Easy Vegán Tofu Curry

Anonim

Ez egy nagyon egyszerű recept, és mint minden curryhez, többféle fűszert és fűszerezést igényel. Az étel elkészítésének két fázisa van: az első fázis a tofu elkészítése, a második fázis a curry elkészítése. Az a jó ebben a receptben, hogy meg fogod sütni a tofut, ami azt jelenti, hogy megfőzheted a curryt, amíg a tofu a sütőben van!

Adagolás: 4-5 adag

ÖSSZETEVŐK:

Tofu

  • 1 16 oz extra kemény tofu blokk
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 csipet só

Curry

  • 1/2 csésze hagyma, finomra vágva
  • 3 Gerezd fokhagyma, darált
  • 1 tk gyömbér, reszelve
  • 1 Chili paprika, kockára vágva
  • 1 evőkanál Garam Masala
  • 1/4 teáskanál őrölt kömény
  • 2 evőkanál füstölt paprika
  • 1/2 teáskanál cayenne bors
  • 1/2 tk kurkuma
  • 5 evőkanál paradicsompüré
  • 1 14 uncia kockára vágott paradicsomkonzerv
  • 1 14 oz teljes zsírtartalmú kókusztej doboz
  • 1 marék friss koriander, apróra vágva
  • Só és bors ízlés szerint

UTASÍTÁS:

  1. Melegítse elő a sütőt 425 F-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Félretesz, mellőz.
  2. Nyomja meg a tofut, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Vágjuk apró kockákra. Tedd át egy tálba, és dobd körbe az olajon, amíg be nem vonódik.
  3. Tegye a Tofu kockákat egy nagy, visszazárható műanyag zacskóba. Adja hozzá a kukoricakeményítőt és a sót a zacskóba. Zárja le, és rázza addig, amíg a tofu egyenletesen be nem vonja a kukoricakeményítőt.
  4. Egyenletesen elosztjuk a tofukockákat egy tálcán, és 20-25 percig sütjük. Kivesszük a sütőből és félretesszük.
  5. A curry szósz elkészítéséhez 2 evőkanál olajat melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és főzzük 5 percig, vagy amíg áttetsző nem lesz.
  6. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a chili paprikát a serpenyőbe, és főzzük további 1-2 percig.
  7. Keverje hozzá a garam masala-t, a köményt, a füstölt paprikát, a cayenne-i borsot és a kurkumát. Továbbra is keverjük és főzzük 30 másodpercig, vagy amíg illatos lesz.
  8. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és keverés közben 1 percig főzzük. Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és a kókusztejet, és keverjük jól össze.
  9. Pároljuk körülbelül 20-30 percig, vagy amíg el nem érjük a kívánt vastagságot. Keverje hozzá a frissen vágott koriandert és a sült tofut.
  10. Basmati rizzsel és egy szelet lime-mal tálaljuk.

Táplálkozási megjegyzések adagonként:

531 kalória, 17 g fehérje, 30 g szénhidrát, 6 g rost, 38 g zsír

Szerkesztő Választása