Ki viselte jobban? Olívaolaj vagy kókuszolaj? A növényi alapú világ egyik legvitatottabb vitájában az olívaolaj előnyeit a kókuszolajjal szemben nem kevésbé vitatják, mint a Harvard Medical School emberei. A bizonyítékok új áttekintésében a blogjuk feltette a kérdést: Melyik olaj egészségesebb, az olíva vagy a kókusz? Mindkettőjüknek megvannak a maguk rajongói és ellenzői, és mivel a kókuszt a keto-rajongók és a paleo diétázók is kultikus státusznak örvendtek, jó alkalomnak tűnt, hogy mélyebbre ássunk a tényekben, hogy egyszer s mindenkorra megtaláljuk a választ.
Továbbra nő az olívaolaj ügye
"Mióta az olívaolajjal kapcsolatos kutatások nagy része Európában, a mediterrán diétával kapcsolatosan folyik, az olívaolaj szív-egészségügyi hatást gyakorolt a hús és a tejtermékek elhagyásával, ahogyan ez a növény sugallja. De ha az olívaolajat az amerikai diéták összefüggésében vizsgáljuk, erősebb adatokhoz jutunk az otthoni étrendi választások megválasztásához, magyarázza."
"A Journal of the American College of Cardiology folyóiratban nemrég megjelent tanulmány amerikai felnőtteket vizsgált, és megállapította, hogy a margarin, vaj vagy majonéz olívaolajjal való helyettesítése csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázatát. Gelsomin. Az amerikaiak kevesebb olívaolajat fogyasztanak, mint az európaiak, így ha áttérnének, egészségesebbek lennének, összegzi. Az Egyesült Államokban a fogyasztók átlagosan kevesebb mint egy evőkanál olívaolajat fogyasztanak naponta, míg a mediterrán lakosság legalább háromszor annyit, vagy körülbelül 3 evőkanálnyit visz be a tanulmányok szerint."
"Azoknál, akik több mint fél evőkanál olívaolajat fogyasztanak naponta, kisebb volt a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik ritkán (kevesebb, mint havonta) használnak olívaolajat. Több olívaolaj fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek miatti halálozás valószínűségét. Még az olívaolaj-fogyasztás enyhe növekedésének is, például nagyjából egy teáskanál margarin vagy vaj napi hasonló mennyiségű olívaolajjal való helyettesítése, megvoltak az előnyei."
Az olívaolaj a gyulladás csökkentésével is jár, mivel polifenoloknak nevezett növényi vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek úgy tűnik, hogy küzdenek a gyulladással. A cikk ismerteti, hogy a mechanikai, nem pedig kémiai úton kivont szűz olívaolaj magasabb szintű védővegyületeket tartalmaz, mint a finomított olívaolajok. Az extra szűz olívaolajra (EVOO) érdemes figyelni.
"A polifenolok a test más területeire, például az agyra is kiterjeszthetik előnyeit – írja. Az olívaolaj főzés közbeni felhasználása az agyműködés idősödéssel bekövetkező hanyatlásának leküzdésével jár együtt."
Most nézze meg, hogyan halmozódik fel a kókuszolaj
A kókuszolaj rajongói a keto-diéták segítésére használják, és rámutatnak a zsírsavakra, amelyek segítik a szervezetet a zsírégetésben és a fogyás felgyorsításában. Ám az elsődleges zsírtartalmú kókuszolaj, a laurinsav úgy vélik, hogy másként hat, mint a többi zsír, és nem biztos, hogy egészséges táplálkozási hatással bír.
A kókuszolaj nem mutat jótékony hatást a derékbőséghez vagy a testzsírhoz képest más növényi alapú zsírokhoz képest – derül ki a Circulationben nemrég megjelent tanulmányból. amely a tárgyalások gyűjteményét vizsgálta. A trópusi növényi olaj, a kókuszdió nem áll jól a nem trópusi növényi olajokkal szemben, mivel csökkenti az egyéb szívbetegség kockázati tényezőit. Zsírtípusa miatt a kókuszolajat megemelkedett (LDL) koleszterinszinttel, az úgynevezett rossz koleszterinnel összefüggésbe hozzák a szívbetegség magasabb kockázatával.
Összességében tehát, amikor olaj után nyúl a saláta elkészítéséhez, vagy kis mennyiségű olajat ad a sült zöldségekhez, nyúljon az EVOO-hoz, mivel úgy tűnik, hogy a legtöbb receptnél egészségesebb a szív számára, mint a kókusz .
"Mindkét olaj jobban teljesített, mint a vaj, mutat rá Gelsomin a BMJ Openben közzétett legutóbbi kísérlet szerint. Sajnos nincs elegendő humán tanulmány extra szűz kókuszolajjal, amely alátámasztja annak elsődleges zsírként való használatát az étrendünkben, teszi hozzá."
Kókusz, túl vagyunk rajtad.
