A vegán sajt nagy utat tett meg azóta, hogy a kilencvenes évek végén, Los Angelesben először kipróbáltam a szójakrémet. Emlékszem, öklendeztem az ízét, és arra gondoltam, hogy az értékes pirított bagelemen semmiképpen sem kenhető. Lassan előre több évtizedet, és a növényi alapú sajtok jobbak, mint valaha: Napjainkban számos innovatív összetevőt, például kesudiót, mandulatejet, kókuszkrémet, füstös ízt és fermentált ételeket használnak fel a növényi ipar vezető szakácsai a növényi alapú termékek előállítására. sajtok, amelyek messze felülmúlják a tejipar által gyártott dolgokat.
A tejtermékek egészségtelenebbek, kevésbé környezetbarátak és kegyetlenebbek az állatokkal szemben, mint a növényi alapú alternatívák. A tejmentes sajtok megvásárlásával nem csak a tehenek életét menti meg, hanem olyan vállalatokat is támogat, amelyek értékelik a fenntarthatóságot és a környezetvédelmet. Az alábbiakban tíz ízletes vegán sajt található, amelyek segítségével elkezdheti a növényi alapú sajtok szeretetét.
-
Szántóföldi sült – Kerti fűszernövény Chao szeletek
A növényi alapú kolbászairól híres Field Roast Chao azon kevés sajtszeletek egyike, amelyet közvetlenül a csomagolásból is megehetek. Természetesen grillezett sajtos szendvicsben egy szelet paradicsommal megolvasztva, kedvenc növényi alapú lasagne receptedben, vagy zöldséges pizza tetejére aprítva is remek. Ez a krémes sajt kókusz alapú, és erjesztett tofuval fűszerezve édes és sós végterméket eredményez. Sok sikert, ha csak egy szeletet eszel! A Chao többi íze, a Tomato Cayenne és a Creamy Original ugyanolyan finom.
-
Miyoko’s Creamery – Napszárított paradicsomos, fokhagymás sajtos kerék
Igaz történet - Még soha nem találkoztam olyan Miyoko's Creamery sajttal, amelyet ne szerettem volna. Csodálom a kreatív alapítót, szakácskönyv-írót és Miyoko Schinner séfet, valamint a mentett állatok iránti szeretetét és a veganizmus iránti elkötelezettségét. A napon szárított paradicsomos fokhagymás sajtkorong kesudiókrémmel készül, és élő kultúrákkal erjesztik. Tálald gabonakekszet, vagy légy kreatív, és készítsd elő Miyoko vegán asz alt paradicsomos rizottóját a weboldalukon.
-
Kite Hill – Sima mandulatejkrémsajt
Már meg kell nyitnom a kanadai/amerikai határokat, hogy beszerezzek egy kis Kite Hill krémsajtot, mivel Torontóban nem kapható. Három ember, akik közül az egyik tehetséges séf és a Los Angeles-i Crossroads ízletes növényi alapú étterem megalkotója, megalapította a Kite Hillt.Bársonyosan sima mandulatejes krémsajtjuk tökéletes egy pirított bagel mellé egy reggeli kávé mellé. Ha szünetre van szüksége a fűszerektől és fűszernövényektől, ez az egyik legjobb sima fajta a piacon.
-
Dió sajthoz – Un-Brie-Lievable
A Nuts For Cheese egy kanadai vegán cég, amely etikus forrásból származó és kiváló minőségű összetevőket, például kesudiót, kókusztejet és élesztőt használ. Ami egy séfként kezdődött egy vegán konyha hátuljában, az egy teljes körű létesítményré vált, amelynek célja a pozitív változás terjesztése az élelmiszereken keresztül. Hat egyedi sajtfajtával rendelkeznek, és mindegyik tele van ínycsiklandó ízzel. Az Un-Brie-Lievable egy félkemény ék, amely gazdag és krémes, és tökéletes párosítás a házi készítésű cukrászdeszkámhoz. Ha az Egyesült Államokban él, megrendelheti a Nuts For Cheese terméket a Vegan Essentials oldalon.
-
Daiya – Cheddar stílusú sajtrudak
Kinek ne emlékeznének gyerekkori emlékei a vacsora előtti sajtrudakkal való nassolásról? Most újra átélheti ezeket a pillanatokat a Daiya növényi alapú Cheeze Sticks-eivel, amelyek tökéletesek útközben. Az összetevők közé tartozik a kókuszkrém és a tápiókakeményítő, de a reszelékkel és szeletekkel ellentétben nem kell megolvasztani a rudakat – a csomagolásból kivéve is finomak (Igen, tényleg). Gyerekbarátok is, és a vegán fiam is szereti őket.
-
Violife - Csakúgy, mint a Feta Block
A növényi alapú görög saláták sokkal jobbak lettek. A Violife székhelye Görögországban van, így a Just like Feta Block létrehozása természetes volt, és a görög örökség ihlette. A csípős blokk tökéletesen passzol az olajbogyóhoz, a koktélparadicsomhoz vagy a Portobello gombához. A fetájuk az olívakivonat és a kókuszolaj mellett B12-vitamint is tartalmaz.Minden ízletes sajttermékük vegán, mert hisznek abban, hogy harmóniában élnek az állatokkal és a környezettel.
-
Vegán parmezán reszelt öntet a Go Veggie-től
Rázd meg, bébi, rázd meg! Keverje fel kedvenc tésztaételét, és szórja meg a Go Veggie ízletes parmezán reszelt öntetével, hogy további lendületet kapjon. Teljesen növényi alapú, de íze olyan, mint a klasszikus parmezán sajt. Weboldalukon számos finomnak tűnő recept található, amelyekkel felhasználhatja ezt a parmezán feltétet.
-
Kövesd a szíved – Füstölt Gouda szeletek
Boldog táncot jártam azon a napon, amikor felfedeztem a Follow Your Heart által készített füstölt goudaszeleteket. A kanadaiak Earth Island néven ismerik a márkát, de a termékek ugyanazok. Ez a hickory füstölt Gouda növényi eredetű természetes füstízzel készült, és tökéletes összetevője egy kiadós Panini szendvicsnek karamellizált hagymával, sült pirospaprikával és cukkinivel.A Follow Your Heart egy leves- és szendvicspultként indult, és mára a növényi alapú termékek teljes választékával piacvezető az iparágban.
-
Treeline Treenut Cheese - Chipotle-Serrano Pepper
Nem kell Franciaországba utazni, ha az Egyesült Államok több mint 3000 üzletében ínyenc lágy, francia stílusú sajtokat kaphat. A Chipotle-Serrano Pepper by Treeline chipotle Marita pelyhekkel, füstölt Serrano borssal és finoman tenyésztett kesudióval készült. Ez a vegán márka minden állatot szeret, egyik termékében sem használ pálmaolajat, és weboldalán a tejiparral kapcsolatos igazságra mutató linkeket is közöl.
-
Whole Foods 365 – Tejmentes mozzarella sajtreszelék
Tudod, hogy a vegán sajt bekerült a fősodorba, amikor az olyan élelmiszerbolt-óriásoknak, mint a Whole Foods, megvan a saját termékcsaládjuk. Igen, az idők határozottan megváltoztak. Ezek a tejmentes mozzarella sajtreszelékek megolvadnak és kinyújtják a tökéletes házi vega pizzát, és Cheddarban is kaphatók.
Mi a kedvenc növényi sajtod? Tudassa velünk a megjegyzésekben.
