A csicseriborsó nem kap sok szeretetet a hummusban játszott főszerepükön túl. Az igazság az, hogy a csicseriborsó valószínűleg a tökéletes étel: egészséges, finom és környezetbarát. És bónusz: a csicseriborsó összehozza az embereket (erről később, receptekkel)!
Beszéljünk az egészségről. Ezeket a bézs és kerek, gömbölyű rögöket széles körben a legegészségesebb növényi alapú élelmiszercsoportjuknak, a hüvelyeseknek tartják. Üsd ki magad feketebabbal, fehérbabbal, lencsével, száraz borsóval, edamame-mal és hasonlókkal, de a csicseriborsó szállítja a legtöbb tápanyagot, beleértve a nagy dózisú cinket is, amely erősíti az immunitást és küzd a gyulladások ellen.Ezek az alacsony kalóriatartalmú szépségek fehérjét is tartalmaznak (11 gramm egy csészében), kiváló energiát és rostokat (35 gramm egy csészében), amelyek segítik az emésztést. Minden jó dolog, főleg ha egy szupervírus lebeg.
Az ízek számítanak, és a csicseriborsót nem kell péppé habosítani és pitára kenni, hogy finom legyen; Valójában a csicseriborsó – amelyet a Közel-Kelet, Ázsia és a Földközi-tenger epikurai epicentrumaiban ünnepelnek – sokoldalú, kielégítő saláta, köret vagy főétel. Gyönyörűen párosulnak aromás anyagokkal, zöldségekkel, gabonákkal, salátákkal és tésztákkal. És beszéljünk az egyszerűről: Csak nyisd ki a konzervet vagy tégelyt, öblítsd ki és tálald, pirítsd vagy pirítsd. Akár burgonyával is turmixolható, így dinamitos növényi pástétom kenhető.
A csicseriborsó lehet a legkörnyezetbarátabb hüvelyes
A csicseriborsó megmentheti a bolygót! Nos, nem önmagában, de a csicseriborsót szuperélelmiszerként ismeri el az ENSZ, valamint a kormányok és az élelmiszeripari ügynökségek szerte a világon.Miért? Mivel a csicseriborsó az NPR szerint „megköti a saját nitrogénjét a légkörből, így a talajban további tápanyagraktárakat hagy a jövőbeli növények fogyasztására”. A csicseriborsó megfelelő gazdálkodási körülmények között képes megkötni a szenet, és ennek következtében mérsékelni a klímaváltozást. Azta. Ez egy szuperétel. Hajrá csicseriborsó!
Most azért, hogy összehozzuk az embereket
Anekdota 1: Csicseriborsó receptek után kutatva bukkantam erre a Pasta con Ceci szépségre, Victoria Granoftól, a neves stylisttól, cukrásztól és egy csicseriborsóról szóló szakácskönyv szerzőjétől. . A webhelyén keresztül írtam Victoriának a Cucina Tipica: Egy olasz kaland című regényem egy ízletes csicseriborsó-jelenetéről. S visszaírt nekem. Kiderült, hogy gyakorlatilag szomszédok vagyunk, ezért kicseréltem neki a könyvem egy példányát egy adag házi kekszre. Közeli barátok lettünk, és még a New York-i éttermek első estéjét is egy közös szabadtéri vacsorával ünnepeltük.
Anekdota 2: Cara DiFalco, a Cara's Cucina Emmy-díjra jelölt műsorvezetője elolvasta a könyvemet, és annyira megihlette a fent említett csicseriborsós jelenet, hogy saját recepttel állt elő. és megosztotta itt a honlapján. Cara és én már barátkoztunk, de az én írásaim alapján készítesz egy receptet, és egy teljesen új szintre lépünk.
Szóval, iktass be egy kis csicseriborsót az étrendedbe! Tedd meg az ízedért és egészségedért, a környezetedért és a társadalmi életedért!
Ahhoz, hogy több csicseriborsót építsen be étrendjébe, a The Beet megosztja három kedvenc receptünket, amelyek a kicsi, tápanyagban gazdag és ízletes növényi fehérjéket kívánják meg.
- Tökéletes nyári csemege: növényi alapú mogyoróvajas fagyl alt recept
- Csicseriborsós-paradicsomos tészta
- Egészséges vegán recept: BBQ csicseriborsó pizza
