Skip to main content

Hogyan készítsünk vegán sajtot: vegán recept + videó

Anonim

A sajt gyakran megtöri az üzletet azok számára, akik növényi alapú étrendet szeretnének enni, annak ellenére, hogy a tejtermékek vitathatatlanul az egyik legegészségtelenebb élelmiszer, mivel összefüggésbe hozható betegségekkel, köztük bizonyos rákos megbetegedésekkel és mindenféle egyéb egészséggel - kapcsolódó feltételek. Például a legtöbb profi sportoló, mint például a teniszsztár, Novak Djokovic, korlátozza a tejtermékek fogyasztását, vagy teljesen lemond arról, hogy megelőzze a nyálkaképződést, az allergiákat és egyebeket. A komplikációk elkerülése és az egészségesebb élet érdekében próbáljon meg mindent megtenni, hogy kerülje a tejtermékeket, és válasszon egészséges, ízletes alternatívákat, például ezt a receptet.

Amikor megtalálja a tökéletes alternatívát, könnyebbé válik, mint valaha, hogy lépést tartson egészséges táplálkozási szokásaival és csökkentse a gyulladást a szervezetben. A legjobb módja annak, hogy a legegészségesebb tejmentes sajtot választja, ha saját kezűleg készíti el a semmiből, friss és természetes alapanyagokból, tartósítószerek nélkül – például ez a vegán queso fresco recept.

Ez a sajt krémes, sima, könnyű, és az íze olyan, mint az igazi, ha nem jobb. Mielőtt elkezdené ezt a receptet, készítse elő a dióféléket úgy, hogy egy éjszakára vagy 12 órára áztassa, hogy lágyabb legyen az állaga. Hasznos, lépésről lépésre bemutatott videót is készítettünk ennek a finom, spanyol stílusú remekműnek az elkészítéséhez.

Receptfejlesztő: Broke Bank Vegan, @brokebankvegan

Előkészületi idő: 10 perc

Sütési idő: 5 perc

Pihenőidő: 6 óra

Teljes idő: 6 óra 15 perc

Vegán Queso Fresco

Hozzávalók

  • ½ csésze blansírozott mandula, áztatva (1,25 USD)
  • ½ csésze nyers kesudió, áztatva (0,86 USD)
  • 2 evőkanál fehér ecet (0,02 USD)
  • 3 evőkanál finomított kókuszolaj (0,42 USD)
  • ½ evőkanál tápláló élesztő (0,12 USD)
  • ¼ teáskanál hagymapor (0,01 USD)
  • 1 teáskanál só (0,01 USD)
  • 2 teáskanál agarpor (0,10 USD)
  • ⅓ csésze + 2 evőkanál víz (0,01 USD)

Utasítások

  1. Először áztasd be a mandulát és a kesudiót szobahőmérsékletű vízbe körülbelül 12 órára vagy egy éjszakára.
  2. Áztatás után csöpögtesd le a diót, és tedd egy nagy sebességű turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe ecettel, kókuszolajjal, élesztővel, hagymaporral, sóval és vízzel.
  3. Körülbelül 2-10 percig turmixolja, vagy amíg a keverék sima nem lesz (néhányszor le kell kaparni az oldalát).Végül adjuk hozzá az agarport, és keverjük össze. Ezután tegye a sajtos keveréket a serpenyőbe, és állandó keverés mellett forralja fel alacsonyan.
  4. Miután a keverék enyhén felforrt, csökkentse a hőt, hogy pároljon, és folytassa a folyamatos keverést körülbelül 3-5 percig, vagy amíg besűrűsödik. Megjegyzés: A sajtnak hamarosan meg kell dermednie, miután levette a tűzről. Ha nem, egyszerűen tegye vissza a serpenyőbe, és párolja még néhány percig.
  5. Meglehetősen gyorsan dolgozza át a sajtos keveréket egy sütőpapírral vagy sajtkendővel bélelt tálba vagy formába. Fedjük le, és hagyjuk a sajtot a hűtőben legalább 6 órán át, de lehetőleg egy éjszakán át hűlni.
  6. Tálalja fel ezt a vegán queso freskót sopes, fekete bableves, taco és egyebek tetején!

Megjegyzés:

    • A keverési idő a használt turmixgép vagy konyhai robotgép minőségétől függően változik.
    • A sajtformánkhoz lapos fenekű tálat használunk, de bármelyik ramekin vagy hőálló tál beválik.
    • Az agarpornak 85-90 C/185-194 F fokra kell melegednie ahhoz, hogy megfelelően aktiválódjon és megkössön, ezért a sajtos keveréket párolni kell.
    • Az opcionális összetevők nem tükröződnek a receptjeink árában vagy kalóriatartalmában.
    • Cronométerrel számítjuk ki receptjeink tápértékét.
    • A recept költségszámításai a nálunk helyi alapanyagokon alapulnak, és receptenként változhatnak.

Táplálkozási tények 1 adag alapján

Adagonkénti mennyiség Kalória 76

Zsír 7,1 g

Telített zsírok 2,9 g

Transzzsír 0,1 g

Koleszterin 0 mg

Nátrium 155,7 mg

Kálium 67,5 mg

Szénhidrát 2,5 g

Rost 0,8 g

Cukor 0,4 g

Fehérje 1,9 g