Ami a hálaadási recepteket illeti, nem tévedhetsz egy klasszikus töltelékkel, és ez a vegán recept könnyű, nedves és ízes. Hagyja, hogy az étel finom, aromás illata betöltse konyháját, miközben családjával készíti. Mint minden jó töltelékhez, itt is lesz egy kis előkészület, amelyet előző nap meg kell tenni.
Vágja fel a kenyeret körülbelül egy hüvelykes kockákra, és hagyja őket egy éjszakán át, hogy megszáradjanak. Az állott kenyér elengedhetetlen a kiváló töltelékhez, mivel magába szívja az összes nedvességet a többi hozzávalóból. Ezenkívül győződjön meg arról, hogy kemény héjú kenyeret használ, és nem csomagolt szendvicskenyeret, a kovászot ajánljuk.
Előkészítési idő: 10 perc
Sütési idő: 50 perc
Teljes idő: 1 óra
Kiszolgál: 4-6 főt
Hozzávalók
- 1 font kovászos kenyér, 1 hüvelykes kockákra vágva és egy éjszakán át szárítva
- 1 Lentojás, 1 ek őrölt lenmag + 3 evőkanál víz
- 2 evőkanál avokádóolaj
- 1 csésze fehérhagyma, kockára vágva
- ½ csésze sárgarépa, kockára vágva
- ¼ csésze zeller, kockára vágva
- ¼ csésze zöldhagyma, szeletelve
- 1 teáskanál só
- ⅓ Csésze friss petrezselyem, darált
- 1 evőkanál friss zsálya, darált
- 1 tk friss rozmaring, darált
- 1 tk friss kakukkfű, darált
- 1-2 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
Díszítés
- Friss petrezselyem
- Szárított áfonya
- Tökmag
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350 F-ra, és enyhén zsírozza ki a 9x9 vagy 9x13 arányú sütőedényt. Készítse elő a lentojást úgy, hogy 1 evőkanál őrölt lenmagot keverjen össze 3 evőkanál vízzel, és tegye félre, hogy besűrűsödjön.
- Egy nagy serpenyőben melegítse fel az olajat közepes lángon. Ha felforrósodott, adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Főzzük 4-5 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul. Adjuk hozzá a zöldhagymát, és főzzük további 2-3 percig. Keverje hozzá a sót, és tegye félre.
- Egy nagy tálban tedd bele az állott kenyeret, zöldségkeveréket, petrezselymet, zsályát, rozmaringot és kakukkfüvet. Gyorsan keverje meg, hogy egyenletesen bevonja a kenyeret a zöldségekkel és a fűszernövényekkel. Adja hozzá a lentojást, és egyenletesen öntsön 1 csésze zöldséglevest a kenyérkeverékre. Addig keverjük, amíg egyenletesen el nem keveredik. A kenyered legyen vizes, de ne pépes, ha enyhén megcsíped a kenyeret, akkor nedvesnek kell lennie, de ne tartsa formát, amikor csíped. Ha még mindig túl száraznak találja, keverjen hozzá ½ csésze zöldséglevest, amíg nedves lesz.
- Tegye át a töltelékkeveréket a tepsibe, és terítse el egyenletesen. Fedjük le alufóliával és süssük a sütőben 30 percig. Kivesszük a sütőből és levesszük a fóliát. Melegítsük elő a sütőt 400 F-ra, és süssük újra a tölteléket fedő nélkül 10-15 percig, vagy amíg a teteje barnulni kezd. Vegyük ki a sütőből, és díszítsük friss petrezselyemmel, szárított áfonyával és/vagy tökmaggal. Jó szórakozást!
Tápanyag
Kalória 368 | Összes zsír 2,5g | Telített zsírok 0,6 g | Nátrium 4413mg | Összes szénhidrát 71g | Étrendi rost 3,5g | Összes cukor 11,4g | Fehérje 9,7g | Kalcium 62 mg | Vas 4 mg | Kálium 2626 mg |