Vegán fokhagymás burgonyapüré & Gombamártás

Anonim

A hálaadás ünnepei nem teljesek krémes burgonyapüré és gazdag mártás nélkül, és a legjobb az egészben az, hogy ez az étel könnyen elkészíthető növényi alapú, ha a szokásos vajat és tejet lecseréljük vegán vajra és bármilyen tejmentes tejre. Akár növényi alapú mártást keresel, amit a burgonyapürére öntesz, vagy csak egy egészségesebb változatot keresel, ez a gombás mártás receptje minden vendégét lenyűgözi.

Előkészületi idő: 15 perc

Sütési idő: 40 perc

Teljes idő: 55 perc

Fokhagymás burgonyapüré és gombamártás

3-4 tálalva

Hozzávalók

A fokhagymás burgonyapüréhez

  • 5 Russet burgonya, hámozott
  • 1 tk fokhagymapor
  • 1/2 csésze tejmentes tej, cukrozatlan
  • 1/4 csésze vegán vaj
  • Só és bors ízlés szerint

A gombás mártáshoz

  • 1 közepes hagyma, kockára vágva
  • 2 evőkanál Tamari
  • 8 oz Cremini gomba apróra vágva
  • 2 evőkanál univerzális liszt
  • 3 evőkanál vegán vaj
  • 1 evőkanál Miso Paste
  • 1 csésze zöldségleves
  • Só és bors ízlés szerint

Utasítások

  1. A meghámozott burgonyát a lehető legegyenletesebben vágja kockákra. Egy nagy fazékban fedje le a burgonyát hideg vízben körülbelül 10 percre, hogy eltávolítsa a keményítőt.Lecsepegtetjük, és újra felöntjük vízzel, felforraljuk. Forraljuk 8-10 percig, vagy amíg villapuha nem lesz. Csepegtessük le és tegyük át a burgonyát egy nagy tálba.
  2. Purítsa össze a burgonyát zúzóval. Ha van ricered, azt is használhatod. Adja hozzá a tejmentes tejet, a vegán vajat, a fokhagymaport, a sót és a borsot. Addig keverjük, amíg a vegán vaj teljesen fel nem olvad, és minden jól el nem keveredik. Kóstoljon meg minden fűszert.
  3. A mártás elkészítéséhez közepes lángon pároljuk a hagymát körülbelül 10-12 percig. Hozzáadjuk a gombát, és további 8 percig pirítjuk.
  4. Adjuk hozzá a tamarit, a lisztet, a miso pasztát, sózzuk és borsozzuk, és addig keverjük, amíg minden jól össze nem áll. Vedd le a hőt alacsonyra, és hagyd párolni körülbelül 2-3 percig. Minél tovább főzzük, annál sűrűbb lesz a mártás.
  5. Tegye át a mártáskeveréket egy turmixgépbe, és turmixolja magas fokozaton, amíg össze nem áll és sima. Kóstoljon meg minden fűszert.
  6. Krumplipürét és mártást tálalj együtt, és élvezd!

Tápanyag

Kalória 366 | Összes zsír 11,3g | Telített zsír 2,2g | Nátrium 1649mg | Összes szénhidrát 55,1g | Étrendi rost 8,1g | Összes cukor 8,4g | Fehérje 9,9g | D-vitamin 13mcg | Kalcium 292 mg | Vas 2mg | Kálium 1470 mg |

További vegán hálaadási ötletekért tekintse meg ezt a 25 növényi alapú ünnepi receptet tartalmazó útmutatót.

Szerkesztő Választása