A mai napi recepthez úgy döntöttem, hogy egy liszt nélküli desszertet választok a húsvét ünneplésére. Ahelyett, hogy közvetlenül az élelmiszerboltba rohanna a hozzávalókért, először vessen egy pillantást a kamrába – valószínűleg már a legtöbb ilyen áru a polcain van. Ez a recept gluténmentes, vegán, szójamentes, finomított cukormentes, és mindössze 25 percet vesz igénybe az elkészítése.
"Ezek a finom sütemények őrölt chiát igényelnek, amelyet a recept fejlesztője, Hannah Sunderani (két evőkanál.ca) elmondja, hogyan kell elkészíteni. Az őrölt chia elkészítése: turmixgépben pulzálja a chia magokat porszerű állagúra. Szeretek egyszerre nagy adagot készíteni, és egy lezárt üvegben tartom a kamrámban sütéshez. A chiát nem szükséges porrá őrölni, a magokat egészben is felhasználhatod – de szerintem őrölve jobb állagot ad a sütinek. Opcionálisan őrölt len is használható az őrölt chia helyett. Normális, hogy a tészta kissé ragadósabb állagú. Hagyjuk állni pár percig a tésztát, hogy megkötődjön. Időnként moss kezet, ha a tészta túl ragadóssá válik a tekercselés során. Ha formázás közben kihullik a csokoládédarabok, nyomd bele a kekszek tetejére, miután tepsire simítottad őket."
Nincs édesebb és ízletesebb, mint a sütőből frissen kivett, meleg sütemény egy pohár mandulatejbe mártva. A családodban mindenki imádni fogja ezt a desszertet, és nem fogja elhinni, hogy ezek a sütemények vegánok és lisztmentesek. Nézze meg az alábbi videót lépésről lépésre, és nézze meg, hogyan kelt életre Hannah remekművét, és görgessen lejjebb a receptért.
Hozzávalók
- 3 csésze mandulaliszt (őrölt blansírozott mandula)
- 1 csésze cukrozatlan kókuszreszelék
- 1 tk sütőpor
- 2 evőkanál őrölt chia (vagy lenliszttel is aláírhatod)
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csésze félédes bakers csokoládé (70%)
- 1/2 csésze kókuszolaj megolvadva
- 3/4 csésze juharszirup
- 2 tk vaníliakivonat (opcionális)
Utasítások
- Egy nagy keverőtálban adj hozzá mandulalisztet, cukrozatlan kókuszreszeléket, sütőport, őrölt chiát, tengeri sót és fahéjat. Keverjük össze.
- A félédes csokoládét késsel aprítsd apró kockákra (nem lehet egyenetlen), és tedd a tálba. Keverjük össze.
- Egy serpenyőben olvasszuk fel a kókuszolajat közepes lángon.Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Keverőtálba öntjük juharsziruppal és vaníliakivonattal. Addig keverjük, amíg össze nem áll és tésztaszerű állagú lesz. (Nem baj, ha a tészta kissé nedvesebb állagú, mint a normál süti tésztáé.)
- Melegítse elő a sütőt 350F/175C-ra. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, és óvatosan formáljon a tésztából körülbelül golflabda méretű golyókat.
- Tegye a tésztagolyókat egy tepsire, kb. 2 hüvelyk távolságra egymástól, és nyomja le, hogy kissé ellapuljon.
- Sütjük a sütiket a sütőben 12 percig. Vagy aranybarnára és barnára.
