"Most kezdtem el egy növényi alapú étrendet. Táplálkozási szakemberhez forduljak? -- Matt B."
Natalie Rizzo, regisztrált dietetikus és a The Beet tanácsadója, aki segít az ügyfeleknek maratonokat lefutni és egészséges, energikus, aktív életet élni növényi alapú étrend mellett, válaszol erre és más olvasói kérdésekre. Küldje el őket az [email protected] címre.
Natalie Rizzo: Röviden, abszolút! (És ezt nem csak azért mondom, mert elfogult vagyok.) Bár lehet, hogy egy táplálkozási szakemberrel való találkozás nem az Ön számára A múltban tettél, vagy akár valami olyasmit, ami a radarodon volt, ez forradalmasíthatja az étellel való kapcsolatodat.És minden érvet hallottam ellene – „túl drága”, „időigényes” vagy „unalmas egészséges étrendre fognak állítani”. A pénz és az idő megéri, és a megfelelő táplálkozási szakember nem kényszeríti arra, hogy úgy étkezzen, hogy ne érezze jól magát.
Hogyan találom meg a megfelelő táplálkozási szakértőt?
NR: Bár a „táplálkozási szakértő” kifejezést univerzálisan használják azoknak a leírására, akik emberekkel dolgoznak, hogy segítsenek nekik egészségesen táplálkozni, ez egy kicsit bonyolultabb ennél. A „táplálkozási szakértő” címet valójában nem szabályozzák, így bárki, aki érdeklődik az élelmiszerek és táplálkozás iránt, „táplálkozási szakértőnek” nevezheti magát. Másrészt a „Regisztrált dietetikus (RD)” vagy a „Regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő (RDN)” – a két kifejezést felváltva használjuk – hiteles táplálkozási szakember. Az RD teljesíti a tudományos és felügyelt gyakorlat követelményeit, sikeresen letette a minősítő vizsgát, és fenntartja a továbbképzési krediteket.
Ha táplálkozási szakembert keres a növényi alapú étrendhez, keressen fel egy regisztrált dietetikust, aki növényi alapú étrendre specializálódott. Találhat egyet a Táplálkozási és Dietetikai Akadémián, kérjen ajánlást egészségügyi szolgáltatójától, vagy használja a Google-t vagy a közösségi médiát, hogy találjon egyet a környéken.
Hogyan segíthet egy RD a növényi alapú étrendemben?
NR: Bár a kizárólag növények fogyasztása szuper egészséges választásnak tűnik,vannak bizonyos táplálkozási szempontok, amelyekre oda kell figyelni. A nyilvánvaló elem az, hogy elegendő fehérjét kapj, de vannak más dolgok is, például, hogy ne egyél túl sok feldolgozott szemetet, gondoskodj arról, hogy elegendő vasat és B12-vitamint kapj, és biztosítsd, hogy elegendő kalóriát egyél. Soroljuk fel ezeket az okokat, és beszélgessünk arról, hogyan segíthet egy RD:
- Egyél elegendő fehérjét Növényi alapú étrenddel teljesen lehetséges, hogy sok fehérjét vigyél be, de ehhez tervezésre és előrelátásra van szükség.Lehet, hogy nem biztos abban, hogy mely ételekben van még fehérje, vagy nem tudja, hogy mennyit egyen minden étkezésnél. Egy táplálkozási szakember együttműködhet Önnel egy olyan étkezési terv elkészítésében, amely megfelel az Ön meglévő étrendjének és életmódjának. Segítenek megtalálni a módját annak, hogy minden étkezéshez fehérjét vigyen be, és növényi eredetű fehérjeforrásokat keressen, amikor étkezik.
- Kerülje a feldolgozott élelmiszereket. Amikor áttér a növényi alapú étrendre, könnyen olyan ételekre hagyatkozhat, amelyekről már tudja, hogy vegán, mint például a sült krumpli, tortilla chips, kenyér, és édességet. De senki sem tud és nem szabad megélni a feldolgozott szemétből. Bár ezek az ételek mértékkel fogyaszthatók, a kényelmi ételektől függően nem lehet egészséges étrendet felépíteni. Egy regisztrált dietetikus segít Önnek abban, hogy a feldolgozott élelmiszereket egészségesebb alternatívákkal helyettesítse. De ne aggódj, nem vágnak le teljesen!
- Szabj eleget a fontos mikrotápanyagokból. Vannak bizonyos tápanyagok, amelyek nagyobb arányban fordulnak elő a húsban, de ez nem jelenti azt, hogy növényi alapúak ne jutnának hozzájuk. diéta.Például a vas és a B12-vitamin nagyobb mennyiségben található az állati eredetű élelmiszerekben, a D-vitamin pedig szinte mindenki étrendjében hiányzik. A regisztrált dietetikusok úgy vannak kiképezve, hogy képesek legyenek olvasni a laboradatokat, ami azt jelenti, hogy megnézhetik a vérjelzőket, és tanácsot adhatnak, hogy fogyasszon eleget bizonyos vitaminokból és ásványi anyagokból. Ha mégis hiányossá válik, a regisztrált dietetikus fontos része az egészségügyi csapatnak a hiány kezelésében.
- Fogyassz elég kalóriát. Bár a fogyás nagyszerűen hangzik, a nem szándékos kilók leadása az alultápláltság jele lehet. Ha a fogyás érdekében növényi alapú étrendre tért át, egy regisztrált dietetikus gondoskodhat arról, hogy ezt egészségesen tegye. A kalóriák súlyos megvonása soha nem megoldás!
Remélhetőleg meg van győződve arról, hogy egy táplálkozási szakember valóban szerepet játszhat abban, hogy a megfelelő növényi alapú étkezési pályára terelje Önt. Ha még mindig a kerítésen van, hívja fel a biztosítótársaságot, és kérdezze meg, hogy fedezik-e a regisztrált dietetikus látogatását.Sokan meglepődve tapasztalják, hogy az RD-vel való találkozást az egészségbiztosítás fedezi!
Natalie Rizzo, MS, RD egy New York-i székhelyű regisztrált dietetikus, élelmiszer- és táplálkozási író, valamint nemzeti előadó. A Columbia Egyetemen szerzett táplálkozás- és gyakorlatélettani mesterképzést, és közel egy évtizede vegetáriánus. Küldje el neki a növényi alapú táplálkozással kapcsolatos legsürgősebb kérdéseit az [email protected] címen. Ő válaszolni fog nekik!
