"Készülj fel a patkány évének ünneplésére. Mielőtt kimondaná, hogy e wwww , a patkányok az életerőt és az intelligenciát szimbolizálják. Bárki, akinek volt tapasztalata New Yorkban élni, tudja, hogy mindkét dolog igaz. Január 25-én, szombaton a kínai újév megünneplésére hoztuk létre ezt a listát a szintén növényi alapú szerencseételekről. Félretéve: A hideg tészta mogyorószósszal volt a férjem bevezetése a New York-i kínai ételekbe, és most, hogy már tudom, hogyan kell elkészíteni, elmondhatom neki, hogy ez a hosszú életet jelképezi.De megelőzzük magunkat."
A kínai újév két teljes hétig tart, február 25-től február 9-ig. A kéthetes ünnepség, más néven holdújév, felvonulásokkal, tűzijátékokkal és a különleges szerencsés ünnepek nagy ünnepeivel nyitja meg az évet. élelmiszerek, beleértve a halat, galuskát, tavaszi tekercset, gyümölcsöt és tésztát. Még hal nélkül is sok szerencséje van a növényi alapú fogyasztóknak.
Tavaly vegán dim sum mellett ünnepeltünk a Buddha Bodai Kosherben, a New York-i kínai negyedben található vegán étteremben, és ahogy végeztünk, a Parade az étterem mellett haladt el. Idén a New York-i felvonulás február 9-én lesz, de ellenőrizze a helyi eseménynaptárt, mert San Franciscóban február 8-án hatalmas felvonulás lesz. Ezeken a felvonulásokon úszókra, tűzijátékokra és kidolgozott jelmezekre számíthat. Például Philadelphiában a kínai újév január 25-én oroszlántáncot és tűzijátékot foglal magában. Minnesotában pedig a Mall of America egy kétnapos beltéri fesztiválnak ad otthont zenével és tánccal február 1-jén és 2-án.
Részben Újév, részben Ground Hog Day, a kínai újévet Tavaszi Fesztiválnak is nevezik, mert állítólag a tél leghidegebb részének vége. Csak remélni tudjuk.
Ha nem tudsz eljutni egy fesztiválra, akkor is megünnepelheted a kínai újévet ezekkel a növényi alapú szerencseételekkel, amelyeket elkészíthetsz, és otthont adhatsz a saját ünnepi vacsorádnak.
Kínai gombóc. Szimbolika: A gombóc a gazdagságot jelenti
Múlt nyáron Sanghajban jártam egy főzőtanfolyamra, és megtanultam, hogyan kell kínai galuskát készíteni. A tészta egyszerű: csak liszt és víz. Míg az osztály többi tagja sertésgombócot készített, mi a húst gomba, káposzta és babcsíra keverékével helyettesítettük, hogy elkészítsük a zöldséges töltelékünket. Bár a tésztát elkészíthetjük, ez egy kis fájdalom.Sokkal egyszerűbb a Nasoyoa vegán wonton pakolások megvásárlása. Ezután már csak elkészítjük a tölteléket, gombócokat formázunk és pároljuk vagy kisütjük.
