"A résztvevőket három csoportra osztották, és némileg eltérő étrendet kaptak: egészséges táplálkozási irányelveket, szemben a hagyományos mediterrán diétával, szemben a zöldebb, kevesebb állati fehérjét és több növényi eredetű fehérjét tartalmazó mediterrán étrenddel, amelyek gyakorlatilag azonos kalóriatartalmúak. és gyakorolni. Mind a hagyományos mediterrán, mind a zöld mediterrán étrendet követő csoportok teljesítették a legjobban, a zöldebb étrend pedig jobban, mint a több állati fehérjét tartalmazó."
A zöld mediterrán diéta napi három-négy csésze zöld teát, illetve napi 3-4 csésze zöld teát) és 100 gramm növényi fehérje shake-et tartalmazott, amely részben helyettesítette a nem élő csoportok állati fehérjét. a zöld diéta.6 hónap elteltével a mediterrán diéta zöldebb változatát követők fogytak a legtöbbet és a legjobb eredményeket értek el, amikor az orvosok a szívbetegség markereit vizsgálták.
A tanulmány neve: „A zöld mediterrán étrend hatása a kardiometabolikus kockázatra; randomizált, kontrollált vizsgálat „
"Évekig a mediterrán diéta volt az aranystandard. A zöld verzió jobb"
Senki sem vitatja, hogy a mediterrán étrend egészséges, és évekig az egészséges táplálkozás aranystandardjának számított. A zöldségekre, gyümölcsökre, teljes kiőrlésű gabonákra, hüvelyesekre és az egészséges zsírokra, például a diófélékre és az olívaolajra hangsúlyt fektető étrendben a halak, valamint a hús- és baromfihús csökkentett mennyisége is szerepel.
A közelmúltban egy többnyire növényi alapú megközelítés kezdett megjelenni a kutatásban, amely nemcsak a szívbetegségeket és más krónikus betegségeket képes megállítani, hanem visszafordítani a szívbetegségek, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és egyebek lefolyását. Vezető kardiológusok és kutatók, például Dr. Dean Ornish, Dr. Caldwell Esselstyn, Dr. Andrew Freeman és mások szerint a betegek növényi alapú étrendre váltása segített nekik a szívkoszorúér-betegség tüneteinek megfordításában, a gyógyszerek elhagyásában és elkerülésében. műtét, amikor növényi alapú étrendet folytatnak.
A kérdés tehát, hogy a mediterrán diéta elég messzire megy-e, releváns kérdés. Dr. Joel Kahn szerint, aki korábban arról beszélt a The Beet-nek, hogy a növényi alapú megközelítés az optimális, az orvosok azért javasolják a mediterrán étrendet, mert túl nehéz lehet rávenni a betegeket, hogy megfeleljenek a szigorúbb növényi alapú megközelítésnek. . De ha a cél az optimális egészség, ez a tanulmány azt mutatja, hogy a zöldebb, növényi alapú étrend a legjobb.
"A zöld mediterrán étrend „dióval, zöld teával és Mankaival kiegészítve”, és azt találták, hogy a résztvevők egészsége szempontjából még jobb, mint a hagyományos mediterrán diéta."
A növényi eredetű élelmiszerek nagyobb fogyasztásán alapuló mediterrán diéta jobbnak bizonyult, mint a korábban széles körben ajánlott alacsony zsírtartalmú étrend a kardiometabolikus kockázat csökkentésére és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére” – mondta a tanulmány szerzője. Dr. Gal Tsaban, a Negev és Soroka Egyetemi Orvosi Központ Ben-Gurion Egyetemének kutatója és munkatársai a Sci - News oldalán .
„Eredményeink azt sugallják, hogy a húsfogyasztás további korlátozása a növényi alapú, fehérjében gazdag élelmiszerek párhuzamos növelésével a hagyományos mediterrán étrend ismert jótékony hatásai mellett tovább javíthatja a kardiometabolikus állapotot és csökkentheti a szív- és érrendszeri kockázatot. ” – fejezték be a kutatók, emlékeztetve bennünket arra, hogy bátorítsuk a részmunkaidőben növényi alapú fogyasztókat, hogy fontolják meg húsfogyasztásuk további csökkentését egészségük javítása érdekében.
A mediterrán étrend még egészségesebbé válik, ha jobban összpontosítunk a növényekre
Összefoglalva, a zöld mediterrán diéta a hagyományos mediterrán diéta riffje, amely a friss gyümölcsökre és zöldségekre, a teljes kiőrlésű gabonákra, a fűszerekre, a fűszernövényekre és az olívaolajra összpontosít, és minimalizálja az állati fehérjeforrásokat. - alapú fehérje, hogy átvegye az állati eredetű fehérjék helyét, a hüvelyesekre, diófélékre és magvakra összpontosítva” – teszi hozzá a The Nutrition Twins.
Természetesen alaposan kutatták a vegán életmód pozitív egészségügyi előnyeit (íme, csak néhány!), és ez a növényi alapú étkezési stílus különösen ígéretesnek tűnik a szív- és érrendszeri egészségre és a fogyásra gyakorolt hatása miatt. „A „zöld” mediterrán étkezésnek ez a vegán módja különösen előnyösnek bizonyulhat a fogyás során, mert fokozza a rostbevitelt, ami nagymértékben növelheti a jóllakottságérzetet, valamint csökkentheti az éhségérzetet és a kalóriabevitelt” – magyarázza a The Nutrition Twins, hozzátéve, hogy egy adag steak a hal vagy a csirke gyakorlatilag nem tartalmaz rostot, „de egy ¾ csésze fehérjedús babban a fehérje és 22 gramm vagy több rost kombinációja van” – folytatják a Food Nutrition Research tanulmányára hivatkozva, amely megállapította, hogy a növényi fehérjeforrásokon alapuló ételek kielégítőbbek, mint az állati eredetűek.
„A rost emellett elősegíti a jó baktériumokat, ami szintén hasznos a fogyásban” – mutat rá a páros. (Csak nézze meg ezt a 2019-es kutatást, amelyet az Európai Cukorbetegség Tanulmányozó Szövetségének 2019-es éves találkozóján mutattak be, és amely megállapította, hogy a vegán étrend növelheti a bélmikrobák számát, amelyek részt vesznek a testsúlyban, a testsúly fogyasztásában és a vércukorszint szabályozásában.)
Hogy tudod tehát, hogy a zöld mediterrán diéta működjön? A Nutrition Twins lebontja egy napi mintaétkezést:
A zöld mediterrán étrend mintanapja
Reggeli: Egy csésze teljes kiőrlésű zab fahéjjal, áfonyával, reszelt mandulával, kendermaggal és mézzel.
Ebéd: Egy csésze quinoa csicseriborsóval, szárított paradicsommal, sült cukkinivel, kaliforniai paprikával, padlizsánnal, olajbogyóval, pirított napraforgómaggal, oregánóval és kakukkfűvel , uborka-paradicsom saláta olívaolajjal és citrommal.
Snack: Egy kis adag dió és szőlő.
Vacsora: Sütőben sült tempeh, sárgarépa, articsóka, édesburgonya, padlizsán és sárgarépa (olajban és nehéz fűszernövényekben előre pácolt) egy csésze vadrizssel.
Snack: Egy darab avokádó pirítós, a tetejére szeletelt mandula.
Elég kivitelezhetőnek tűnik, ha minket kérdezel. Csak adjunk hozzá egy-két négyzet étcsokoládét, és máris a mennyországban vagyunk. Ki áll készen az indulásra?
