Ha van egy ital, akkor minden nap kortyolgass, a víz mellett természetesen az a zöld tea. A zöld teát gyakran a világ legegészségesebb italaként emlegetik, és számos oka van annak, hogy kiérdemelte ezt a címet. Számtalan egészségügyi előnnyel jár, és meglepő módon még a súlyod kezelésében is segíthet.
Mi a különbség a zöld és a fekete tea között?
A zöld tea eredete ugyanaz, mint a fekete tea, nevezetesen a Camellia sinensis növény, és mindkettő ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint az egészséget elősegítő flavonoidok, koffein, fluorid és teanin.Tehát mitől lesz az egyik zöld, a másik pedig fekete? „A tealevelek különböző folyamatokon mennek keresztül a zöld és fekete teák előállításához, és ez befolyásolja a flavonoidtartalmat” – mondja Carrie Ruxton, Ph.D., a Tea Tanácsadó Panel dietetikusa.
A zöld tea leveleit fonnyasztjuk, pároljuk vagy serpenyőben sütjük, és szárítás előtt feltekerjük. Eközben a fekete tea levelei egy extra lépést igényelnek, amely elsötétíti a tea színét. Miközben összességében azonos mennyiségű flavonoidot tartalmaznak, a zöld teában bizonyos szintek magasabbak, mondja Ruxton. A zöld tea kevesebb koffeint is tartalmaz, mint a fekete tea, általában 40 milligrammot (mg) adagonként a zöld teában, szemben a fekete teában 50 mg-mal.
Bár minden tea elősegíti az egészséget, a zöld tea ebből az okból kiemelkedik társai közül: Egyszerű és egyszerű, gyakrabban kutatják, és több publikáció is alátámasztja, mondja Ruxton. Tehát mit mond a tudomány a zöld tea előnyeiről? A szakértők hét kulcsfontosságú előnyre bontják le a széles körű előnyöket, amelyek arra késztetik, hogy a zöld teát napi itallá tegye.
A zöld tea egészségügyi előnyei
Számos tanulmány kimutatta, hogy a zöld és fekete tea fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomást, de miért? A Cellular Physiology & Biochemistry új tanulmánya arra ad választ, hogy a zöld (és a fekete) tea ellazítja az ereket, ami viszont segít csökkenteni a vérnyomást. Nem számított, hogy a tea koffeint tartalmaz-e vagy sem. Mivel a zöld tea több polifenolnak nevezett vegyületet tartalmaz, amelyek ellazítják az ereket, hatékonyabban csökkenti a vérnyomást, mint a fekete tea – mondja Kaitlyn Redford, a kaliforniai UC Irvine School of Medicine tanulmány vezető szerzője. De mennyit kell inni? Egy másik tanulmány kimutatta, hogy azoknál, akik napi egy csésze zöld teát isznak, kisebb a magas vérnyomás kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik nem fogyasztanak, de azoknál, akik három-négy csészét isznak, még kisebb a kockázata – mondja Redford.
Amikor a korai és a szív- és érrendszeri eredetű halálozás kockázatának csökkentéséről van szó, a zöld és a fekete tea erős szövetségesek lehetnek.Ez a megállapítás az Advances in Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmányból, amely megállapította, hogy azok az emberek, akik naponta 2-3 csésze teát ittak, 8-12 százalékkal csökkentették a szívbetegség miatti halálozás kockázatát a nem teát fogyasztókhoz képest. Ugyanez a teamennyiség ismét segített az embereknek körülbelül 4-6 százalékkal csökkenteni a bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázatát. A végeredmény? A cukrozatlan zöld vagy fekete tea napi fogyasztása általában egészséges felnőtteknél csökkenti a szívbetegségek kockázatát és az összes okból bekövetkező halálozást. "A tea az egyik legjobb flavonoidforrás az étrendben, és ezek a teában, borban, kakaóban, gyümölcsökben és zöldségekben természetesen előforduló vegyületek a szív egészségével kapcsolatosak" - mondja Joy Dubost, Ph.D., R.D., a szervezet vezetője. Táplálkozás a Liptonnál, hozzátéve, hogy a cukrozatlan főzött zöld és fekete tea csészénként 150-170 mg-ot tartalmaz. Még a koffeinmentes zöld tea is támogathatja az egészséges szívet, hiszen betegségcsökkentő flavonoidokat is tartalmaz, amelyek forró vízzel két percnyi infúzió után szabadulnak fel a teába.Napi 200-500 mg flavonoid bevitele, két-három csészében található, támogathatja az egészséges szívet.
Zöld tea és fogyás
Tej és cukor nélkül a zöld tea nulla kalóriát tartalmaz, így ideális választás bárki számára, aki megpróbálja fenntartani az egészséges testsúlyt, különösen, ha édesített italok helyett használják. "Tanulmányok kimutatták, hogy a zöld tea pozitívan befolyásolhatja a testsúlyt, és különösen a testösszetételt és a zsíreloszlást, különösen az ázsiai populációkban" - mondja Dubost, hozzátéve, hogy a zöld tea súlykontrollra gyakorolt hatásáról a nyugati populációkban kevés a kutatás. Az ehhez hasonló, 2014-es tanulmányok is kimutattak bizonyos súlycsökkentő hatásokat, de vegye figyelembe, hogy a fogyás általában nem jelentős. Az egyik tényező, amely a zöld teát a fogyókúrázók legjobb barátjává teheti? A zöld tea egy erős polifenolt tartalmaz, az úgynevezett epigallocatechin-gallátot vagy röviden EGCG-t, amelyről kimutatták, hogy fokozza a zsírégetést, ami valamivel magasabb energiafelhasználáshoz és kalóriaveszteséghez vezet, mondja Ruxton.Napi három-négy csészével meg kell tenni a trükköt.
Zöld tea és az agy egészsége
Az L-teanin nevű aminosav szinte kizárólag a zöld és a fekete teában található, és a Journal of Human Nutrition című folyóiratban nemrég megjelent áttekintés. Arra a következtetésre jutott, hogy a tea fogyasztása jótékony hatással lehet a kognitív funkciókra, mint a fókusz és figyelem, a mentális jólét (beleértve a stresszt és a hangulatot), valamint az agyműködés markerei – mondja Dubost. „Napi két-három csésze tea elfogyasztása biztosítja a teanin és a koffein szintjét, ami javíthatja a figyelmet és az éberség érzését” – teszi hozzá. Sőt, a The FASEB Journal egy másik tanulmánya szerint a zöld teában lévő EGCG ellensúlyozhatja a magas cukor- és zsírtartalmú étrend okozta kognitív károsodásokat.
A zöld tea segíthet az emésztésben
Soha nem fordítottak akkora figyelmet a bélrendszer egészségére, mint manapság.Kiderült, hogy a zöld tea még a bélrendszer kialakításában is segíthet. A Nutrients folyóiratban megjelent tanulmány szerint a zöld tea megnövelte a Bifidobacterium szintjét a bélben, egy egészséges baktériumtörzs, amely az anyagcsere egészségéhez kapcsolódik, mondja Ruxton, megjegyezve, hogy ez segíthet azoknak, akik emésztési zavaroktól szenvednek.
A zöld tea elűzi a rossz leheletet
A rossz lehelet nem annyira aggaszt most, hogy mindenki maszkot visel, de ha aggódik, a zöld tea megoldást jelenthet. "A zöld tea semlegesíti a szájban lévő kénvegyületeket, amelyek rossz leheletet okoznak" - mondja Ruxton. Még jobb? A teában található polifenolok elnyomhatják a Streptococcus mutans baktériumokat, amelyek a fogszuvasodást okozzák. Ezen előnyök eléréséhez igyon zöld teát étkezés után, vagy használja fogöblítőként édes vagy erős ízű ételek után.
A zöld tea hidratál
A tested nem tud jól működni hidratáltság nélkül, és a zöld tea kevésbé szexi előnye a hidratáló hatása.„Tekintve, hogy a tea 99,5 százaléka víz, ugyanolyan hidratáló lehet, mint a víz” – mondja Dubost. Alacsonyabb a koffeintartalma is, mint a kávéban. Míg egy nyolc unciás csésze főzött kávé 95 mg koffeint tartalmaz, egy nyolc uncia csésze zöld tea csak 28 mg-ot (a fekete teában 47 mg ugyanennyit). „Ennek köszönhetően a tea hidratál, nem dehidratál” – mondja Dubost.
