásárolható az interneten, így egyszerűen elküldheted közvetlenül az életedben élő szakácsnak, vegánnak vagy zöldségre kíváncsi személynek.
Jule's Foods
A Jule’s Foods valahogy megtalálta a módját, hogy a hagyományos Brie-t, az egyik legkedveltebb sajtot megszemélyesítse. Semmi sem hasonlítható ahhoz a kemény külsőhöz, krémes belsővel. Jule kesudió alapú változata nem okoz csalódást. Bár a tejalapú változatból kivehető, enyhe, diós íze meglehetősen sima. Két ízben kapható, a kesudió Brie és a kesudiós szarvasgomba Brie. Ha szereted a szarvasgombát, válaszd az utóbbit. Bár egyesek a szarvasgombát elsöprőnek találják, ha rajongsz az ízéért, nehéz lesz abbahagyni az evést!
Elérhető online és bizonyos kiskereskedelmi helyeken.
Treeline Cheese
A Treeline puha „sajttal” kenhető kenőanyagai ellopják a következő sajttábláján. Bár nem éppen sajtkorongra emlékeztet, mivel inkább krémes kenhetőre hasonlítanak, ízük kitűnő, és íztesztünk egyik kedvenc eleme. A Treeline fermentált kesudióból készül, és bónuszként egy egészséges probiotikumot is tartalmaz, amely L. Acidophilus néven ismert.
A Scallion Soft French-Style egyértelműen győztes. Krémes állagával és sima textúrájával őszintén tökéletes. A kenhető készítmények kis tartályokban vannak, amelyeket egy tálcán fejjel lefelé fordítva szép megjelenítést biztosít. Minden Treeline sajt és kenhető természetes, hozzáadott tartósítószer, stabilizátor, gumi vagy sűrítőanyag nélkül. Ráadásul az országos terjesztéssel meglehetősen könnyen megtalálhatóak az üzletekben.
Elérhető az egész országban a Krogernél, és válasszon Whole Foods-t.
Reine
Reine kis tételben készít kézműves kesudió alapú „sajtokat” a kaliforniai Venturában.Ez egy „sajt”, amelyet 100 százalékosan magabiztosan tesz ki a kijelzőre; és bízz benne, akár vegán, akár nem, a vendégei néhány másodpercre visszamennek. A Reine tökéletesítette fermentációs folyamatát és állagát, miközben kiváló minőségű, szóját, GMO-t, tejterméket és glutént mentes bio összetevőket használ.
A Reine nyolc íz közül választhat, de a lista élén a Fauxgonzola áll, amely a tesztünkben a legjobb választás volt a „sajtos” körök közül. Organikus kék-zöld spirulinából készült (amelynek a kutatások szerint antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai vannak), kék csíkjai pedig gyönyörű megjelenést kölcsönöznek. Néhány további ajánlott íz a Trufflehound és a Chipotle Cheddar.
Elérhető online és bizonyos kiskereskedelmi helyeken Dél-Kaliforniában.
Vromage
2009 óta a Vromage alapítója, Youssef Fahouri tökéletesíti sajtreceptjeit – amelyek egyébként titkosak. A különféle diófélékből és magvakból készült sajtok annyira jók voltak, hogy 2014-ben megnyitotta az első tejmentes sajtboltot Los Angelesben.
Az összes márka közül a Vromage lehet az, amely leginkább egy tejalapú sajtra emlékeztet. Sok eklektikus íz létezik, mindegyik különböző formájú és méretű. Bár egyikkel sem lehet hibázni, a Pepperjack és a Mozzarella egyaránt lenyűgöző. Talán emlékszel a Vromage névre is, mivel Harry herceg és Meghan Markel sajtokat tál altak a királyi esküvőn.
Elérhető online és a kaliforniai West Hollywoodban található Vromage Cheese Shopban.
