Ez a pörkölt sűrű, kiadós, melegítő és megnyugtató – tökéletes a hidegebb napokra. Tele van fehérjében gazdag lencsével, tápláló zöldségekkel és ízes, aromás fűszerekkel, amelyek csodálatos illatúvá varázsolják konyháját.
Megfizethető, könnyen tárolható
Ez a lencse- és csicseriborsó pörkölt egy fantasztikus pénztárcabarát hétvégi vacsora, és a maradékból is remek ebéd. Tehát nyugodtan duplázza meg vagy háromszorozza meg ezt a receptet, majd fagyassza le a többit. A legjobb, ha a maradékot kisebb adagokra osztja, majd csak akkor tegye be a mikrohullámú sütőbe, amikor egy gyors vacsorára van szüksége.
Make it Your Way
A recept teljesen személyre szabható: adhatod vagy veheted a zöldségeket, attól függően, hogy mit szeretsz vagy van otthon. Itt eljátszhatod a fűszerezéssel és az ízekkel is. Adjon hozzá több zöldséglevest, hogy levesesebb legyen, vagy tegye extra sűrűvé és darabossá a pörköltet kevesebb húsleves felhasználásával. A lencsepörkölt önmagában is laktató és laktató, de tálalhatjuk rizzsel, quinoával, pita kenyérrel vagy zöldsalátával is.
Hogyan teheted még megfizethetőbbé ezt a receptet
- Duplázza vagy háromszorozza meg a receptet, és fagyassza le az extra adagokat. Mindig finom és tápláló ételed lesz otthon, így nem kell drága ételszállításra menned.
- Válasszon olyan összetevőket, amelyek olcsók és szezonálisak a környéken. A brokkoli, a spenót, a vöröslencse, a sárgarépa, a burgonya, a cukkini, a sütőtök vagy a karfiol remekül használható ebben a receptben.
- Hagyd ki a fűszereket, ami nincs a kamrádban, és használd fel, ami van otthon. Itt használható paprikapor, fokhagymapor, hagymapor, kurkuma és még sok más.
- A pörköltet tálald rizzsel, bulgurral vagy kuszkuszos körettel.
- Hagyd ki a díszes feltéteket, és használj inkább szójajoghurtot.
Hogyan tedd még egészségesebbé ezt a receptet
- Kihagyjuk az olajat, és a hagymát tapadásmentes serpenyőben zöldséglével megdinszteljük.
- Duplázza vagy háromszorozza meg a kelkáposztát a receptben. Vagy próbálja ki itt a spenótot, a mángoldot vagy a brokkolit.
- Válassz teljes kiőrlésű pitát vagy lapos kenyeret.
- Vagy hagyd ki teljesen a kenyeret, és tálald a pörköltet egy nagy tál zöldsalátával.
Hogyan tedd különlegessé ezt a pörköltet
- Száraz pirítóssal pirítsd meg az egész koriandermagot, köményt, fahéjrudakat és szárított chilit, majd daráld össze magad.
- Adjon extra ízt a pörkölthöz néhány csepp argánolajjal, szójaszósszal vagy folyékony füsttel.
- A pörkölt tetejére vágott dióféléket, például mandulát vagy pisztáciát, olajbogyót, szárított paradicsomot vagy mikrozöldeket teszünk.
- Készítse el saját pita kenyerét, és tálalja forrón, frissen a sütőből kivéve.
Lencse és csicseriborsó pörkölt édesburgonyával és kelkáposztával
4-6 tálalás
Előkészítési idő: 10 percSütési idő: 30 perc
Hozzávalók
- 1,5 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
- 1 hagyma apróra vágva
- 5-6 gerezd fokhagyma, darált
- 1 tk currypor
- 3/4 teáskanál Ras el hanout (Fűszerkeverék)
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/4 teáskanál chilipor
- 1/4 teáskanál chili pehely
- 1/4 teáskanál fahéj
- 1,5 evőkanál paradicsompüré
- 1 csésze száraz lencse
- 1,5 csésze kockára vágott édesburgonya (1 közepes édesburgonya)
- 1 doboz zúzott vagy kockára vágott paradicsom
- 3-3,5 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
- 1 doboz csicseriborsó, leöblítve és lecsepegtetve
- 2 csésze apróra vágott kelkáposzta
- só, bors
Kiszolgálni:
- meleg pita kenyér
- kókuszos joghurt
- gránátalmamag
- friss petrezselyem vagy koriander
- citromlé
Utasítások
- Egy lábosban olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a hagymát, és közepes lángon 5-7 percig pároljuk, időnként megkeverve, vagy amíg áttetsző nem lesz.
- Add hozzá a fokhagymát, a curryport, a ras el hanoutot, a koriandert, a köményt, a chiliport és -pelyhet, valamint a fahéjat, és főzd körülbelül 30 percig, vagy amíg illatos lesz. Keverje meg, hogy ne égjen meg.
- Adjunk hozzá paradicsompürét, lencsét, kockára vágott édesburgonyát, zúzott paradicsomot, 3 csésze húslevest és egy csipet sót és borsot, majd keverjük össze.Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le az edényt, és pároljuk a pörköltet körülbelül 20 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Időnként megkeverjük, és ha szükséges, adjunk hozzá még húslevest.
- A főzés utolsó percében adjunk hozzá csicseriborsót és kelkáposztát. Kóstolja meg, és ha szükséges, fűszerezze, citromlével, sóval és borssal.
- A pörköltet melegen tálaljuk kókuszjoghurttal, gránátalmával és friss fűszernövényekkel.
Tápanyag
Kalória 557 | Összes zsír 9,1g | Telített zsír 1,1g | Nátrium 1175g | Összes szénhidrát 94,9g | Étrendi rost 30,6g | Összes cukor 19,2g | Fehérje 27,8g | Kalcium 197 mg | Vas 12 mg | Kálium 1517 mg |
