Egyszerű tavaszi tésztasaláta szezonális hóborsóval

Anonim

A tavaszi tésztasalátánk egy finom, könnyű étel, amely tele van szezonális finomságokkal: kukorica, olajbogyó, hóborsó, vegán feta és extra krémes tahini öntet. Ez a saláta könnyű, de laktató étel, és különösen jó, ha a következő napokban magaddal viszed munkába vagy iskolába.

A tavaszi tésztasaláta grillezéshez vagy grillezéshez köretnek is kiváló. Próbálja tálalni grillezett tofuval, tempeh-vel, vegán csirkével vagy sült spárgával és gombával.

Ez a saláta gyorsan és egyszerűen elkészíthető, remek lehetőség az ételek elkészítéséhez. A recept is nagyon adaptálható, és teljesen személyre szabható.

Ehhez a recepthez a legjobb, ha rövid tésztát használ, például farfalle-t, penne-t, fusillit vagy rigatonit. Választhatsz fehér, teljes kiőrlésű vagy gluténmentes változatot, vagy próbálj ki egy hüvelyes alapút is, ha extra fehérjét kapsz.

Ha szűkös a költségvetésed:

  • Használjon bármilyen tésztát, ami kéznél van. Még a típusokat és formákat is keverheti, ha különböző maradékok vannak a kamrájában
  • Vásároljon zöldségeket fagyasztva, vagy válassza azt, ami szezonális és olcsó a környéken
  • Brokkoli, spárga, zöldhagyma, retek, paradicsom, sárgarépa, articsóka és cukkini csak néhány a használható lehetőségek közül
  • Hagyd ki teljesen a vegán fetát, vagy válassz egy olcsóbb sajtot
  • Készítse el saját majonézét növényi tej és növényi olaj összekeverésével

Ha szeretnéd szuper egészségessé tenni ezt a receptet:

  • Válassz teljes kiőrlésű vagy hüvelyes alapú tésztát
  • Duplázd meg a zöldséget a salátádban, vagy adj hozzá több dolgot is, például spenótot, brokkolit, uborkát, kelkáposztát, zöldborsót, céklát vagy kaliforniai paprikát
  • Majonéz helyett használj növényi joghurtot vagy kevert selymes tofut
  • Készítse el saját vegán fetáját úgy, hogy morzsolt tofut marinál citromlével, olívaolajjal, élesztővel, fokhagymával és fűszernövényekkel

Ha valami kényeztetőre vágysz:

  • Duplázza meg az öntet mennyiségét a valaha volt legkrémesebb tésztasalátához
  • Döntse meg salátáját vadon élő fűszernövényekkel vagy mikrozöldekkel, hogy szuperszép legyen
  • Tegyél egy kis sült vegán szalonnát a salátád tetejére
  • Aranyos bemutató kedvéért a salátát kis saláta- vagy káposztapoharakban tálaljuk

Előkészítési idő: 10 percSütési idő: 10 perc

Tavaszi tésztasaláta

4 szolgál fel

Hozzávalók

  • 9 uncia/250 g tészta az Ön választása szerint
  • 1,5 csésze friss vagy fagyasztott kukorica
  • 2 csésze hóborsó, vékonyra szeletelve
  • 1 csésze kalamata olajbogyó
  • 1/4 csésze morzsolt vegán feta

Öltözködés:

  • 3 evőkanál vegán majonéz
  • 2 evőkanál tahini
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 evőkanál fehér miso
  • 3 gerezd fokhagyma, darált
  • 1 lime, levéve
  • 1 teáskanál friss vagy fagyasztott fűszernövénykeverék
  • só, bors

Utasítások

  1. Készítse el a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Öblítse le hideg vízzel, hogy kihűljön, majd csepegtesse le.
  2. Tegyen hideg tésztát, kukoricát, hóborsót és olajbogyót egy nagy salátástálba.
  3. Az öntethez keverje össze a majonézt, a tahinit, a mustárt, a misót, a fokhagymát, a lime levét és a fűszernövényeket. Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, hogy elérjük a kívánt állagot. Sóval és borssal ízesítjük.
  4. Az öntetet a salátára öntjük, és jól összekeverjük. Azonnal vagy lehűtve tálaljuk.

Tápanyag

Kalória 518 | Összes zsír 26,4g | Telített zsír 8,7g | Koleszterin 24 mg | Nátrium 1413mg | Összes szénhidrát 55,3g | Étrendi rost 6,3g | Összes cukor 5,6g | Fehérje 15,7g | Kalcium 185 mg | Vas 7 mg | Kálium 419 mg |

Szerkesztő Választása