A legjobb vegán sufganiyot recept egy növényi alapú hanukához

Anonim
A fánkot olajban kisütjük, zselével, lekvárral vagy pudinggal töltjük, és porcukorral megkenjük. Ezeket a hagyományos fánkokat általában vajból és tojásból készítik, de mi vegánra és tejmentesre készítettük őket. Ebben a tejmentes receptben a tészta fő összetevői a kamra alapanyagai: liszt, tojáshelyettesítő almaszósz, cukor és vegán vaj. A ragacsos tölteléket málna zselével készítjük, de ízlés szerint bármilyen tej- és zselatinmentes zselét, lekvárt, pudingot használjunk, amit a legjobban szeretünk. A jó hírek? Ez a recept valószínűleg megspórolja az élelmiszerboltba való utazást. Tálalja a sufganiyotot egy ünnepi tálon vendégeinek, és kínáljon egy csésze kávét vagy teát egy ingyenes italhoz, amely tökéletesen illik ehhez a desszerthez.

További vegán ételeket szeretne, hogy élvezze ezt az ünnepet? Tekintse meg vegán latke receptünket, vegán kugel receptünket és vegán babka receptünket, mind Britt Berlintől, más néven @the_bananadiaries.

Vegán Sufganiyot

12 nagy sufganiyot szolgál fel

Előkészületi idő: 15 perc

Pihenőidő: 60+ perc

Sütési idő: 30 perc

Hozzávalók

  • 3/4 csésze víz
  • 3 - 3 ½ csésze univerzális vagy kenyérliszt
  • 150 gramm cukrozatlan almaszósz, szobahőmérsékleten
  • 1/4 csésze kristálycukor
  • 2 evőkanál vegán vaj, felolvasztva és szobahőmérsékletre hűtve
  • 1 teáskanál őrölt szerecsendió
  • ½ csésze málnazselé
  • Porcukor porozáshoz

Utasítások

  1. Kérjük, olvassa el az összes utasítást, mielőtt elkezdené.
  2. Előkészítés: mérje ki az összes hozzávalót. Egy közepes méretű tálat kivajazunk, és félretesszük.
  3. A Sufganiyot elkészítése: Amíg a puding hűl, készítsd el a fánkokat.
    1. Az élesztő aktiválása: Mikrohullámú sütőben használható edényben melegítse fel a vizet 110 F-ig – ételhőmérővel mérje meg pontosan a hőmérsékletet. Bármilyen hidegebb vagy melegebb, és az élesztő nem aktiválódik megfelelően. Adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és a további 1 evőkanál lisztet. Óvatosan keverjük össze, majd szórjuk bele az élesztőt, keverjük enyhén egy kanállal, fedjük le, és hagyjuk 10 percig meleg helyen hatni.
    2. A tészta elkészítése: Ha aktiválva van, öntse a keveréket egy nagy tálba vagy egy állványos keverőbe a tésztatartozékkal együtt. Hozzáadjuk a maradék cukrot, az almaszószt, az olvasztott vegán vajat és a szerecsendiót. Közepes sebességgel keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a liszt körülbelül felét, és közepes sebességgel keverjük addig, amíg a liszt el nem kezd beépülni a nedves keverékbe.Hozzáadjuk a maradék lisztet, és közepes sebességgel addig keverjük, amíg bozontos tésztát nem kapunk. Enyhén lisztezzen meg egy tiszta felületet, és helyezze rá a tésztát, szórjon meg egy kevés lisztet a tetejére, vagy gyúrja.
    3. Első bizonyítás: Gyúrjuk enyhén, 2-4 percig a tésztát, amíg sima, nem ragadós tésztagolyót nem kapunk, ha szükséges még lisztet adunk hozzá. Ezután tedd a tésztát a kivajazott közepes tálba, fedd le egy kendővel vagy fóliával, és tedd meleg helyre, hogy 1 órán át keljen. Dupla méretűnek kell lennie. Ha kint legalább 80 F van, akkor a tálat kívülre helyezheti, ellenkező esetben behelyezheti a sütőbe (ami ki van kapcsolva), és bekapcsolhatja a sütő világítását, vagy elkezdheti előmelegíteni a sütőt 350 F-ra, és a tálat a sütő közelébe vagy tetejére helyezheti. a sütő.
    4. "A fánk formázása: Amikor a tészta a duplájára nőtt, enyhén lyukaszzuk le a tésztát, és lisztezzünk meg egy tiszta felületet. Óvatosan nyújtsuk ki a tésztát egy nagy téglalappá, amely körülbelül 1/2 magasságú. Használjon 3 kerek pogácsaszaggatót a fánkok kivágásához, vagy pizzaszaggatóval, hogy a sufganiyotot négyzet alakúra szeletelje.Helyezze a kivágott sufganiyot-ot egy sütőpapírral bélelt tepsire. Folytassa a tészta újratekerését, amíg már nem marad több tészta. Ha szükséges, több sütőlapot is használhat. Fedjük le a sufganiyot-ot, és hagyjuk pihenni, amíg felmelegítjük a kókuszolajat a sütéshez."
  4. Sütjük meg a fánkot: Egy nagy, magas falú serpenyőben hevítsük fel a kókuszolajat, amíg el nem éri a 355 F-ot. Használjon konyhai hőmérőt a hő biztonságos meghatározásához. Ha felforrósodott, fakanállal óvatosan tegyünk az olajba egyszerre 3-4 fánkot. Süssük mindkét oldalukat enyhén aranybarnára, majd fordítsuk meg. Ha megsült, helyezze őket egy hűtőrácsra vagy sütőlapra. Ismételje meg a műveletet a többi fánkkal is, majd töltés előtt hagyja hűlni 30 percig.
  5. Készítsen zsebeket a fánkban: kis vajkéssel vagy fa nyárssal készítsen egy-egy lyukat minden fánk oldalára, és hozzon létre belül egy zsebet a puding számára. Nem kell végigdugni, csak kb. 2/3-át, hogy egy zsebet készítsen a puding számára.
  6. Zselés töltelék: Töltsön meg egy cukrászzacskót zselével, és finoman töltsön meg minden fánkot zselével (kb. 3-4 evőkanál). Ügyeljen arra, hogy ne töltse túl.
  7. Szolgáld és élvezd! Ha az összes fánk megtelt, tálalhatja és élvezheti! Kívánság szerint porcukorral meghintjük. Ezek a fánkok a legjobbak a sütés első napján, de utána 2-3 napig fogyaszthatók, ha hűtőben tárolják légmentesen záródó dobozban.

Tápanyagtartalom a Sufganiyot szerint

Kalória 184 | Összes zsír 0,9 g | Telített zsírok 0,2g | Nátrium 20mg | Összes szénhidrát 40,5g | Étrendi rost 0,9g | Összes cukor 12g | Fehérje 3,6g | Kalcium 20 mg | Vas 2mg | Kálium 20 mg |

Szerkesztő Választása