Ez a vegán burgonyapüré a puha, krémes és bársonyosan gazdag megtestesítője: tökéletes köret az ünnepi parti tálalásához, mert ki ne szeretné a puha, puha, felvert burgonya ízét, dicsérd a főételt? A legjobb az egészben az, hogy ezt a receptet rendkívül egyszerű elkészíteni, és senki sem fogja megtudni, hogy remekműve teljesen vegán és tejmentes, ezért nyugodtan tévesszen meg minden vajkedvelőt. Készítse el ezt a burgonyát kevesebb mint 10 perc alatt, és élvezze ezt a receptet egész télen keresztül.
Előkészületi idő: 10 perc
Sütési idő: 20 perc
Vegán burgonyapüré
8-at szolgál ki
Hozzávalók
- 2 lb russet burgonya
- 2 font Yukon aranyburgonya
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 2 tk tengeri só
- 1 csésze tejszínes tejmentes tej, cukrozatlan
- 1/2 csésze vegán tejföl
- 3 evőkanál friss rozmaring apróra vágva
- Tengeri só + bors ízlés szerint
Utasítások
- Előkészítés: Tölts meg egy nagy edényt vízzel, és tedd félre. Mérje ki az összes hozzávalót.
- A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk: Öblítsük le a burgonyát, és hámozzuk le az összes burgonya héját. Le kell húznunk a héját, hogy a krumplipüré szuper krémes legyen. A burgonya héját elmentheti egy másik recepthez, például a sült burgonya héjához (csak vegán vajat használjon?)! Negyedezze fel, majd vágja fel a burgonyát, és tegye félre.
- Főzzük meg a burgonyát: Tegyük a burgonyát a vízbe, és adjuk hozzá a fokhagymát és a sót is. Fedjük le és forraljuk fel a vizet. Ha felforrt, a burgonyát kb. 15-20 perc alatt villapuhára és könnyen átszúrhatóra főzzük.
- Szűrje le a burgonyát: Ügyeljen arra, hogy a burgonya főzéséhez használt vízből 1/2 csésze tartalék legyen. Ezzel a burgonya szuper krémes lesz.
- A burgonyapüré: A krumplipüré elkészítéséhez valójában kézi mixert használunk, nem pedig burgonyatörőt! Szerintem sokkal egyszerűbb és hatékonyabb az egyenletesen krémes burgonyapüré elkészítése. Helyezze a burgonyát egy nagy tálba, és kezdje el krémesíteni a burgonyát. Ha már egy kicsit széttöredezett, leállíthatja a kézi mixert, és hozzáadhatja a többi hozzávalót (tejmentes tej, tejföl, burgonyavíz, rozmaring és tengeri só). Kezdje újra közepes sebességgel krémesre keverni, körülbelül 5 percig.
- Szolgáld és élvezd! Adja hozzá kedvenc vegán mártását a tetejére, vagy olvasztott vegán vajjal tálalja. Jó szórakozást!
Jegyzetek
Russet burgonya és Yukon aranyburgonya használata: kulcsfontosságú, hogy itt mindkettőt használjuk, mivel a viaszos és krémes burgonya kombinációja adja a legjobb állagot!
Tejmentes tej: Szuper tejszínes tejmentes tejet ajánlok, mint például a Forager Project szójatejet vagy zabtejet. Használhatsz könnyű kókusztejet is (a dobozban), de azt javaslom, hogy ne használj zsíros kókusztejet, mert túlságosan kókuszos íze lesz. Ezenkívül a cukrozatlan mandulatej nem lesz elég krémes.
Vegán tejföl: Az általam használt vegán tejföl a Forager Project, és az egész családom imádja (a családomban nem mindenki vegán). Ezt mindenképp ajánlom, de ha nem találod a boltodban, használhatsz tejmentes, cukrozatlan natúr joghurtot is.
