A táplálkozás mindig is az életem nagy részét képezte. De ez egyre nagyobb prioritássá vált, mivel le kellett küzdenem egy autoimmun betegséget, valamint az elgyengítő fájdalmat és fáradtságot, amelyek krónikus tünetek voltak. Sok időbe telt, amíg az orvosaim rájöttek, mi a bajom, majd majdnem ugyanennyi időbe telt, mire hatékony kezelést találtak ki. Voltak napok, amikor nehéz volt kikelni az ágyból. De még mindig szerettem volna versenyezni a teniszpályán. A tüneteimmel azonban tudtam, hogy nem fogok tudni olyan szinten teljesíteni, amire képes vagyok, így a probléma megoldásáig szóba sem jöhetett a profi játék.
Amikor 2011-ben Sjögren-szindrómát diagnosztizáltak nálam, jelentős életmódbeli változtatásokat kellett végrehajtanom, hogy az egészségem legyen az első helyen. Miután mindent kipróbáltam, amit az orvos javasolt, továbbra is izom- és ízületi fájdalmaim, valamint állandó fáradtságom volt. De amikor elkezdtem felfedezni egy növényi alapú étrendet, hogy segítsen csökkenteni a gyulladásomat és támogassa az immunrendszeremet, szerettem azt, ahogy ez érezteti magát, ezért folytattam.
Több mint egy évtizede ragaszkodom a növényi alapú étrendhez, és soha nem éreztem jobban magam. Energiát ad ahhoz, hogy a legjobb teljesítményemet nyújthassam a nap folyamán, és a játékom élén tart, mert egészségesebb döntéseket hozok mindenhol.
Most, tíz évvel később végre felfedeztem az egészséges egyensúlyt. Még mindig főként növényi eredetű ételeket eszem, például zöldségeket és növényi alapú fehérjéket, de nem mindig vagyok tökéletes. Fontos, hogy időnként kényeztesd magad!
Szeretnéd kipróbálni a Happy Vikinget? 10 USD kedvezményt kap az első rendeléséből a THEBEET10 kóddal.
Mit eszek egy nap
Íme, így néz ki számomra egy tipikus étkezési nap, amelyen kedvenc növényi alapú élelmiszer-márkáim szerepelnek. Ide tartozik még a saját márkám, a Happy Viking, az egészséges fehérjeturmixom is, amelyet azért hoztam létre, mert nehezen találtam meg a tökéletes protein shake-et, hogy egy kemény edzés után jól érezzem magam. Most egész nap használom, amikor szükségem van egy egészséges növényi alapú fehérje bevitelre, hogy felpörgesse az energiaszintem.
- Reggeli: Fehérjedús smoothie bogyós gyümölcsökkel vagy egy csésze gyümölccsel
- Ebéd: Édesburgonya rizzsel és az egyik házi készítésű ranchöntetemmel
- Snack: Kelkáposzta chips, dió, rúd, zöld turmix
- Vacsora: Lencse quinoával és zöldségekkel vagy vega lencse alapú burger saláta paradicsommal, hagymával és ecetes zöldségekkel
- Desszert: Coconut Bliss cseresznye amaretto tejmentes fagyl altja, a Hu Kitchen kesudióvajas csokoládéja vagy Lenny & Larry Complete DoubleChocolate Cookie-ja.
Reggeli: A reggelek nehezek számomra, mert általánosságban elmondható, hogy nem vagyok nagy evés reggel. Általában nincs sok időm elkészíteni valamit, mert rohanok edzésre vagy találkozókra. Néha készítek egy gyors turmixot friss bogyós gyümölcsökből és egy gombóc Happy Viking fehérjeporomból (valószínűleg eper ízű, ez a kedvencem), és ezt iszom útközben. Ha valami édesebbre vágyom, akkor két-három datolyát teszek a turmixba. Szeretek lazítani reggel, és nem akarom, hogy rohanva érezzem magam.
Ebéd: Attól függően, hogy mennyi időm van ebédelni, és hogyan néz ki az időbeosztásom, a déli étkezésem az édesburgonyától és a rizstől a zöldturmixig változhat. Ez lehet egy kiülős ebéd az irodában, vagy útközbeni energiaital, hogy megnézzem a gyógytornám.Az ebédem általában a vacsora elkészültéig tele van, és hajlamos vagyok elég egyszerű ételeket enni.
Néha elmegyek az egyik kedvenc vegán éttermembe ebédelni vagy a nap közepén nassolni. Nem tudnék élni Christopher's Kitchenstrawberry turmix nélkül, ez a legjobb!
Snacks: Sok időt töltök Floridában, ezért sok friss narancsot és citrusféléket eszek uzsonnára. Nem is én vagyok a legnagyobb falatozó, de ha éhes leszek, azt megeszem, ami a közelben van: ízesített dióféléket, szeletelt gyümölcsöket, ecetes zöldbabot vagy karfiolt és kelkáposzta chipset. Imádom a CLIF bár Crunchy Peanut Better ízét is, amihez a nap közepén hozzák. Extra lökést ad, amikor igazán szükségem van rá! Egy másik snack, amit szeretek, az Earth Balance White Cheddar Puffs. Egyre jobban vagyok az egészséges nassolással, mert ne érts félre, szeretek egy darab édességet.
Igyekszem a testemet a lehető leglúgosabban tartani, hogy elkerüljem a hosszú távú egészségügyi problémákat, ezért kerülöm a savas ételeket, például a cukrot. Igyekszem arra összpontosítani, hogy valódi tiszta ételeket és valódi alapanyagokat egyek, ezért mindig ellenőrzöm a hozzávalókat a csomagok hátoldalán.
Néha csak rágcsálnivalót keresek a kamrámban, de nem találok semmit, és rájövök, hogy nem is vagyok éhes. De mostanában magam készítem a vegán fűszereimet, például a vegán ranch író öntetet, úgyhogy néha belemártok egy csomó szeletelt zöldséget. Nagyon jó, és nagyon egyszerű elkészíteni.
Vacsora: Vacsorára általában felverek egy kis lencsét, és egy óriási quinoás salátához adom, vagy párolt zöldségek mellé eszem.
Amikor főzök, valami gyors, de finomat próbálok meg, mert a nap végére olyan fáradt vagyok, hogy nem akarok sok időt tölteni a konyhában! De szeretek kísérletezni különféle növényi alapú ételekkel. Néha főzök egy zöldség- vagy lencsehamburgert, a pogácsát pedig rózsaszín tengeri sóval és fokhagymaporral ízesítem – két ízesítő nélkül nem tudok élni. Vagy bármit, ami van a hűtőből, a burger tetejére dobom, például salátát, hagymát és paradicsomot, és az étkezésemet egy Happy Viking protein shake-el párosítom.Imádom a csokoládé ízét éjszaka, mert olyan az íze, mint a desszertnek.
Ha édességről van szó,Igyekszem nem túl sok cukrot enni, szóval iszok néhány datolyát, natúr granolát néhány bogyóval, vagy kesudió vajas csokit. Hu Konyha, amely nem tartalmaz nád- vagy finomított cukrot, sem tejterméket. Mindig ellenőrzöm az összetevőket, hogy megbizonyosodjak arról, hogy a finomságok tartalmaznak-e természetes édesítőszereket. Azt is megengedem magamnak, hogy hetente egyszer vagy kétszer egyek egy Lenny & Larry’s Complete Cookie-t vagy egy kis Coconut Bliss cseresznye amaretto tejmentes fagyl altot. Bár a fagyl alt 17 gramm cukrot tartalmaz, teljesen növényi alapú, és nagyon jó ízű. Ez egy jó csemege!
Bottom Line: Ez az üzemanyag, amivel a legjobban érzem magam a napon, de ez mindenkinél más. Hallgass a testedre! Ha megtalálja a megfelelő egyensúlyt táplálkozásában, érezni fogja a különbséget. Próbálj meg a lehető legegészségesebben étkezni, és a szervezeted hálás lesz érte! Jobban, erősebben és energikusabb leszel, hogy megbirkózz a nap minden eseményével.
20 sportoló, aki vegán lett, hogy megerősödjön
Getty Images
1. Novak Djokovic: A világ első számú teniszbajnoka
A világ első számú teniszezője, Novak Djokovic több mint tizenkét évvel ezelőtt növényi alapú gyakorlást folytatott, hogy javítsa sportteljesítményét és több meccset nyerjen. A közelmúltban készült interjúkban a vegánná válásnak tulajdonította, hogy a világ harmadik helyéről az első helyre emelkedett, mert ez segített megszabadulni allergiájától. Mielőtt megváltoztatta az étrendjét, Djokovic gyógymódokat keresett a légzési problémákra, amelyek meccsekbe és összpontosításba kerültek, ami miatt a legintenzívebb meccsein küszködött. Az allergia miatt úgy érezte, hogy nem kap levegőt, és kénytelen lesz visszavonulni a versenymérkőzésektől, ahogy Ausztráliában tette. "A húsevés megnehezítette az emésztésemet, és ez sok alapvető energiát igényelt, amire szükségem van a fókuszomhoz, a felépüléshez, a következő edzéshez és a következő mérkőzéshez, >"2. Tia Blanco: Professzionális szörfös és a húson túli nagykövet: 20 sportoló, aki növényi alapú étrendre esküszik a teljesítmény fokozása érdekében
Tia Blanco aranyérmet nyert az International Surfing Association Openen 2015-ben, és sikerét vegán étrendjének köszönheti. Blanco beszámol arról, hogy a vegán étrend segít abban, hogy erős maradjon, és szívesen eszik a vegán fehérjék különböző formáit, például dióféléket, magvakat, babot és hüvelyeseket. A hivatásos szörfösre édesanyja volt hatással, aki vegetáriánus, és egy zöldséges háztartásban nőtt fel, Blanco még soha életében nem evett húst, ami nagyban megkönnyítette a növényi alapú váltást. És ha már a dolgok könnyebbé tételéről beszélünk, Blanconak van egy @tiasvegankitchen nevű főzőoldala Instagramon, ahol megosztja kedvenc egyszerű vegán receptjeit, hogy minden rajongója úgy étkezhessen, mint a kedvenc profi vegán sportolója. A házias ételek mellett Blanco nemrégiben a Beyond Meat vegán cég nagykövete lett, most pedig Instagramon posztol sztorikat és kedvenc húsmentes húsreceptjeit.
3. Steph Davis: Világvezető profi sziklamászó
"Steph Davis immár 18 éve vegán, és azt mondja, nincs az életemben, ami ne lett volna jobb emiatt, a hegymászástól és az atlétikától a szellemi és lelki jólétig.>"Getty Images
4. Venus Williams: Remek tenisz
A teniszbajnok, Venus Williams esküszik, hogy a veganizmusra való átállás volt az egyik olyan tényező, amely hozzájárult teljesítményének javításához és egy autoimmun betegség leküzdéséhez. A teniszsztár még 2011-ben vegánná vált, amikor Sjögren-szindrómát diagnosztizáltak nála, egy legyengítő autoimmun betegséggel, amelynek számos tünete az ízületi fájdalomtól a duzzanatig, zsibbadásig, égő szemekig, emésztési problémákig és fáradtságig terjed. A növényi alapú étkezés mellett döntött, hogy visszanyerje korábbi egészséges énjét, és ez működött, ezért ragaszkodott hozzá. A hétszeres Grand Slam-bajnok nő most növényi alapú étrend mellett gyorsabban felépül, mint amikor állati fehérjét evett.Ha autoimmun betegségben szenved, gyakran érez rendkívüli fáradtságot és véletlenszerű testfájdalmakat, és Vénusz számára a növényi alapú étrend energiát ad, és segít csökkenteni a gyulladást. The Beet beszámolt Willaim diétájáról és arról, hogy mit eszik egy nap alatt, hogy egészséges, fitt maradjon és több meccset nyerjen. Kedvenc vacsorájáról beszélve Williams hozzáteszi: „Néha egy lánynak csak egy fánk kell!”
