A karantén idején az Instagramon a népszerű desszert a banánkenyér volt, amit személyesen többször is elkészítettem, mielőtt ráakadtam erre az új verzióra: Dupla csokitorta, banánkenyér. Ez a kenyér mandulalisztből, zabból, érett banánból, tahiniből és étcsokoládédarabkákból készül. A tökéletes desszert ezen a héten süthető reggelire. Gluténmentes és 100%-ban vegán. A tahini szósz lágy és ragacsos textúrát kölcsönöz ennek a kenyérnek. Néha, amikor vegán banánkenyeret sütök, az hajlamos kiszáradni, mert rossz tojáspótlót használok, és eddig eszembe sem jutott tahinit hozzáadni.Ez a recept könnyen elkészíthető, és mindenki imádni fogja a csokis ízeket, különösen a gyerekek. Az én konyhámtól a tiédig itt a kedvenc csokis banánkenyér receptem.
Receptfejlesztő: Lauren, @Flora_and_Vino
Miért szeretjük? Ha szereted a csokoládét, imádni fogod ezt a banánkenyeret, olyan az íze, mint a dupla csokitorta – feleannyi kalóriával.
Készítsd el: Reggelire vagy desszertre. Reggelire egy szeletet és mogyoróvajra kenjük. Desszertként adj hozzá egy gombóc tejmentes vanília fagyl altot, és kényeztesd magad!
Vegán dupla csokis banánkenyér
Hozzávalók
- 2 lentojás (2 ek őrölt lenmagliszt + 6 ek szűrt víz)
- 3 szuperérett banán
- 1/4 csésze finomítatlan kókuszcukor
- 1/4 csésze folyós tahini
- 1/2 csésze kakaópor
- 1 1/4 csésze szuperfinom mandulaliszt
- 3/4 csésze régimódi gluténmentes zabliszt
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 púpozott csésze Hu Kitchen Simple étcsokoládé, apróra vágva és osztva
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350°F-ra, és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
- Adja hozzá a lentojást (lenmagot és vizet) és a banánt egy nagy keverőtálba, és pépesítse össze. Hagyja a keveréket körülbelül 5 percig gélesedni.
- Adjuk hozzá a kókuszcukrot és a tahinit, és erőteljesen keverjük össze. Adjuk hozzá a kakaóport, és keverjük össze újra.
- Szűrd bele a gluténmentes zablisztet, a mandulalisztet és a sütőport, és keverd össze. A tésztának sűrűnek és kanalazhatónak kell lennie – ne legyen folyós!
- Hajtsa bele az apróra vágott étcsokoládé 1/2-ét.
- Kanalazza a tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe, és kenje szét, hogy egyenletes réteget képezzen. A tetejére szórjuk a maradék csokoládédarabokat.
- Sütjük a középső rácson 45-55 percig, vagy amíg a kenyér tapintásra szilárd lesz. és enyhén barna a szélein.
- A központokba szúrt fogpiszkálónak tisztán kell kijönnie. Szeletelés és tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni a kenyeret.
- A maradékot legfeljebb egy hétig tárolja a hűtőszekrényben, majd fagyassza le a hosszú távú tároláshoz.
