Van valami a kenyérben, ami annyira jó, hogy az már határon túli függőséget okoz. Nem egy rendes szeletelt kenyérről beszélek, hanem egy kielégítő, kemény kéregű kézműves kenyérről, ami miatt visszatérsz egy második és egy harmadik szeletre. A kézműves kenyér elkészítéséhez azonban valódi készségekre van szükség, és gyakran úgy tekintik, mint egy olyan receptet, amely túl ijesztő ahhoz, hogy megpróbálja megbirkózni vele. Szerencsére ez a rozmaringos fokhagymás kenyér meglepett! Csak egy kis türelemre, az alapvető összetevőkre és egy új holland sütőre van szüksége ahhoz, hogy elkészítse ezt az aromás és ízes kenyeret.
Ehhez a recepthez a gyönyörű klasszikus holland sütőt használjuk, amelyet a Kana, egy kiváló minőségű konyhai eszközöket árusító cég kínál megfizethető áron. Ha még soha nem sütött kenyeret holland sütőben, akkor nagyon ajánlom. A legtöbb kézműves kenyér azért kapja meg az állagát, mert egy speciális sütőben sütik, amely lehetővé teszi, hogy saját gőzében főzzön. Ezt nem lehet megtenni a legtöbb háztartásban megtalálható hagyományos sütőben, de egy holland sütővel a kezében ugyanazt a hatást tudja újra létrehozni, hogy kézműves minőségű kenyeret készítsen díszes kenyérsütő nélkül. Ebben a csodálatos rozmaringos fokhagymás kenyérben az a legjobb, hogy az elejétől a végéig kevesebb mint két és fél óra alatt elkészíthető. Tehát hívd meg barátaidat villásreggelire, és élvezd!
Rozmaringos fokhagymás kenyér (valamivel több mint 2 óra alatt elkészíthető)
8-10 szeletet készít Előkészítési idő: 15 percSütési idő: 40 percPasszív idő: 1 óra, 20 percTeljes idő: 2 óra, 15 perc
Szükséged lesz egy holland sütőre, például erre a Milo Classic Dutch Oven by Kana-ra
Hozzávalók
- 1 ⅓ csésze meleg víz
- 2 ¼ tk instant száraz élesztő, vagy 1 csomag
- 1 tk cukor
- 3 csésze univerzális liszt, plusz extra a porozáshoz
- 2 rozmaring gallyak, szár nélkül és apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 2 teáskanál só
Utasítások
- Egy kis tálba vagy mérőedénybe öntsön meleg vizet, élesztőt és cukrot. Gyorsan keverjük meg, és tegyük félre 5 percre, hogy az élesztő virágozzon. Ügyeljen arra, hogy a víz ne legyen túl forró, különben elpusztítja az élesztőt.
- Egy nagy tálban adjunk hozzá lisztet, aprított rozmaringot, fokhagymát és sót. Addig keverjük, amíg egyenletesen el nem keveredik. A száraz hozzávalók közepébe mélyedést készítünk, és hozzáadjuk az élesztős keveréket.Fakanállal vagy kézzel addig keverjük, amíg az egész összeáll és bozontos tésztát nem kap. Konyharuhával letakarjuk és 1 órát kelesztjük a tésztát. Meg kell duplájára nőnie.
- Miután a tészta megkelt, tedd át lisztezett sütőpapírra. Fogja meg a tészta széleit, és hajtsa a közepe felé, hogy golyót formázzon. Vedd fel a tésztát, és óvatosan csípd össze az összehajtott széleket, hogy golyóvá formáld. Ha úgy találja, hogy a tészta túl ragadós, szórjon még egy kis lisztet a tésztára. Helyezze a tésztát a varrattal lefelé a sütőpapírra, és konyharuhával letakarva hagyja kelni, amíg előmelegíti a sütőt 450 F-ra.
- Tegye be az üres holland sütőt a sütőbe, hogy felmelegítse a tészta hozzáadása előtt. Ha a holland sütő felmelegszik, óvatosan vegye ki a sütőből egy kesztyűvel. Sütőpapírral tolja át a tésztát a forró holland sütőbe. Egy éles késsel óvatosan vágja be a tésztát, keresztezve a tetejét.Ezen a ponton, ha akarod, rajzolhatsz egy mintát a tésztádra! Fedjük le fedővel és süssük 30 percig. Vegye le a holland sütő fedelét, és süsse további 8-10 percig. Minél tovább sütjük, annál keményebb lesz a kéreg.
- Ha kész a sütés, helyezze át a kenyeret egy rácsra, és hagyja hűlni legalább 20 percig, mielőtt felvágná. Tálaljuk (vegán) vajjal, egy csepp olívaolajjal, adjunk hozzá szárított paradicsomot – a választék végtelen. Jó szórakozást!
