Ha egy saláta elfogyasztása házimunkának tűnik, akkor fogd meg a villát: Teljesen továbbfejlesztettük a hagyományos salátát és zöldségeket egy meleg tálba, texturált zöldségekkel, babbal és az Ön által választott gabonával, például quinoával, farroval vagy barna rizs.
A mai nap receptje egy csicseriborsó, avokádó, quinoa gabona tál krémes tahini öntettel, amely az egészséges táplálkozási szokások ösztönzését szolgálja tavasszal. Ez a kiadós tál ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, mint egy saláta, de a krémes és diós quinoa íze is finom, fokozza a jóllakottságot és segít hosszabb ideig teltebbnek maradni, hogy elkerülje a falatozást vagy a késő esti nassolást.
Vannak, akik ezeket a gabonatálakat „Buddha-tálnak” hívják, utalva arra, hogy ezek az ételek kiegyensúlyozott adagokat tartalmaznak különböző hideg ételekből, amelyek általában teljes kiőrlésű gabonát, növényi fehérjét és zöldségeket tartalmaznak. Ezek a tálak is jellemzően vegetáriánusok vagy vegánok, ami ismét arra utal, hogy a buddhizmus egyes ágai a húsmentes étrendet követik.
Válassz egészséges ételeket az új szezonban
Itt a tavasz, és sokan szeretnénk a legjobban érezni magunkat és kinézni, amikor egy új ajtó megnyílik. Ennek érdekében a kiválóság azzal kezdődik, hogy mit viszel be a szervezetedbe, így a bélrendszered tiszta, és nem hiányzik az intelligensebb, egészségesebb döntések meghozatalához szükséges tápanyagokból. Egy tanulmány szerint az egyik fontos vitamin az egészséges sejtműködés és -növekedés fenntartásához a B9, más néven folát, a mesterséges változat. Természetes módon feltölthetjük a B9-et, ha olyan egészséges ételeket fogyasztunk, mint a kelkáposzta, a vörös káposzta és a csicseriborsó, amelyek három kulcsfontosságú összetevője ennek a receptnek.
Ez a gabonatál tele van egészséges szuperételekkel
Ebben a tálban egy másik kulcsfontosságú összetevő az avokádó, egy egészséges zsír, amely megnyugtató textúrát ad a receptnek. Az ovális alakú gyümölcs 20 különböző vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, több mint egy multivitamin, és rendkívül magas a káliumtartalma, ami segít fenntartani az egészséges vércukorszintet. Valójában az avokádó több káliumot tartalmaz, mint egy banán, mivel 1 csésze avokádó 708 milligramm káliumot tartalmaz, míg egy csésze banán 537 milligramm káliumot tartalmaz. (A napi ajánlott mennyiség felnőtteknek 3500 milligramm.) Az avokádó magas rosttartalmú, ami támogatja az emésztést és a fogyást, így hosszabb ideig teltebbnek érzi magát. Egy tanulmány azt sugallja, hogy az avokádó fogyasztása után akár 6 órán keresztül is jóllakottságot okozhat, ezért a gyümölcs ebéd közbeni elfogyasztása okos módja annak, hogy elkerüljük a kamrába futást egy sütiért vagy bármilyen nemkívánatos bűntudatért.
Ez a recept almaecetet is igényel, egy erős savas ízű, erjesztett almából készült folyadékot, amely umami ízt hoz létre tahinivel és más sós ízekkel keverve.Az ACV nemcsak az ízeket segít kiemelni ebben a tálban, hanem egészségügyi előnyökkel is jár, többek között e tanulmány szerint elősegíti a zsírégetést és a vércukorszint egyenletes megőrzését.
E szuperételek egészségügyi előnyei mellett ennek a tálnak az íze rendkívül kielégítő. Imádni fogod a csicseriborsó krémes ropogósságát umami ízű tahini öntettel, a ropogós kelkáposztával és egy csipetnyi diós quinoával kombinálva. Ha mindezeket az ízeket egy tálban fogyasztja el, az egészséges étkezés boldog rutinná válik.
Receptfejlesztő: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Előkészítés: 2 percFőzés: 30 perc
Quinoa csicseriborsós tál
1 szolgál ki
Hozzávalók
- 1 csésze víz
- ½ csésze száraz quinoa
- ½ csésze csicseriborsó
- ½ csésze reszelt vörös káposzta
- 2 csésze kelkáposzta
- 1 tk olívaolaj
- 1 tk almaecet
- ½ avokádó, szeletelt
- 1 evőkanál tahini
- ½ teáskanál víz
- ¼ teáskanál fokhagyma
- ¼ teáskanál tengeri só
Utasítások
- Forrald fel a vizet, és add hozzá a száraz quinoát. Főzzük a quinoát 15 percig alacsony lángon.
- Csökkentse a hőt, és fedje le. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja a quinoát az edényben 15 percig gőzölni.
- Amikor a quinoa megfőtt, megépítheted a tálat! Adjuk hozzá a kelkáposztát egy nagy tálba. Kenjük meg olívaolajjal és almaecettel, majd masszírozzuk 5 percig, hogy megpuhuljon a kelkáposzta.
- Add hozzá a csicseriborsót, a vörös káposztát és az avokádót.
- Készítsd el a tahini öntetet. Egy kis habverővel keverje fel a tahinit, a vizet, a fokhagymát és a tengeri sót egy tálban. Csorgasd a saláta tetejére és élvezd!
