A kimchi egy hagyományos koreai étel, amely rendkívül tápláló és sokoldalú, ezért a fermentált káposzta népszerű sláger minden evő között. Ha még soha nem evett kimchit, gondoljon rá, mint egy ázsiai stílusú savanyú káposztára, csípős ízzel, ropogós állaggal és némi fűszerrel. Az étel fermentált napa káposztából és koreai retekből készül, friss fűszerekkel, például hagymával, gyömbérrel, fokhagymával és még sok mással keverve. Csak vegye figyelembe, hogy nem minden kimchi vegán, mert egyes receptek vagy előre csomagolt üvegek tartalmazzák a jeotgal-t, a koreai konyha egyik alapvető összetevőjét, amelyet tenger gyümölcseiből készítenek.Tehát, ha ehhez a recepthez vásárol egy üveget, előzetesen ellenőrizze a címkét, vagy készítse el a sajátját a semmiből.
A mai nap receptjében a klasszikus, egyetemi, mikrohullámú sütőben süthető ramen tészta ételt úgy emeljük ki, hogy a tésztát ropogós, fűszeres, csípős kimchivel keverjük az íz és a fényesség fokozása érdekében. Ebben a receptben az a legjobb, hogy szinte minden diétát kielégít, ha gluténmentes tésztát cserélünk, mivel minden összetevő hús- és tejterméktől mentes. Egy másik bónusz, hogy ezt az ételt egyszerű elkészíteni, és hihetetlen ízű, akár melegen, akár hidegen szolgálják fel, ízléstől függően. Lényegében ez egy salátástál tésztával, amely megnyugtató módja annak, hogy egészséges ételeket élvezzen.
A He althline szerint a Kimichi egy fermentált étel, amely probiotikumokat tartalmaz, amelyek elősegítik az immunitás erősítését, elősegítik a fogyást és csökkentik a gyulladást. Ha fáradtnak vagy puffadtnak érzed magad, akkor próbálj meg erjesztett ételeket, például kimchit hozzáadni az étrendedhez, a mostanihoz hasonló ízletes receptekkel.Mindössze 10 percre van szüksége a zöldségek és szószok elkészítésére, és 10 percre a tészta főzésére.
Receptfejlesztő: Caitlin Shoemaker
Előkészítési idő: 10 percSütési idő: 10 perc
Főtt ramen tésztasaláta Kimchivel
Hozzávalók
- 6 uncia ramen tészta, szükség esetén gluténmentes
- ½ fej Napa káposzta, finomra vágva (kb. 6 csésze)
- 2 sárgarépa, meghámozva és tésztára vagy gyufaszálra vágva
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 1½ csésze kimchi, durvára vágva
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 2 evőkanál alacsony nátriumtartalmú tamari
- 1 evőkanál pirított szezámolaj vagy 2 evőkanál tahini
- ¼ csésze pirított szezámmag
Utasítások
- Forralj fel egy nagy fazék vizet, és főzd meg a ramen tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. A tésztát lecsepegtetjük, majd hideg vízzel leöblítjük, nehogy összeragadjanak.
- Közben mosd meg és készítsd elő a sárgarépát, a zöldhagymát, a kimchit és a fokhagymát. Vékonyan szeletelje fel a napa káposzta zöld részét, a keményebb fehér részt pedig tartsa fenn levesek, pörköltek vagy rántásra való használatra.
- Add hozzá a fokhagymát, a tamari-t és a szezámolajat vagy a tahinit egy nagy tál aljára, és keverd össze. Adja hozzá a káposztát, a sárgarépát, a zöldhagymát, a kimchit, a főtt ramen tésztát és a 3 evőkanál pirított szezámmagot; jól keverjük össze, amíg az összes hozzávaló egyenletesen el nem oszlik.
- Oszd szét a tányérokra, és szórd meg a maradék szezámmaggal.
Megjegyzések: Kimchi: Nyugodtan használjon enyhe vagy fűszeres kimchit ebben a receptben, személyes preferenciáitól függően. Felhívjuk figyelmét, hogy nem minden kimchi vegán, ezért vásárlás előtt feltétlenül olvassa el az összetevőket – sok tenger gyümölcseit tartalmaz.
