Pörkölt vajtök

Anonim

Miért egészségesebb: A sárgatök mangánban gazdag, ami erősíti a csontokat és segíti a szervezet zsír- és szénhidrát-feldolgozását.

Egészséges összetevők: A-vitamin, B6-vitamin, C-vitamin, folsav, magnézium, rost, riboflavin, foszfor és kálium

Pörkölt vajtök, spenót és gombás fajitas

Miért szeretjük: Töltsön fel zöldségeket, mint a paprika és gomba, és egészséges szénhidrátokat, mint a barna rizs és a tököt. Adja hozzá kedvenc fűszereit, hogy a fajitas ízét adja, és tálalja salsa vagy guacamole körettel.

Hozzávalók

  • 3 csésze vajtök meghámozva és 1 hüvelykes kockákra vágva
  • 8 uncia cremini gomba tisztított szárát eltávolítva és felnegyedelve
  • 6 gerezd fokhagyma darált
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál olasz fűszeres bazsalikom, kakukkfű és oregánó
  • só és bors ízlés szerint
  • 2 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 4 csésze bébispenót
  • só és bors ízlés szerint
  • 12 mini kukorica tortilla vagy 6 normál méretű

A Butternut Squash krémhez

  • 2 csésze vajtök 1 hüvelykes kocka
  • 1 csésze zöldségleves
  • 1 csésze kesudió egy éjszakán át áztatva, ha nem használunk nagy sebességű turmixgépet
  • 1/4 csésze tápláló élesztő
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só és bors ízlés szerint
  • 1 evőkanál vajtök
  • 1/2 teáskanál olívaolaj

Tálaláshoz

  • Szeletelt avokádó
  • Salsa
  • Olives
  • Uborka

Utasítások

  1. Dobd fel a tököt, a gombát és a fokhagymát az olívaolajjal és a fűszernövényekkel. Sütőpapíros tepsire terítjük.
  2. 350 fokon 25-30 percig sütjük, amíg a tök villapuha lesz.
  3. Eközben egy közepes serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és hozzáadjuk a fokhagymát. 2 percig főzzük, amíg illatos lesz.
  4. Add hozzá a spenótot. Csipesz segítségével pirítsuk meg a spenótot, amíg kissé megfonnyad. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  5. Hozzákeverjük a sült tököt és a gombát, és 4-5 percig főzzük, amíg át nem melegszik.
  6. Melegítse fel a tortillákat tűzhelyen, körülbelül 30 másodpercig mindkét oldalon, amíg a tortilla rugalmas lesz.
  7. A tálaláshoz kanalazd a tölteléket a tortillák közepére, majd tedd a tetejére szeletelt avokádót és salsát.

A táplálkozási információk durva becslések.

Kalória 409 Összes zsír 23,8 g Szo. Zsír 4,7 g Nátrium 164 mg Összes szénhidrát 45,3 g Cukor8 g Protein 11,5 g

Szerkesztő Választása