A gyümölcs egy teljes élelmiszerkategória, amelyet gyakran rosszindulatúak azok a diétázók, akik szeretnék elkerülni a cukrot vagy a szénhidrátokat. Mégis, bár egyes gyümölcsökben magas a fruktóz, ez a természetesen előforduló cukor nem metabolizálódik a szervezetben ugyanúgy, mint a feldolgozott élelmiszerekben hozzáadott cukor, vagy az asztali cukor, amelyet a jeges teájába kanalazunk. És mivel a gyümölcsben lévő természetes cukrot az Anyatermészet olyan teljes értékű élelmiszerbe csomagolja, amely rostot, antioxidánsokat, vitaminokat és egyéb mikrotápanyagokat tartalmaz, a legtöbb orvos és táplálkozási szakértő azt kívánja, hogy az amerikaiak többet, sokkal többet ennének belőle.
A legújabb tanulmány azt mutatja, hogy egyáltalán nem kell aggódnia a szőlőben, citrusfélékben, almában és körtében lévő fruktóz hatása miatt, ha elkerüli cukor, hogy lefogyjon vagy karcsú maradjon, és a vércukorszintet alacsonyan és egyenletesen tartsa. Egyes diétás programok megmondják azoknak az élelmiszereknek a glikémiás indexét, mint a szőlő, amelyek a vércukorszint emelkedését okozhatják, de a szervezetben ezek az ételek segítenek szabályozni a kalóriaégetést, mivel a rostok lelassítják a bevitt energia elégetését. . Minél magasabb az élelmiszer rosttartalma, annál jobb az Ön számára. Tehát ahelyett, hogy az élelmiszerben lévő természetesen előforduló cukor mennyiségét néznéd, keress több rostot.
Az American Heart Association Circulation című tudományos folyóiratában megjelent új tanulmány, amely világszerte kétmillió felnőtt étkezési szokásait vizsgálta, megállapította, hogy ha hosszú és egészséges életet akarsz élni, minden nap egyél gyümölcsöt. , és abból több adag.Kutatásukhoz a tudósok az egyesült államokbeli Nurses' He alth Study és az He alth Professionals Follow-Up Study adatait elemezték, amelyekben több mint 100 000 felnőtt vett részt 30 év során, valamint további 26 tanulmányt a világ minden tájáról. .
„Míg az olyan csoportok, mint az American Heart Association napi négy-öt adag gyümölcsöt és zöldséget ajánlanak, a fogyasztók valószínűleg ellentmondásos üzeneteket kapnak arról, hogy mi határozza meg a gyümölcsök és zöldségek optimális napi bevitelét, például az ajánlott mennyiséget, és milyen élelmiszereket. belefoglalni és elkerülni” – mondta a tanulmány vezető szerzője, Dong D. Wang, M.D., Sc.D., epidemiológus, táplálkozási szakértő, valamint a Harvard Medical School és a bostoni Brigham and Women's Hospital orvosi karának tagja az American Heart Association-ben. sajtóközlemény.
Tehát van-e bűvös számú gyümölcs és zöldség, amit meg kell ennünk a hosszú élettartam érdekében? Valóban, számuk összeroppanása révén a tudósok azt találták, hogy napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget amelyből kettő gyümölcs és három zöldség, „valószínűleg az optimális mennyiség a hosszabb élethez.Érdekes módon ötnél több gyümölcs és zöldség elfogyasztása nem járt további egészségügyi előnyökkel.
Napi két adag gyümölcs és három zöldség fogyasztása javasolt
A szakértők úgy vélik, hogy eredményeiket szélesebb populációra is alkalmazni lehet, mivel az Egyesült Államok adatai hasonlóak voltak azokhoz, amelyeket a vizsgálat résztvevőinél találtak szerte a világon. Wang azt is hangsúlyozta, hogy a tanulmány hangsúlyozta annak fontosságát, hogy a napi „ötszöri” gyümölcs- és zöldségfogyasztásba beleférjen.
„Ez az összeg kínálja a legnagyobb előnyt a súlyos krónikus betegségek megelőzése szempontjából, és viszonylag elérhető bevitel a nagyközönség számára” – mondta Wang ugyanabban a sajtónyilatkozatban. „Azt is megállapítottuk, hogy nem minden gyümölcs és zöldség nyújt ugyanolyan mértékű előnyt, még akkor is, ha a jelenlegi táplálkozási ajánlások általában minden típusú gyümölcsöt és zöldséget – beleértve a keményítőtartalmú zöldségeket, a gyümölcsleveket és a burgonyát – ugyanúgy kezelik.”
Dr. Lior Lewensztin, M.D., a That’s it alapítója és vezérigazgatója. A Nutrition.-t, aki nem áll kapcsolatban a kutatással, felbátorították ezek az eredmények, és abban reménykedett, hogy a kutatás hullámokat kelt a nagyközönség előtt: „Az American Heart Association által közzétett friss adatok nagyszerű hír a növényi alapú készlettel kapcsolatban, de Ugyanilyen fontos, hogy a növényi étrendet nem követők is odafigyeljenek rá” – mondta. „Míg a gyümölcsök és zöldségek magas fogyasztása régóta összefüggésbe hozható az egészség javulásával és a hosszú élettartammal, ez a tanulmány kézzelfogható iránymutatást ad a fogyasztásra vonatkozóan – és konkrét ötletet ad arra vonatkozóan, hogy mire számíthatunk, ha megtesszük.”
Mivel az amerikaiak 90 százaléka nem tudja megközelíteni ezt a napi ötös mérőszámot, még mindig sok a tennivaló: „Régóta hiszek az ötletben az élelmiszert mint gyógyszert, és hogy a valódi, teljes értékű élelmiszerekben gazdag étrend az egyik leghatékonyabb módja annak, hogy az egyén megőrizze általános egészségét és elkerülje a krónikus betegségeket.Mivel az amerikaiak riasztó többsége – jelenleg 10-ből kilenc – nem felel meg ezeknek az irányelveknek, remélem, hogy ez a kutatás katalizátor lesz ahhoz, hogy minél többen kezdjék el fogyasztani azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyekre szervezetüknek szüksége van” – folytatta Lewensztin.
Morgyn Clair, M.S., R.D.N, a Sprint Kitchen számára, Lewensztain véleményét visszhangozva hozzátette, hogy bár szerinte ez az ajánlás „kiváló”, ha egyszerűen napi öt adag gyümölcs- és zöldségadag bevitelére összpontosít, az kiváló kiindulópont, anélkül, hogy ezt megtenné. megragadta a gyümölcs-zöldség arányát. „Szerintem sokkal fontosabb, hogy az emberek dolgozzanak azon, hogy elérjék ezt a napi öt adagot, és utána foglalkozzanak az összetétellel” – mondta.
„Például, ha egy ügyfelem naponta három gyümölcsöt és két zöldséget eszik,amikor általában napi egy-két adagot fogyaszt, én ezt tekintsd sikernek. A táplálkozásban néha kisebb léptékű fejlesztésről van szó, majd később konkrétabb diétás szempontok finomításáról.”
A kvíz kitöltésével megtudhatja, mennyire egészséges az étrendje.
